కుందేలు నుండి వంటకాలు

రాబిట్ మాంసం చాలా కొవ్వు కలిగి ఉంటుంది, ఎందుకంటే కొంచెం కొవ్వు ఉంటుంది మరియు అందువల్ల దానిని బాగా సులభంగా ఉడికించుకోకండి - ఇది చాలా పొడిగా ఉంటుంది. ఈ ఆర్టికల్ లో మేము మీరు ఖచ్చితమైన డిష్ సిద్ధం సహాయపడే ఒక కుందేలు, వంట విభిన్న వంటకాలను మరియు సీక్రెట్స్ భాగస్వామ్యం చేస్తుంది.

కుందేలు వంటకం - వంటకం

పదార్థాలు:

• మృత కుందేలు - 2-2.5 kg;
• బేకన్ లేదా పంచెట్టా - 2 ముక్కలు;
• తెల్ల ఉల్లిపాయ - 80 గ్రా;
• క్యారట్లు - 80 గ్రా;
• సెలెరీ కొమ్మ - 80 గ్రా;
• పార్స్లీ సమూహం యొక్క కాండం;
• టమోటా పేస్ట్ - 20 g;
• పొడి వైట్ వైన్ - 180 ml;
• వారి సొంత రసం లో టమోటాలు - 380 గ్రా;
• వెల్లుల్లి లవంగాలు - 2 PC లు.
• రోజ్మేరీ యొక్క ఒక శాఖ.

తయారీ

ఒక కుందేలు వంటకం సిద్ధం ముందు, ఒక brazier లేదా ఏ ఇతర మందపాటి గోడలు వంటలలో, నూనె పోయాలి. చమురు వేడెక్కడంతో, కుందేలు మృతదేహాన్ని వేసి, ఒక లక్షణం బంగారు గోధుమ క్రస్ట్ కనిపిస్తుంది. బ్లాంచింగ్ తరువాత, బర్నర్ యొక్క వేడిని తిప్పండి మరియు తరిగిన బేకన్ జోడించండి. బేకన్ నుండి కొవ్వు వేడి చేయడం ప్రారంభమైనప్పుడు, మేము కూరగాయలు మరియు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి పార్స్లీ కాండాలతో ఉంచాము. కూరగాయలు మెత్తగా ఉన్నప్పుడు, డిష్ లో టమోటా పేస్ట్ చాలు, వైన్ లో పోయాలి మరియు ద్రవ దాదాపు పూర్తిగా ఆవిరవుతుంది వరకు వేచి. తర్వాత, టమోటాలు, రోజ్మేరీ వేయండి మరియు మాంసంను కలుపుకుని నీరు లేదా ఉడకబెట్టిన పులుసును జోడించండి. ఒక గంటన్నర తర్వాత, మూత కింద కనీసం కాల్పులు జరిపిన తర్వాత, కుందేలు ఎముక నుంచి వస్తాయి మరియు నోటిలో కరుగుతుంది.

కుందేలు మాంసం నుండి కట్లెట్స్

పదార్థాలు:

• వైట్ ఉల్లిపాయ - 90 గ్రా;
• ఎముకలు లేకుండా కుందేలు మాంసం - 350 గ్రా;
• పంది పార్శ్వం - 100 గ్రా;
• తాజా సేజ్ - 4 ఆకులు;
• ఆలివ్ నూనె.

తయారీ

చక్కగా తెల్ల ఉల్లిపాయను ముక్కలుగా చేసి లేదా మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా వదలివేయండి. తాజా సేజ్ చాప్. రాబిట్ మాంసం ఒక మాంసం గ్రైండర్ గుండా వెళుతుంది మరియు ఉల్లిపాయ, సేజ్ మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో కలుపుతారు. కుందేలు నుండి మాంసం చేయడానికి చాలా పొడిగా ఉండదు, మాంసం గ్రైండర్ గుండా పంది మాంసంతో కలిపిన అవసరం కూడా అవసరం. సిద్ధం ముక్కలు మాంసం కట్లెట్స్ నుండి, ప్రతి వైపు 4-5 నిమిషాలు రెండు వైపులా మరియు వేసి నూనె తో గ్రీజు వాటిని.

రాబిట్ పిలాఫ్

పదార్థాలు:

• మృత కుందేలు - 1.5 కిలోలు;
• థైమ్ యొక్క మొలక:
• పొడి వైట్ వైన్ - 130 ml;
• తెల్ల ఉల్లిపాయ - 80 గ్రా;
• వెల్లుల్లి లవంగాలు - 3 PC లు.
• టమోటా హిప్ పురీ - 80 గ్రా;
• బియ్యం - 200 గ్రా;
• చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు - 800 ml;
• ఆకుకూరలు.

తయారీ

మృతదేహాన్ని కుందేలు ముక్కలుగా విభజించి వైన్ పోయాలి. థైమ్ జోడించండి మరియు ఒక గంట కోసం marinate వదిలి. అన్ని వైపులా గోల్డెన్-రంగు వరకు మారినేన్ కుందేలు వేయించాలి, తరిగిన కూరగాయలను పాన్కు జోడించి వాటిని మృదువైనదిగా భావించండి. ఇప్పుడు అది బియ్యం మరియు టమోటా హిప్ పురీ యొక్క మలుపు. చివరగా, ఒక రసం తో రసం మరియు కవర్ తో ప్రతిదీ నింపండి. అన్నం అన్ని తేమను గ్రహిస్తుంది వరకు pilaf కుక్. పనిచేస్తున్న ముందు, ఆకుకూరలు గురించి మర్చిపోతే లేదు.

కుందేలు డంప్లింగ్స్ - రెసిపీ

రుచికరమైన కుందేలు కుడుములు కోసం రెసిపీ అది చికెన్ లేదా పంది మరియు గొడ్డు మాంసం యొక్క మిశ్రమం నుండి అంత సులభం కాదు.

పదార్థాలు:

• డంప్లింగ్ కోసం డౌ;
• కుందేలు - 800 గ్రా;
• థైమ్ - 1 శాఖ;
• celery (కొమ్మ) - 1 ముక్క;
• క్యారట్లు - 90 గ్రా;
• లీక్స్ - 90 గ్రా;
• బేకన్ - 90 గ్రా;
• చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు - 375 ml;
• పొడి వైట్ వైన్ - 375 ml.

తయారీ

వేడి వేయించడానికి పాన్ గోధుమ రంగులో కుందేలు మరియు వారికి థైమ్ తో బేకన్ జోడించండి. బేకన్ నుండి కొవ్వు మొత్తం మునిగిపోయిన తర్వాత, బ్రజరులో కట్ కూరగాయలను వేసి, వైన్ మరియు రసం యొక్క మిశ్రమంతో మొత్తం కంటెంట్లను నింపండి. మూత కింద నెమ్మదిగా నిప్పు మీద కూరగాయలతో ఒక కుందేలు చల్లారు, అప్పుడు బాగుంటుంది, ఎముక నుండి మాంసం తీసివేసి, మాంసం గ్రైండర్తో పాటు కూరగాయలతో పాటుగా వదలండి.

ఒక గాజు సహాయంతో మేము stuffing వ్యాప్తి ఇది మధ్యలో వృత్తాలు కట్ తో సన్నగా, dumplings కోసం పిండి బయటకు వెళ్లండి. మరింత పెల్మెని సాధారణ గా చెక్కడం చేయవచ్చు, కానీ మీరు రవియోలీ వంటి డౌ రెండవ రౌండ్ తో కవర్ చేయవచ్చు. కుడుములు బాయించుము మరియు మీ ఇష్టమైన అదనపు తో సర్వ్.