బంగాళాదుంపలు వ్యవసాయ పంట, ప్రపంచంలోని పలు దేశాల్లో విస్తృతంగా పంపిణీ చేయబడతాయి. బంగాళాదుంప దుంపలు చాలా ప్రజాదరణ పొందిన ఉత్పత్తుల్లో ఒకటి, చాలామంది ప్రజలకు ఇది నిజమైన "రెండవ రొట్టె". కార్బోహైడ్రేట్ల పాటు, బంగాళాదుంప దుంపలు విటమిన్ సి మరియు బి, అలాగే పొటాషియం మరియు భాస్వరం ఉపయోగకరమైన సమ్మేళనాలు కలిగి, మొదలైనవి
బంగాళదుంపలు (మరియు బంగాళాదుంపలు) నుండి, మీరు వివిధ ఉపయోగకరమైన, రుచికరమైన మరియు ఆసక్తికరమైన వంటకాలు తయారు చేయవచ్చు, ఉదాహరణకు, బంగాళాదుంప బంతుల్లో, వారు వైపు వంటలలో లేదా స్వతంత్ర వంటకాలు గా పని చేయవచ్చు.
ఎలా మరియు ఏమి బంగాళాదుంప బంతుల్లో వండుతారు చేయవచ్చు మీరు చెప్పండి. ఇటువంటి పాక రూపాలు పండుగ పట్టిక కోసం ప్రత్యేకంగా ఉంటాయి.
ఉల్లిపాయ-పుట్టగొడుగులతో వేయించిన బంగాళాదుంపల బంగాళాదుంప బంతులను లోతైన వేయించిన
పదార్థాలు:
- బంగాళదుంపలు - సుమారు 400-500 గ్రా;
- పుట్టగొడుగులు (చాంపిగ్నన్స్ లేదా ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులను) - సుమారు 200-300 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 1 శాతం;
- వేయించడానికి కూరగాయల నూనె;
- చికెన్ గుడ్డు - 1-2 PC లు.
- నల్ల మిరియాలు పొడి
- తాజా మెంతులు
- గోధుమ పిండి - సుమారు 5 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు.
తయారీ
మొదటి, చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఉల్లిపాయ మరియు పుట్టగొడుగులను గొడ్డలితో నరకడం. 5 నిమిషాలు వేయించడానికి పాన్లో ఈ చిన్న నూనెలో వేయించాలి. మేము అగ్నిని తగ్గిస్తాము. పుట్టగొడుగులను మరొక 10-15 నిమిషాలు ఎగిరింది ఉంటే, ఒక గరిటెలాంటి (oyster పుట్టగొడుగులను నింపి కాదు - వారు ముడి రూపంలో తినదగిన ఉంటాయి) తో గందరగోళాన్ని.
బంగాళాదుంపలు వండినవి మరియు పూసినవి. గుజ్జు బంగాళాదుంపల వరకు ఉల్లిపాయ-పుట్టగొడుగు మిశ్రమం, గుడ్లు, పిండి, మెంతులు మరియు నల్ల నేల మిరియాలు యొక్క మెత్తగా కత్తిరించి గ్రీన్స్ జోడించండి. కొద్దిగా ఊరగాయ మరియు బాగా కలపాలి. మేము ఒక బంగాళాదుంప-పుట్టగొడుగు పిండిని పొందాము. క్రీమ్, పాలు లేదా సోర్ క్రీం మరియు పిండి (లేదా పిండి) తో డౌ యొక్క స్థిరత్వం సరిచేయండి.
చేతులు ఆకారపు బంతులను (దాదాపు 2.5 సెం.మీ. వ్యాసం) మరియు ఒక స్వచ్ఛమైన బోర్డు మీద వేయాలి.
ఇప్పుడు, వంట కోసం, మేము ఒక ఫ్రయ్యర్ అవసరం, కానీ ఒక సాధారణ జ్యోతి లేదా stewpot చేస్తుంది.
చమురును లోతైన ఫ్రయ్యర్ లేదా ద్రావణంలో పోయాలి మరియు ఒక వేసి తీసుకురండి. ఒక స్పూన్-శబ్దంతో ఒక అందమైన బంగారు గోధుమరంగు రంగు వరకు ఒక బలహీనమైన కాయతో ఫ్రై బంగాళాదుంప బంతులను ఉడికించాలి. రెడీమేడ్ బంతులను తీసివేసినప్పుడు, శిధిలాల అవశేషాలను తొలగించడానికి ఒక శుభ్రమైన రుచిలో వాటిని ఉంచండి. మాంసం లేదా చేపల వంటకాలతో లేదా ఒక స్వతంత్ర వంటకం వలె మూలికలతో బంగాళాదుంప బంతులను సర్వ్ చేయండి.
అయితే, 20-25 నిముషాలు పొయ్యిలో బంగాళాదుంప బంతులను కాల్చడం లేదా 5-6 నిముషాలు వేడి నీటిలో వేయడం మరింత ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది.
పొయ్యి లో జున్ను బంగాళాదుంప బంతుల్లో కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
- బంగాళదుంపలు - సుమారు 400-500 గ్రా;
- జున్ను కష్టం - సుమారు 200 గ్రా;
- సోర్ క్రీం లేదా క్రీమ్ (కొవ్వు పాలు) - 2-5 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- చికెన్ గుడ్డు - 2 PC లు.
- పొడి నేల సుగంధ ద్రవ్యాలు (లవంగాలు, కొత్తిమీర విత్తనాలు, కారేవ్ విత్తనాలు మరియు ఫెన్నెల్, తురిమిన జాజికాయ మరియు నల్ల నేల మిరియాలు);
- మెంతులు యొక్క గ్రీన్స్;
- వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు;
- గోధుమ పిండి.
తయారీ
బంగాళాదుంపలు ఉడికించి, క్రీమ్ (లేదా సోర్ క్రీం, పాలు) తో పోస్తారు. తడకగల జున్ను, గుడ్లు, మెత్తగా తరిగిన మెంతులు, తరిగిన వెల్లుల్లి, నేల సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు పిండిని జోడించండి. డౌ సన్నగా ఉంటే, పిండిని జోడించండి.
చేతులు 2.5 సెం.మీ. వ్యాసంతో బంతులను రూపొందించవచ్చు. తరువాత మేము వేయించిన బంగాళాదుంప-జున్ను బంతులను వేయించడానికి (5-6 నిమిషాలు), ఓవెన్ (20-25 నిమిషాలు) లేదా కాచు (5-6 నిమిషాలు) లో కాల్చవచ్చు.
కాల్చిన హార్డ్ జున్ను కొవ్వు కాని యాసిడ్ పెరుగు భర్తీ చేయవచ్చు - కూడా రుచికరమైన ఉంటుంది.
మీరు చేపల లేదా మృదు మాంసం యొక్క 200-300 గ్రాముల గురించి ఈ రెసిపీ లేదా మునుపటి (పైన చూడండి) యొక్క పదార్ధాలలో చేర్చవచ్చు. ఉదాహరణకు, సాల్మోన్ స్క్రాప్స్ నుండి మంచి మరియు చవకైన కూరటానికి తయారు చేయవచ్చు. లేదా సముద్రపు చేపలు (మత్స్యము, వ్యర్థం, పోలోక్, పోల్ లాక్ మొదలైనవి) ఉపయోగించవచ్చు.
ముక్కలు చేసిన మాంసంతో వైవిధ్యంలో, మిశ్రమ పంది మాంసం లేదా చికెన్ ముక్కలుగా చేసి మాంసం తీసుకోవడం మంచిది.
రెడీమేడ్ బంగాళాదుంప బంతులను మాంసం లేదా చేప మాంసాలతో కలిపి ప్రత్యేకమైన వంటకాల్లో, గ్రీన్స్తో, కొన్ని తేలికపాటి సాస్లతో (క్రీము, వెల్లుల్లి, సోర్, మయోన్నైస్) అందిస్తారు.