రాయల్ ఫిష్ సాల్మొన్ ఏ రూపంలోనూ రుచికరమైనది. కానీ పొయ్యి లో బేకింగ్ అది చాలా ఉపయోగకరంగా మరియు జూసీ ఉంది. మేము బంగాళదుంపలతో కలిపి ఇటువంటి వంట చేపల ఆలోచనను గుర్తించమని సిఫార్సు చేస్తున్నాము, అంతేకాక కూరగాయలు మరియు బేకింగ్ సాల్మొన్ కోసం రెసిపీని ప్రయత్నించండి మరియు సోర్ క్రీం సాస్ తో అందిస్తాయి.
సాల్మన్ కోసం రెసిపీ బంగాళాదుంపలు తో ఓవెన్లో కాల్చిన
పదార్థాలు:
- సాల్మోన్ (స్టీక్స్ లేదా ఫిల్లెట్స్) - 420 గ్రా;
- బంగాళదుంపలు - 950 గ్రా;
- నిమ్మ - 75 గ్రా;
- వెల్లుల్లి పళ్ళు - 3-4 PC లు.
- వెన్న - 55 గ్రా;
- రుచి లేదా ఆలివ్ నూనె లేకుండా - సన్ఫ్లవర్ ఆయిల్ - 45 ml;
- నీటి ఫిల్టర్ - 190 ml;
- ఒరెగానో , పార్స్లీ మరియు మెంతులు (ఎండిన రూపంలో) - చిటికెడు;
- నలుపు తాజాగా మిరప మరియు సముద్ర ఉప్పు - రుచి చూసే;
- మిరప పొడి - రుచి చూసే.
ఆహారాన్ని సిద్ధం చేయడానికి, మేము ముందుగా సాల్మొన్ను సిద్ధం చేస్తాము. ఫిల్లెట్ తొక్కలు మరియు ఎముకలు వదిలించుకోవటం కోసం ముక్కలు, మరియు స్టీక్లను కట్ చేయటానికి మాత్రమే సరిపోతుంది. ఉప్పు, తాజాగా ఉన్న నల్ల మిరియాలు, చేప నిమ్మరసం మరియు పొద్దుతిరుగుడు లేదా ఆలివ్ నూనెతో చల్లుకోవటానికి మరియు చేపల ముక్కల ఉపరితలంపై శాంతముగా అన్ని పదార్ధాలను తింటాయి.
మేము కాసేపు పిక్లింగ్ కోసం సాల్మన్ వదిలి, కానీ ఈ సమయంలో మేము బంగాళాదుంపలు సిద్ధం చేస్తుంది. మేము దుంపలు శుభ్రం, సన్నని వృత్తాలు లేదా చిన్న స్లాబ్లను కట్ చేసి వాటిని తరిగిన వెల్లుల్లి, కొద్దిగా కూరగాయల నూనె మరియు సీజన్లో ఎండిన మూలికలు మరియు మిరపకాయలతో కలపాలి.
మేము బేకింగ్ కోసం ఒక కంటైనర్ లో బంగాళాదుంప ముక్కలు ఉంచండి. మేము పైన నుండి సాల్మొన్ ముక్కలను పంపిణీ చేస్తాము మరియు ప్రతి ఒక్కటిపై వెన్న ముక్కని ఉంచాము. మరిగే నీటిలో వేడిచేసిన నౌకలోకి పోయాలి, మేము రేకు షీట్తో సామర్ధ్యాన్ని కవర్ చేస్తాము మరియు ముప్పై నిమిషాల పాటు 200 డిగ్రీల ఓవెన్లో వేడిచేసినప్పుడు బేకింగ్ కోసం పంపించండి. ఆ తరువాత, గరిష్ట ఉష్ణోగ్రత వద్ద మరొక పది నిమిషాలు రేకు మరియు గోధుమ పదార్థాలు తొలగించండి.
సాల్మొన్ స్టీక్స్ కూరగాయలు తో పొయ్యి లో కాల్చిన
పదార్థాలు:
- సాల్మోన్ స్టీక్స్ - 620 గ్రా;
- గుమ్మడికాయ - 280 గ్రా;
- క్యారట్లు - 160 గ్రా;
- మిరియాలు తీపి బల్గేరియన్ - 160 గ్రా;
- టమోటాలు - 160 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ బల్బ్ - 160 గ్రా;
- లీక్స్ - 1 కాండం;
- సోర్ క్రీం - 120 గ్రా;
- వెల్లుల్లి పంటి - 1 ముక్క;
- మెంతులు (గ్రీన్స్) - రుచి చూసే;
- రుచి లేదా ఆలివ్ నూనె లేకుండా పొద్దుతిరుగుడు నూనె - 35 ml;
- ఒరేగానో మరియు థైమ్ - చిటికెడు;
- తాజాగా గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు మరియు పెద్ద రాక్ ఉప్పు - రుచి.
తయారీ
ప్రారంభంలో, మేము సాల్మన్ స్టీక్స్ సిద్ధం. వారు స్కేల్స్ వదిలించుకోవటం అవసరం, కడిగి, napkins తో పొడి మరియు, కోరుకుంటే, శిఖరం పాటు రెండు భాగాలుగా కట్. ఇప్పుడు సీజన్ ఉప్పు మరియు గ్రౌండ్ మిరియాలు తో చేప మరియు కొన్ని నిమిషాలు promarinovatsya కోసం వదిలి. ఈ సమయంలో, మేము కూరగాయలు తయారు చేస్తున్నారు. మేము క్యారట్లు మరియు ఉల్లిపాయలను క్లియర్ చేసి సన్నని వృత్తాలు లోకి కట్. Zucchini rinses, తుడిచివేయడం పొడి మరియు ముక్కలు brusochkami లేదా వృత్తాలు, ఇది బదులుగా నాలుగు భాగాలుగా కట్. బల్గేరియన్ తీపి మిరియాలు పెడుంకులే మరియు విత్తనాల నుండి కాపాడబడి చిన్న పొడవాటి స్ట్రిప్స్ లేదా పెద్ద స్ట్రాస్ లోకి కట్ అవుతుంది. టమాటాలు వాష్ కూడా చిన్న ముక్కలుగా కత్తిరించి, అలాగే లీక్ ఉల్లిపాయ మరియు ఒలిచిన బల్బ్ కట్ చేయాలి, తరిగిన ఉండాలి.
మేము, ఒక గిన్నె లో అన్ని కూరగాయలు మిళితం thyme మరియు ఒరేగానో తో, కూరగాయల నూనె తో చల్లుకోవటానికి, రుచి ఉప్పు జోడించడానికి, ఒక సరిఅయిన బేకింగ్ కంటైనర్ లోకి కలపాలి మరియు వ్యాప్తి. పైన, సిద్ధం సాల్మన్ సాల్మొన్ స్టీక్స్ వేయడానికి మరియు ఒక రేకు కట్ తో డిష్ కవర్.
ఓవెన్లో ఒక డిష్ను కాల్చడానికి, అది 205 డిగ్రీల వరకూ ఉండి, దానిలో సగటు స్థాయిలో 20 నిమిషాలపాటు చేప మరియు కూరగాయలతో ఆకారంలో ఉంచాలి. కొంతకాలం తర్వాత, రేకును తొలగించి, మరికొంత గోధుమ చేపను ఇస్తాయి.
డిష్ సర్వ్, సోర్ క్రీం సాస్ సిద్ధం, తరిగిన వెల్లుల్లి denticles, చిన్న ముక్కలుగా తరిగి మెంతులు, ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో సోర్ క్రీం మిక్సింగ్.