బల్గేరియన్ లేదా తీపి మిరియాలు చాలా ప్రజాదరణ పొందిన సంస్కృతి. విటమిన్లు సి, R మరియు గ్రూప్ B, విలువైన ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ మరియు ప్లాంట్ ఫైబర్స్, ఫ్లావానాయిడ్స్, యాంటీఆక్సిడెంట్స్ మరియు క్యాప్సోసిన్ చిన్న మొత్తాలలో తీపి మిరియాలలో అనేక ఉపయోగకరమైన పదార్ధాలు ఉన్నాయి. వంటకాలలో ఉష్ణముగా సంవిధానపరచని బల్గేరియన్ మిరియాలు వాడటం హృదయ, జీర్ణ, విసర్జక, నాడీ మరియు మానవ శరీరం యొక్క రోగనిరోధక వ్యవస్థలకు ఉపయోగపడుతుంది. తీపి మిరియాలు యొక్క సాధారణ ఉపయోగం క్యాన్సర్ మరియు అల్జీమర్స్ వ్యాధి సమర్థవంతమైన నివారణ.
బల్గేరియన్ మిరియాలు విభిన్న వంటకాలలో భాగం, కానీ ఇది సలాడ్లలో చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది. కాబట్టి, తరచుగా మేము మా ఆహారం లో బల్గేరియన్ మిరియాలు ఉన్నాయి: ఎరుపు, పసుపు, ఆకుపచ్చ - మేము దాని నుండి సలాడ్లు సిద్ధం, అందమైన మరియు ఉపయోగకరంగా.
ఎరుపు గంట మిరియాలు, టమోటా మరియు జున్ను తో సలాడ్
పదార్థాలు:
- పెప్పర్ బెర్లిన్ ఎరుపు - 2 PC లు.
- మిరియాలు స్పైసి ఎరుపు తాజా;
- brynza (లేదా ఇలాంటి రెన్నెట్ చీజ్) - 200 g;
- పండిన ఎరుపు టమోటాలు - 1-3 PC లు.
- ఉల్లిపాయ - 0.5-1 PC లు.
- వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు;
- గ్రీన్స్ (తులసి, పార్స్లీ, కొత్తిమీర, lovage);
- మొదటి చల్లని వత్తిడి (కూరగాయల నూనె, ఆలివ్, ఆవాలు, మొక్కజొన్న, పొద్దుతిరుగుడు);
- నిమ్మరసం.
తయారీ
మేము క్వార్టర్ రింగులు, మిరియాలు లోకి ఒలిచిన ఉల్లిపాయ కట్ - చిన్న స్ట్రాస్, టమోటాలు - ముక్కలు. చీజ్ చిన్న ఘనాల లోకి కట్ (మరియు dryvat ఉంటే - ఒక పెద్ద తురుము పీట మీద మూడు). ఆకుకూరలు, వేడి మిరియాలు మరియు వెల్లుల్లి చక్కగా కత్తిరించి ఉంటాయి. మేము సలాడ్ గిన్నెలో అన్ని పదార్ధాలను కలుపుతాము.
ఫిల్లింగ్ కోసం, నిమ్మ రసం తో కూరగాయల నూనె కలపాలి. సలాడ్ మరియు మిక్స్ పోయాలి. మీరు ఒక ఇంధనం నింపే సహజ ప్రకృతి త్రాగునీరు పెరుగు గా ఉపయోగించవచ్చు . మేము మాంసం మరియు చేపల వంటలలో సేవచేస్తాము.
బల్గేరియన్ మిరియాలు, హామ్ మరియు జున్ను సలాడ్ చేయడానికి, మేము జున్ను ఉపయోగించరు, కానీ హార్డ్ జున్ను (డచ్, ఉదాహరణకు). హామ్ తగినంత 200-300 గ్రా, ఇతర పదార్థాలు మరియు నిష్పత్తులు - మునుపటి రెసిపీలో (పైన చూడండి). ఈ సలాడ్ లో టమోటాలు అవసరం లేదు.
హాం తో బీన్స్ మరియు గంట మిరియాలు యొక్క సోర్ సలాడ్
పదార్థాలు:
- బల్గేరియన్ మిరియాలు - 2 ముక్కలు;
- బీన్స్, తయారుగా ఉన్న ఎరుపు లేదా తెలుపు (లేదా ఉడికించిన యువ ఆకుపచ్చ పాడ్) - సుమారు 200-300 గ్రా;
- హామ్ పంది - సుమారు 200-300 గ్రా;
- లీక్స్ (లేదా ఏదైనా బల్బ్) - 1 కాండం;
- తాజా గ్రీన్స్ భిన్నంగా ఉంటాయి;
- వేడి ఎరుపు వేడి మిరియాలు;
- వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు;
- చల్లని ఒత్తిడి కూరగాయల నూనె;
- వెనీగర్ వైన్ సహజ సహజ.
తయారీ
బీన్స్ యొక్క jar తెరువు మరియు సిరప్ హరించడం. మేము ఉడికించిన నీటితో బీన్స్ కడగడం మరియు సలాడ్ గిన్నెలో ఉంచి, హామ్తో పాటు, చిన్న, సన్నని షీట్స్లో కట్ చేయాలి. మేము బల్గేరియన్ మిరియాలు మరియు లీక్స్ (వృత్తాలు లేదా సగం వలయాలు) తో తరిగిన స్ట్రాస్ జోడించండి. ఆకుకూరలు, వెల్లుల్లి మరియు వెచ్చని మిరియాలు బాగా చోపిస్తాయి మరియు సలాడ్ గిన్నెతో కలపాలి. చమురు మరియు వినెగార్ (3: 1 నిష్పత్తి) మిశ్రమాన్ని మరియు కలపాలి. మేము ఒక కాంతి కాంతి టేబుల్ వైన్ కోసం ఒక స్వతంత్ర వంటకం పనిచేస్తాయి.
బెల్ మిరియాలు మరియు స్క్విడ్ తో సలాడ్
పదార్థాలు:
- బల్గేరియన్ మిరియాలు - 2 ముక్కలు;
- స్క్విడ్ మాంసం - 300-400 గ్రా;
- ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు;
- సముద్ర కాలే (రెడీమేడ్) - సుమారు 300 గ్రా;
- వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు;
- కూరగాయల నూనె;
- నిమ్మరసం.
తయారీ
Kalmarov వేడినీటితో scalded, చర్మం మరియు మృదులాస్థి నుండి శుభ్రం, 3 నిమిషాలు (no more) కోసం కాచు. లెట్స్ స్క్విడ్స్ కట్ లెట్
బెల్ పెప్పర్, దోసకాయలు మరియు క్యాబేజీ సలాడ్
తయారీ
మిరియాలు మరియు దోసకాయలు ఏకపక్షంగా కత్తిరించండి. గుడ్డ ముక్క క్యాబేజీ. మీరు తరిగిన ఆకుకూరలు మరియు వెల్లుల్లి జోడించవచ్చు. కూరగాయల నూనె మరియు నిమ్మ రసం మిశ్రమం పోయాలి. మాంసం మరియు చేపల వంటలలో సేవించండి.