ఇంటిలో తయారు చేసిన రొట్టె స్టోర్ కంటే నిస్సందేహంగా రుచిగా ఉంటుంది. ఇది ఒక మంచిగా పెళుసైన క్రస్ట్ మరియు కేవలం ఒక ఏకైక రుచి తో, సువాసన ఉంది. ఇంట్లో బుక్వీట్ రొట్టె తయారీకి ఇప్పుడు మేము రెసిపీ ఇస్తాను.
బుక్వీట్ పిండి నుండి బ్రెడ్
పదార్థాలు:
- బుక్వీట్ రూకలు - 130 గ్రా;
- గోధుమ పిండి - 260 గ్రా;
- పొడి ఈస్ట్ - 1,5 స్పూన్.
- కూరగాయల నూనె - 30 మి.లీ;
- నీరు - 300 ml;
- చక్కెర - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- ఉప్పు - 1 టీస్పూన్.
తయారీ
సువాసన కనిపించే వరకు బుక్వీట్ ను ఒక వేయించడానికి పాన్లో బుక్వీట్ చేయండి. అప్పుడు ఒక పళ్ళలో వేయించాలి. నీరు 40 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రతకు వేడి చేయబడుతుంది, దానిలో చక్కెరను కరిగించి, ఈస్ట్, మిక్స్ వేసి, 7 నిముషాల పాటు వదిలివేయాలి.ఈ సమయంలో, కాఫీ గ్రైండర్ మీద బుక్వీట్ను రుబ్బు. ఈ సందర్భంలో, పిండి యొక్క స్థితిలో అవసరం లేదు.
గోధుమ పిండి sift, నేల బుక్వీట్, ఉప్పు మరియు మిక్స్ జోడించండి. ఈస్ట్ తో నీరు కలుపుతారు మరియు పొడి మిశ్రమంతో ఒక డిష్ లోకి పోస్తారు. అప్పుడు కూరగాయల నూనె మరియు మిక్స్ లో పోయాలి. కూరగాయల నూనె తో తేలికగా గ్రీజు చేతులు మరియు డౌ కండరముల పిసుకుట / పట్టుట ప్రక్రియ కొనసాగండి. ఇది సిద్ధంగా ఉంది ఒకసారి, చమురు తో సరళత ఒక గిన్నె లో ఉంచండి మరియు 1 వెచ్చని స్థానంలో వదిలి. డౌ బాగా వెళ్ళాలి.
ఆ తరువాత, మేము అది ఉపరితలంపై వ్యాప్తి, పిండి చల్లిన. రెండు దిశలలో పిండిని సాగదీసి, ఆపై రెండవది మొదటి సెంటర్ అంచుకు జోడించండి. అదే విధంగా ఇతర దిశలో పిండిని చాచు. మేము ఒక రోల్ ఏర్పడటానికి వెళ్తాము: మీరు ఒక సాధారణ రౌండ్ ఆకారం చేయవచ్చు, మీరు ఒక రకమైన రొట్టె ఇవ్వవచ్చు. మేము పిండితో చల్లిన బేకింగ్ షీట్ మీద లేపనం ఉంచాము. ఒక రుమాలు తో కవర్ మరియు అరగంట అది దూరంగా ఉంచండి. లేపనం మళ్లీ రావాలి. ఇప్పుడు మేము బేకింగ్ ట్రేను ఓవెన్లో మరియు 200 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రతలో పంపి, 25 నిమిషాలు రొట్టెలు వేయాలి. ఆ తరువాత, ఉష్ణోగ్రత 180 డిగ్రీల వరకు తగ్గిపోతుంది మరియు బుక్వీట్ రొట్టె పొయ్యిలో మరో 15 నిమిషాలు వండుతారు . పూర్తిగా చల్లార్చడం వరకు కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం న బ్రెడ్ ఉంచాలి రెడీ.
రొట్టె తయారీలో బుక్వీట్ రొట్టె కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
- గోధుమ పిండి - 210 గ్రా;
- బుక్వీట్ తేనె - 1 టీస్పూన్;
- పాలు - 60 ml;
- నీరు - 150 ml;
- ఆలివ్ నూనె - 10 మి.లీ;
- ఉప్పు - ఒక చిటికెడు;
- పొడి ఈస్ట్ - 1 టీస్పూన్;
- బుక్వీట్ పిండి - 50 గ్రా;
- వరి మొక్క పిండి - 40 గ్రా.
తయారీ
మేము ఒక కంటైనర్ రొట్టె మేకర్స్ లో అన్ని పదార్థాలు చాలు. మోడ్ను ఎంచుకోండి: మొత్తం గోధుమ రొట్టె. మేము వంట సమయం 3 గంటల 20 నిముషాలు ఏర్పాటు చేసాము.
బక్వీట్ రొట్టె ఒక బహువచనం
పదార్థాలు:
- అధిక-గ్రేడ్ గోధుమ పిండి - 450 గ్రా;
- బుక్వీట్ పిండి - 100 గ్రా;
- తేనె - 1 టీస్పూన్;
- పాలు - 300 ml;
- పొడి ఈస్ట్ - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- కూరగాయల నూనె - 20 ml;
- కెఫిర్ 3.2% కొవ్వు పదార్ధం - 100 మి.లీ;
- ఉప్పు - 1 టీస్పూన్.
తయారీ
పాలు 37 డిగ్రీల వరకు వేడెక్కుతుంది, పొడి ఈస్ట్ మరియు తేనె జోడించండి. బుక్వీట్ పిండి ఇంట్లో కెఫిర్తో కలుపుతారు. ఇది గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఉండటం మంచిది. కెఫిర్ ద్రవ్యరాశిలో, ఈస్ట్ మరియు కూరగాయల నూనె, మిక్స్తో పాలు జోడించండి. ఇప్పుడు sifted పిండి పోయాలి మరియు పిండి మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. ఒక రుమాలు తో కవర్ మరియు ఒక వెచ్చని ప్రదేశంలో సుమారు 2 గంటలు వెళ్ళడానికి వదిలి. ఆ తరువాత, మౌత్వర్క్లోకి పిండిని మార్చండి మరియు మరొక 40 నిముషాలు వదిలివేయండి. "రొట్టె" మోడ్లో, మేము 1 గంట సిద్ధం, తరువాత దానిని మరొక వైపు వేయండి.
బుక్వీట్ పిండి తో రొట్టె కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
- వెచ్చని నీరు - 350 ml;
- కూరగాయల నూనె - 20 ml;
- ఉప్పు - 0,5 స్పూన్.
- చక్కెర - 1 టీస్పూన్;
- గోధుమ పిండి - 3 బహుళస్థాయి;
- వరి మొక్క పిండి - 1 బహుళస్థాయి;
- బుక్వీట్ పిండి - 1 బహుళస్థాయి;
- పొడి ఈస్ట్ - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా.
తయారీ
పొడి ఈస్ట్ వెచ్చని నీటితో మిశ్రమంగా ఉంటుంది (1 బహుళ-కప్), చక్కెర 1 teaspoon జోడించండి, తద్వారా స్పందన వేగంగా ఉంది. వెంటనే ఈస్ట్ చేరుకోవటానికి ప్రారంభమవుతుంది వంటి, కూరగాయల నూనె, ఉప్పు వేసి పిండి లో పోయాలి. మేము డౌ మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు, అది చాలా గట్టి బయటకు వస్తుంది. మేము డౌ నుండి డౌను బయటకు వెళ్లి పిండికి వదిలేస్తాము. అది పెరుగుతున్న వెంటనే, మనం మల్టీవాకర్ యొక్క పాన్కు మరియు "తాపన" మోడ్లో 30 నిమిషాలు ఉంచాము. డౌ అనుకూలంగా ఉన్నప్పుడు, "బేకింగ్" రీతిలో, మేము 60 నిమిషాలు సిద్ధం. ఆ తర్వాత, మరో 30 నిముషాలు ఉడికించి ఉడికించాలి.