సోలాంకా (లేదా రైతుల గ్రామం) ఒక ప్రసిద్ధ వంటకం, బలమైన ఉడకబెట్టిన మిశ్రమ రకానికి చెందిన రుచికరమైన మరియు హృదయపూర్వక సూప్ (మాంసం, చేపలు మరియు పుట్టగొడుగు పులులు ఉన్నాయి). సాధారణంగా మాంసం సోలియంకు వేర్వేరు మాంసం ఉత్పత్తులు, వివిధ జంతువుల మాంసం మరియు పక్షులు మరియు మాంసం ఉత్పత్తులను ధూమపానం చేస్తారు.
పొగబెట్టిన కోడి యొక్క hodgepodge ఎలా చేయాలో చెప్పండి. జాగ్రత్తగా స్మోక్డ్ చికెన్ (లేదా దాని వ్యక్తిగత భాగాలను) ఎంచుకోండి. ప్రస్తుతం, పలువురు యోగ్యత లేని నిర్మాతలు సాధారణ సాంకేతిక పరిజ్ఞానం వలె ఒక చికెన్ను పొగరుస్తున్నారు: పండు దాఖలాలు మరియు చిప్స్ నుండి పొగ, మరియు ద్రవ స్మోక్ అని పిలిచేవారు. ఇటువంటి ఉత్పత్తి, అది రుద్దుతారు ఉంటే, పసుపు ఫౌల్ మరియు తేలికైన, అసహజ నీడ కలిగి ఉంది. సరిగ్గా పొగబెట్టిన చికెన్ ఒక గోధుమ-బంగారు రంగులో ఎక్కువగా ఉంటుంది. కనుక ఇది నిరూపితమైన తయారీదారుల ఉత్పత్తులను ఎంచుకోవడానికి ఉత్తమం.
పొగబెట్టిన చికెన్ మరియు సాసేజ్తో ఇంట్లో సలాడ్ కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
- కోడి ధూమపానం (లెగ్, బ్యాక్) - సుమారు 400 g;
- అన్ని రసం కోసం (1 ఉల్లిపాయ, laurushka, gvozdichka, గంట మిరియాలు);
- సాసేజ్ (ఉదాహరణకు, "క్రాకోవ్" లేదా "బ్రాన్స్చ్వేగ్") - సుమారు 300 గ్రా;
- బంగాళదుంపలు - 3-4 ముక్కలు;
- చికెన్ ముక్కలు - 2 ముక్కలు;
- తొట్లను లేకుండా ఆలివ్ - 20 PC లు.
- వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు;
- పుట్టగొడుగులను marinated లేదా salted ఏ - 200 g;
- తాజా తాజా మూలికలు (ఉల్లిపాయ, పార్స్లీ, మెంతులు, కొత్తిమీర, మొదలైనవి);
- సోర్ క్రీం;
- వేడి ఎరుపు మిరియాలు;
- నిమ్మ.
తయారీ
ప్రత్యేకంగా బంగాళాదుంపలను "యూనిఫాం" మరియు హార్డ్-ఉడికించిన గుడ్లులో వేయాలి. కూల్ మరియు క్లీన్. ప్రతి బంగాళదుంప మరియు ప్రతి గుడ్డును 8 ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.
చాలా ప్రయత్నం కాదు, తొట్లకు నుండి పొగబెట్టిన చికెన్ మాంసం కట్. మేము దానిని చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసాము. మాంసం యొక్క అవశేషాలు తో ఎముకలు నుండి రసం ఒక చిన్న మొత్తం వెడల్పు (రసం లో మేము అవసరమైన ప్రతిదీ జోడించండి, పదార్థాలు జాబితా చూడండి). కొంచెం కట్టుబడి, చల్లగా మరియు శుభ్రంగా పాన్ లోకి వక్రీకరించు.
సాసేజ్ ముక్కలు యాదృచ్ఛికంగా, మీకు ఇష్టం. ఆలివ్స్ కూడా వృత్తాలు లోకి కట్, అయితే, మీకు కావలసిన సంసార, మీరు పూర్తిగా ఉంచవచ్చు.
ఇప్పుడు లోతైన పలకలు వేసి బంగాళాదుంపలు మరియు ఉడికించిన గుడ్లు, పుట్టగొడుగులు (వారు కూడా కట్ చేయవచ్చు) ప్రతి స్లైస్లో వేస్తారు
మీరు ఒక మల్టీవర్క్లో పొగబెట్టిన కోడి యొక్క హాడ్గాప్జేడ్ తయారు చేయవచ్చు. వంట సమయం, కోర్సు, తేడా ఉంటుంది (నిర్దిష్ట పరికరం కోసం సూచనలను చూడండి). వ్యక్తిగతంగా అన్ని ఉడికించాలి మరియు ప్లేట్లు లో సేకరించడానికి - కాబట్టి ఇది మంచి రుచి ఉంటుంది.