రుచులు మరియు అల్లికలు వివిధ కారణంగా, పుట్టగొడుగులను మీరు ఉపవాసం సమయంలో మార్పులేని భోజనం నుండి బాధపడుతున్నారు చేయదు. ఈ రుజువు - తృణధాన్యాలు మరియు కూరగాయలతో అనుబంధించగల లీన్ పుట్టగొడుగు చారు, మూలికలు, కూరగాయల పాలను జోడించండి, బ్లెండర్ లేదా వైస్ వెర్సాతో డిష్ ఆకృతి మరియు సాంద్రతలను విడిచిపెట్టండి.
చంపినాన్స్ తో పుట్టగొడుగుల పుట్టగొడుగు సూప్
మీకు ఇష్టమైన చారు-మెత్తని బంగాళదుంపలతో ప్రారంభించండి. పాడి ఉత్పత్తుల లేకుండా, డిష్ యొక్క కావలసిన సిమెంట్ను సాధించలేరని నమ్మి చాలామంది వినియోగదారులు భావిస్తున్నారు, అయితే ఇది కాదు, మేము అధిక వేగం కలిగిన బ్లెండర్ మరియు గింజలతో సాయుధమని సూచించాము, ఇది డిష్కు కావలసిన రుచి మరియు ఆకృతిని ఇస్తుంది.
పదార్థాలు:
- ఎండిన తెల్ల పుట్టగొడుగులను - 35 గ్రా;
- వెచ్చని నీరు - 890 ml;
- చాంపినాన్స్ - 680 గ్రా;
- లీక్స్ - 1 ముక్క;
- వెల్లుల్లి - 2 పళ్ళు;
- ఎండిన కొత్తిమీర, రోజ్మేరీ - 1/4 స్పూన్.
- జీడిపప్పు - 3/4 టేబుల్ స్పూన్లు.
తయారీ
లీన్ పుట్టగొడుగు సూప్ సిద్ధం ముందు, అది వెచ్చని నీటితో ఎండిన పుట్టగొడుగులను పోయాలి మరియు వాచు వాటిని వదిలి అవసరం. నట్స్ కూడా నీటితో పోస్తారు మరియు రాత్రిపూట వదిలివేయబడతాయి. ఇది పాలు కలిపి లేకుండా ఒక సంపన్న నిర్మాణం సాధించడానికి సహాయపడే ఈ ప్రక్రియ. ఇంతలో, సూప్ బేస్ సిద్ధం, పుట్టగొడుగులను మరియు లీక్స్ వేరుచేయడానికి, వెల్లుల్లి వేరుచేయడానికి. లీక్ మరియు వెల్లుల్లి కాల్చిన మొట్టమొదటివి, మరియు ముక్కలు రోసీగా మారినప్పుడు, పుట్టగొడుగులను వారికి ఇవ్వాలి. పుట్టగొడుగు తేమ ఆవిరైపోయి, ఆపై కొత్తిమీర మరియు రోజ్మేరీ లను ఉంచండి. మరొక సగం ఒక నిమిషం తరువాత, వెచ్చని నీటిలో మరియు తెలుపు పుట్టగొడుగులను నానబెట్టిన అన్ని ద్రవ లో పోయాలి. పుట్టగొడుగులను కట్ మరియు సూప్ వాటిని పంపండి. కనీసం 15 నిముషాలు ఉడికించి, అప్పుడు గింజలు వేయండి మరియు మృదువైన వరకు లీన్ పుట్టగొడుగు సూప్ హిప్ ను కట్ చేసుకోండి.
పెర్ల్ బార్లీ తో పుట్టగొడుగు సూప్
పదార్థాలు:
- ఉల్లిపాయ - 135 గ్రా;
- చాంపిగ్నన్స్ - 290 గ్రా;
- బంగాళదుంపలు - 290 గ్రా;
- లారెల్ ఆకులు - 3 ముక్కలు;
- పెర్ల్ బార్లీ - 2/3;
- కూరగాయల రసం - 2,8 l;
- క్యారట్లు - 145 గ్రా.
తయారీ
ఉల్లిపాయల సగం రింగులు మొదట మీరే, మరియు అప్పుడు వేయించిన పుట్టగొడుగులను వేసి, అన్ని తేమ ఆవిరయ్యే వరకు వేచి ఉండండి. పెర్ల్ బార్లీ కడగడం మరియు తరువాత దానిని జోడించండి. లారెల్, తడకగల క్యారట్లు ఉంచండి మరియు కూరగాయల ఉడకబెట్టిన పులుసు తో ప్రతిదీ పోయాలి. పెర్ల్ బార్ దాదాపు సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు క్షణం వేచి, అప్పుడు బంగాళాదుంప ఘనాల చాలు మరియు మృదువుగా వాటిని వదిలి.
పుట్టగొడుగుల సూప్ వంటకాలు
మొదటి కోర్సులు సాధారణ మెనులో వెరైటీ ఉదాహరణకు, ఈ మిసో సూప్ ఒక ఓరియంటల్ డిష్ చేయవచ్చు. తయారుచేయటానికి మీరు అసాధారణ పదార్ధాల జంటను కలిగి ఉంటారు, కానీ సాధారణంగా సూప్ సెట్ దాని లభ్యత ద్వారా వేరు చేయబడుతుంది.
పదార్థాలు:
- కూరగాయల ఉడకబెట్టిన పులుసు - 720 ml;
- పేస్ట్ మిసో - 15 గ్రా;
- క్యారట్లు - 85 గ్రా;
- చాంపిగ్నన్స్ - 280 గ్రా;
- ఆకుపచ్చ బటానీలు - 45 గ్రా;
- గాజు నూడుల్స్ - 45 గ్రా;
- సోయా సాస్ - 15 మి.లీ;
- ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు, సేజ్ కోసం నువ్వులు.
తయారీ
తేలికగా వేసి క్యారట్ స్టిక్స్ మరియు పుట్టగొడుగులను ముక్కలు. రసం తో ఉడకబెట్టిన పులుసు నింపి బఠానీలు ఉంచండి. సూప్ boils, గాజు నూడుల్స్ జోడించండి. సమాంతరంగా, ఉడకబెట్టిన పులుసులో కొంత భాగాన్ని తీసుకొని మిసో పేస్టును విలీనం చేయండి. మిసోలో పోయాలి, నిప్పు నుండి సూప్ తీసుకొని, మూలికలు, సోయ్ మరియు నువ్వులతో డిష్ యొక్క భాగాన్ని జోడించండి.
రుచికరమైన మరియు లీన్ పుట్టగొడుగు సూప్
పదార్థాలు:
- కూరగాయల రసం - 2.3 లీటర్లు;
- సౌర్క్క్రాట్ - 415 గ్రా;
- క్యాబేజీ నుండి ఊరగాయ - 230 ml;
- చాంపినాన్స్ - 230 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 210 గ్రా;
- తీపి మిరియాలు - 190 గ్రా;
- బంగాళదుంపలు - 235 గ్రా;
- ఆపిల్స్ - 60 గ్రా;
- వెల్లుల్లి - 10 పళ్ళు;
- టమోటాలు - 420 గ్రా;
- లారెల్ ఆకులు - 2 PC లు.
తయారీ
ఉల్లిపాయ-పుట్టగొడుగు వేసి రూపంలో సూప్ బేస్ సిద్ధం. ఈ లీన్ పుట్టగొడుగు సూప్ స్తంభింపచేసిన పుట్టగొడుగుల నుండి తయారు చేయవచ్చు. అన్ని తేమ వస్తుంది, మిరియాలు మరియు క్యాబేజీ ముక్కలు చాలు, తడకగల ఆపిల్ల, బంగాళాదుంప ఘనాల, వెల్లుల్లి లవంగాలు పేస్ట్ జోడించండి, మరియు వెంటనే రసం తో ప్రతిదీ నింపండి. లారెల్ ఉంచండి. బంగాళదుంపలు మృదువైన మారింది వరకు వేచి, సీజన్ సూప్, ఉప్పునీరు లో పోయాలి మరియు టమోటాలు జోడించండి. 10 నిమిషాల తరువాత మీరు ప్రయత్నించవచ్చు.