మార్కెట్ లో లేదా ఒక సూపర్ మార్కెట్ లో మీరు సులభంగా పొగబెట్టిన, ఉప్పు, పిక్లింగ్ చేప కొనుగోలు చేయవచ్చు. ఉల్లిపాయ పొట్టులో మీకెర్ల తయారీని ఎలా సిద్ధం చేయాలో ఇప్పుడు మేము మీకు చెప్తాము. మరియు చేప రుచి మరియు ప్రదర్శన గొలిపే మీరు ఆశ్చర్యం ఉంటుంది!
ద్రవ పొగ లేకుండా ఉల్లిపాయ ఊకలలో మాకేరెల్
పదార్థాలు:
- తాజాగా ఘనీభవించిన మేకరెల్ - 2 PC లు.
- ఉల్లిపాయలు - 10 ముక్కలు;
- ఉప్పు - 140 గ్రా;
- నీరు - 3 లీటర్లు.
తయారీ
మాకేరెల్ మాకరేల్లు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద thawed ఉంటాయి, మైక్రోవేవ్ ఏ సందర్భంలో. ఉల్లిపాయ తో, మేము ఊక పై తొక్క, అది కడగడం మరియు ఒక పాన్ లో ఉంచండి. వేడి నీరు మరియు ఉప్పుతో పూరించండి. 3-4 నిముషాలు వేయించడానికి లేదా ఉడకబెట్టడం వరకు చీకటి రంగుని పొందకండి.
ఇప్పుడు మేము చేప సిద్ధం చేస్తాము: మాకేరెల్ నుండి తల మరియు తోకను కత్తిరించాము. చల్లటి నీటితో మృతదేహాన్ని పూర్తిగా కడగండి. చేపలను ఉల్లిపాయ ఊకతో కలుపుతాము, అది ఒక మరుగుదొడ్డికి తీసుకొని వెంటనే అగ్నిని తగ్గిస్తుంది. చేపలు క్షీణించడం మొదలవుతుంది కాబట్టి, 3 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద చేపలు బాయిల్ మరియు వెంటనే అగ్ని నుండి తొలగించండి. నీటి మరియు ఊకలు కొద్దిగా చల్లగా తరువాత, మాకరేల్ తొలగించి దాని నుండి ఊకలు ఆఫ్ పై తొక్క. అంతా, చేప సిద్ధంగా ఉంది. అది ఒక అద్భుతమైన అదనంగా ఉడికించిన బంగాళదుంపలు మరియు ఒక రే ఉంటుంది.
మాకేరెల్ ఉల్లిపాయ తొక్కలో marinated
పదార్థాలు:
- ఘనీభవించిన మేకరెల్ - 2 PC లు.
- ఉప్పు - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- నీరు ఉడికించిన - 1 లీటరు;
- ఉల్లిపాయ పొదలు - 2 కప్పులు;
- టీ బలమైన టీ - 0.5 కప్పు;
- గ్రౌండ్ కొరియెర్ - 1 గురు చెంచా;
- చక్కెర - 1,5 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- బే ఆకులు - 2 PC లు.
- నల్ల మిరియాల.
తయారీ
మొదటి మేము marinade సిద్ధం. ఇది చేయుటకు, పాన్ లో (ఇది కందిపోవుట నుండి రంగు వేయటం వలన, పాడుచేయటానికి జాలి పడనిది మంచిది), నీటితో పోయాలి, అది ఒక మరుగు కు తీసుకొని ఉల్లిపాయ ఊకలను వేయాలి. మనం క్షీణించాము మరియు అన్నింటినీ కలిపి 10 నిముషాలు పట్టించుకుంటాము. అప్పుడు రసం ఆఫ్, ఒక మూత తో కవర్ మరియు 10-15 నిమిషాలు కాయడానికి అది వీలు. ఉప్పు, కొత్తిమీర, బెల్ పెప్పర్, బే ఆకు, టీ ఆకులు పోయాలి, కలపండి మరియు మిశ్రమం చల్లబరుస్తుంది వరకు ఇప్పటికీ నిలబడటానికి. మరియు ఈ సమయంలో మేము చేపలు తయారు చేస్తున్నాం: మాకేరెల్ లో, సహజ పరిస్థితులలో thawed, మేము తల కత్తిరించిన, మేము insides మరియు మొప్పలు తొలగించండి. మేము నలుపు చిత్రం శుభ్రం మరియు పూర్తిగా ఉదరం కడగడం. లోతైన గిన్నె లేదా ఫ్లాట్ నౌకలో మృతదేహాన్ని ఉంచండి మరియు చల్లటి marinade తో పూరించండి. ఒక మూత తో కంటైనర్ కవర్ మరియు రోజు చల్లని ప్రదేశంలో ఉంచండి 2. చేప ఉప్పగా మరియు సమానంగా సాల్టెడ్ కాబట్టి చేపలు నిరంతరం మీద మారిన చేయాలి. పేర్కొన్న సమయం తరువాత, ఉప్పునీటి నుండి మృతదేహాలను తొలగిస్తారు మరియు నాప్కిన్లు వ్యాప్తి చెందుతాయి. మేము ఎప్పటికప్పుడు చేపలు తిరగడం, రెండు గంటలపాటు ఈ రూపంలో పట్టికలో వదిలివేస్తాము. ఈ మిగిలిన marinade గ్రహించిన నిర్ధారించడానికి ఉంది. అప్పుడు కూరగాయల నూనె తో ముక్కలు గ్రీజు మరియు ముక్కలుగా కట్.
ఉల్లిపాయ ఊకలలో మాకేరెల్ తయారీ
పదార్థాలు:
- తాజాగా ఘనీభవించిన మేకరెల్ - 2 PC లు.
- ఉల్లిపాయ పొదలు - 2 కప్పులు;
- ఉప్పు - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- చక్కెర - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- నీరు - 1 లీటరు;
- ద్రవ పొగ - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. చెంచా.
తయారీ
మాకేరెల్ను ముందుగా కరిగించు. ఉల్లిపాయ ఊకలు బాగా కడుగుతారు, ఆపై ఒక saucepan ఉంచుతారు మరియు నీటితో పోస్తారు. మేము 20 నిముషాలు ఉడికించిన తరువాత మంట మీద వేయాలి మరియు వేయాలి. ఆ తరువాత, ఆపివేయండి. ఉడకబెట్టిన పులుసు చల్లబరుస్తుంది, అది ఫిల్టర్, చక్కెర, ఉప్పు, ద్రవ పొగ మరియు పూర్తిగా కలపాలి.