పుట్టగొడుగు సూప్ ఆధారం ఏ పుట్టగొడుగుగా ఉంటుంది. ముఖ్యంగా సంబంధిత ఈ వంటకాలు ముక్కు మీద పుట్టగొడుగు సీజన్ మరియు సువాసన పంట తగినంత పెద్ద ఉన్నప్పుడు, పతనం ఉన్నాయి. ఈ సమయంలో, మీరు క్రీమ్ తో పుట్టగొడుగు సూప్ కోసం సాధారణ వంటకాలను ఒకటి ప్రయత్నించండి సూచిస్తున్నాయి, ఇది ఈ విషయం లో చర్చించారు ఉంటుంది.
క్రీమ్ తో పుట్టగొడుగుల క్రీమ్ సూప్ - రెసిపీ
పదార్థాలు:
- కోడి మాంసం - 165 గ్రా;
- వెన్న - 35 గ్రా;
- వెల్లుల్లి పళ్ళు - 3 ముక్కలు;
- చాంపిగ్నన్స్ - 180 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 65 గ్రా;
- క్యారట్లు - 310 గ్రా;
- celery యొక్క కాడలు - 110 గ్రా;
- థైమ్ యొక్క కొమ్మల, రోజ్మేరీ - 2 PC లు.
- పిండి - 15 గ్రా;
- చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు - 960 గ్రా;
- క్రీమ్ - 135 ml;
- మూలం యొక్క ఆకు.
తయారీ
కూరగాయలు మరియు పుట్టగొడుగులను కట్ చేసి, వాటిని వెన్నలో సేవ్ చేయండి. రోస్ట్ సగం వండిన తర్వాత, రోజ్మేరీ మరియు థైమ్ లతో ఆకులు జోడించండి. చికెన్ ముక్కలు కూరగాయలు మరియు పుట్టగొడుగులను ఉంచండి మరియు వాటిని పట్టుకోడానికి వీలు, అప్పుడు అన్ని పిండి చల్లుకోవటానికి, మిక్స్, క్రీమ్ తో పూరించడానికి, ఆపై రసం తో. సూప్ లో లారెల్ ఆకు ఉంచండి మరియు 3-5 నిమిషాలు ఉడికిస్తారు తర్వాత అగ్ని మీద వదిలి.
క్రీమ్ తో ఎండిన పుట్టగొడుగులను నుండి పుట్టగొడుగుల సూప్
పదార్థాలు:
- ఎండబెట్టిన తెల్ల పుట్టగొడుగులు - 55 గ్రా;
- కూరగాయల రసం - 1,8 l;
- క్రీమ్ - 230 ml;
- క్యారెట్లు - 115 గ్రా;
- celery - 115 g;
- ఉల్లిపాయ - 170 గ్రా;
- వెల్లుల్లి పళ్ళు - 3 ముక్కలు;
- నిమ్మ రసం - 15 మి.లీ.
తయారీ
వేడి ఉడకబెట్టిన పులుసు యొక్క ఒక భాగం తో పుట్టగొడుగులను పూరించండి మరియు వాచుటకు వదిలివేయండి. అదనపు ద్రవాలు రింగుతాయి మరియు మొత్తం రసంలో వేయాలి, పుట్టగొడుగులను కట్ చేసి, సగం-సిద్ధం వరకు కూరగాయలతో సేవ్ చేసుకోండి. ఉడకబెట్టిన పులుసుతో పోయాలి, నిమ్మరసం వేసి, మరిగే తర్వాత 7-10 నిముషాలు వేయించాలి. క్రీమ్ సూప్ కు క్రీమ్ జోడించండి మరియు బ్లెండర్తో కలపండి.
చంపినాన్స్ మరియు క్రీమ్ తో పుట్టగొడుగుల క్రీమ్ సూప్
క్రీముతోపాటు పుట్టగొడుగుల కొరకు ఉత్తమ సహచరుడు ఎవరు? వాస్తవానికి, చీజ్, క్రీము మరియు తేలికపాటి రెండు, మరియు ఒక ఉచ్ఛరిస్తారు పదును మరియు వాసన కలిగి రకాలు. సో, వివిధ చీజ్లు ఉపయోగించి ఎప్పటికప్పుడు, మీరు గుర్తింపుకు వెలుపల అదే రెసిపీ మార్చవచ్చు.
పదార్థాలు:
- చాంపిగ్నన్స్ - 1,2 కిలోలు;
- ఉల్లిపాయ - 370 గ్రా;
- వెల్లుల్లి పళ్ళు - 4 PC లు.
- ఎండిన ఇటాలియన్ మూలికల మిశ్రమం - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- థైమ్ శాఖలు - 3 PC లు.
- కూరగాయల రసం - 320 ml;
- క్రీమ్ - 210 ml;
- తడకగల జున్ను - 45 గ్రా.
తయారీ
వెల్లుల్లి తో పుట్టగొడుగులను చల్లుకోవటానికి మరియు వెల్లుల్లి తో మిక్స్, మూలికలు మరియు మందపాటి ఉల్లిపాయలు వలయాలు. 200 డిగ్రీల వద్ద సుమారు అరగంట కోసం రొట్టెలుకాల్చు కు పుట్టగొడుగులను ఉంచండి, ఆపై వాటిని తొలగించి వేడి కూరగాయల రసం తో బే ప్రక్షాళన. క్రీమ్ మరియు జున్ను పుట్టగొడుగు సూప్ చేర్చండి, అప్పుడు నిప్పు మీద ఉంచి, ద్రవ ముక్కలు పూర్తిగా కరిగిపోయే వరకు వేచి ఉండండి.