పుట్టగొడుగుల ప్రేమికులకు ఖచ్చితంగా దాని విలువ కోసం ఈ వ్యాసం అభినందిస్తున్నాము ఉంటుంది, అది మేము meatballs తో పుట్టగొడుగు సూప్ చేయడానికి ఎలా ఇత్సెల్ఫ్ ఎందుకంటే.
Meatballs తో పుట్టగొడుగుల సూప్
పదార్థాలు:
- బంగాళదుంపలు - 200 గ్రా;
- చంపినాన్స్ - 400 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 100 గ్రా;
- క్యారట్లు - 150 గ్రా;
- ఉప్పు, మిరియాలు;
- ముక్కలు పంది - 200 గ్రా;
- పిస్తాపప్పు ఒలిచిన - 25 గ్రా;
- గుడ్లు - 1 ముక్క;
- వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు;
- పార్స్లీ.
తయారీ
వెల్లుల్లి ప్రెస్ గుండా వెళుతుంది, పార్స్లీ గొడ్డలితో నరకడం, పిస్తాపప్పులను చక్కగా కత్తిరించండి. అన్ని ఈ మాంసంతో కలుపుతారు, గుడ్డు, ఉప్పు, మిరియాలు మరియు మిక్స్ జోడించండి. సుమారు 10 నిమిషాలు, మేము రిఫ్రిజిరేటర్ లో మాంసఖండం తొలగించండి. మేము పలకలు, సగం రింగులు న పుట్టగొడుగులను గొడ్డలితో నరకడం - ఉల్లిపాయ, బంగాళాదుంపలు మరియు క్యారట్లు - స్లాబ్లతో. కూరటానికి రిఫ్రిజిరేటర్ నుండి తీసుకోబడుతుంది మరియు మేము బంతులను ఏర్పరుస్తాము. వండుతారు వరకు వాటిని కూరగాయల నూనెలో వేసి వేయండి.
అదే నూనె లో, పేల్చిన meatballs, వేసి క్యారట్లు మరియు 5 నిమిషాలు ఉల్లిపాయలు, త్రిప్పుతూ. అప్పుడు మేము 5 నిమిషాలు పుట్టగొడుగులను వేసి వేయాలి. ఒక saucepan నీటి 1.5 లీటర్ల పోయాలి, ఉల్లిపాయలు మరియు పుట్టగొడుగులు తో క్యారెట్లు వ్యాప్తి, బంగాళాదుంపలు జోడించడానికి మరియు ఒక మరుగు అది అన్ని తీసుకుని.
రుచి, ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి, అగ్ని తగ్గించడానికి, పాన్ కవర్ మరియు బంగాళాదుంపలు సిద్ధంగా వరకు 15 నిమిషాలు ఉడికించాలి. అప్పుడు 5 మి.మీ. కోసం meatballs మరియు కాచు వ్యాప్తి. విల్ వద్ద, అందిస్తున్న ముందు, మీరు ప్రతి ప్లేట్ కు సోర్ క్రీం ఒక tablespoon జోడించవచ్చు.
పుట్టగొడుగు సాస్ లో మాంసాలు
పదార్థాలు:
- ముక్కలు మాంసం - 400 గ్రా;
- వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు;
- ఉప్పు, మిరియాలు - రుచి చూసే;
- చాంపిగ్నన్స్ - 350 గ్రా;
- 20% కొవ్వు పదార్థం యొక్క క్రీమ్ - 500 ml;
- వెన్న - 25 గ్రా;
- చీజ్ మాస్డం -100 గ్రా;
- కూరగాయల నూనె - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- గుడ్లు - 1 శాతం.
తయారీ
Champignons 5 నిమిషాలు కూరగాయల నూనె లో ప్లేట్లు మరియు వేసి లోకి కట్, అప్పుడు వెన్న జోడించవచ్చు మరియు వారు తేలికగా గోధుమ వరకు పుట్టగొడుగులను వేసి కొనసాగుతుంది. రెడీ పుట్టగొడుగులను ఒక saucepan బదిలీ, క్రీమ్ లో పోయాలి మరియు నెమ్మదిగా అగ్ని ఒక మరుగు తీసుకుని.
ఇప్పుడు మేడ్బాల్స్ తయారు చేయడాన్ని ప్రారంభించండి. మాంసఖండం లో మేము రుచి కు తరిగిన వెల్లుల్లి, గుడ్డు, ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి. ఇది మిశ్రమంగా ఉంది. మేము ఒక meatball యొక్క అందుకున్న బరువు నుండి ఏర్పాటు మరియు ఒక ఫ్రైయింగ్ పాన్ వాటిని వేయించడానికి కూరగాయల నూనె తో ఒక రుచి క్రస్ట్ ఏర్పడటానికి ముందు. అప్పుడు మేము వాటిని పుట్టగొడుగులను మరియు క్రీముతో ఒక saucepan వాటిని ఉంచండి. ఒక పెద్ద తురుము పీట మీద మూడు చీజ్, ఉప్పు మరియు మిరియాలు రుచి, పదార్థాలు మిగిలిన పోయాలి. మరియు సాస్ ఇంకా 7 నిముషాలు వేయడానికి వీలు కల్పించండి, ఆ తరువాత, పుట్టగొడుగు సాస్ లో meatballs ను పట్టికగా వడ్డిస్తారు.
Meatballs తో పుట్టగొడుగుల సూప్
పదార్థాలు:
సూప్ కోసం:
- బంగాళాదుంపలు - 3 PC లు.
- ఉల్లిపాయ - 1 ముక్క;
- క్యారట్లు - 1 ముక్క;
- చాంపిగ్నన్స్ - 200 గ్రా;
- క్రీమ్ - 300 గ్రా;
- ఆలివ్ నూనె;
- పిండి - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- ఉప్పు, సుగంధ ద్రవ్యాలు - రుచి చూసే.
Meatballs కోసం:
- చికెన్ మాంసఖండం - 250 గ్రా;
- బియ్యం - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- గుడ్లు - 1 ముక్క;
- మయోన్నైస్ - 1 టీస్పూన్;
- ఉప్పు, నల్ల మిరియాలు.
తయారీ
బియ్యం వేసి సిద్ధం వరకు, ఆపై మేము తిరిగి కోలండర్ కు త్రో. ముక్కలు మాంసం, మయోన్నైస్, గుడ్డు, ఉప్పు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో కలపాలి. అందుకున్న ఆకాశం నుండి మేము మాంసంబాల్లు (8-10 ముక్కలు) తయారు చేసాము మరియు 20 నిమిషాలు రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచండి.
ఈ సమయంలో మేము సూప్ సిద్ధం ప్రారంభమవుతుంది: ఒలిచిన బంగాళాదుంపలు cubes లోకి కట్ మరియు ఉప్పునీరు లో అది చాలు. ఆలివ్ నూనెలో ఉల్లిపాయలతో ఉల్లిపాయను వేసి, అది పారదర్శకంగా మారుతుంది, అప్పుడు తురిమిన క్యారెట్లు వేసి మరో 3 నిముషాలు వేయాలి. పుట్టగొడుగులను ముక్కలుగా కట్ చేసి ఉల్లిపాయలతో క్యారెట్లు పంపించాము. మరొక 7 నిముషాల పాటు అన్నింటినీ వేయండి.
చాలా చివరిలో, సుగంధ ద్రవ్యాలు, ఉప్పు, పిండి మరియు త్వరగా కలపాలి. బంగాళాదుంపలు దాదాపుగా సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, 100 గ్రాములు మాత్రమే వదిలివేసిన తరువాత, అవి క్రీమ్లో పోయాలి, సుమారు 7 నిముషాల పాటు మాంసబల్లులు మరియు కాచు వేయాలి.ఆ తర్వాత, కూరగాయలు మరియు పుట్టగొడుగుల నుండి వేయించి, మిక్స్ చేసి 10-15 నిమిషాలు.
ఆ తరువాత, మేము పురీ లో ఒక బ్లెండర్ తో తయారు సూప్ మలుపు (మేము ఉపసంహరించుకునేలా అదే సమయంలో meatballs). పూర్తి గుజ్జు బంగాళదుంపలు లో మేము మళ్ళీ meatballs తిరిగి మరియు ఒక మరుగు కు సూప్-మాష్ తీసుకుని. ద్రవ్యరాశి చాలా మందంగా ఉంటే, మీరు కొద్దిగా బంగాళదుంప రసంలో పోయవచ్చు.