టర్కీ మాంసం ఉత్పత్తి దాని విభాగంలో అత్యంత ఉపయోగకరమైన ఒకటి, మరియు కుడి తయారీ కూడా చాలా రుచికరమైన ఉంది. మేము అన్ని ప్రయోజనాలు నొక్కి మరియు మాంసం ఈ రకమైన లోపాలను దాచి, అలాగే సిద్ధం డిష్ అద్భుతమైన రుచి ఆనందించండి ఇది ఓవెన్లో వంట టర్కీ కోసం వంటకాలను అందించే.
ప్రూనే మరియు పుట్టగొడుగులను తో టర్కీ రొమ్ము - పొయ్యి లో వంట కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
- టర్కీ రొమ్ము (ఫిల్లెట్) - 650 గ్రా;
- ప్లం ప్రూనే - 140 గ్రా;
- పుట్టగొడుగులు - 220 గ్రా;
- ఒక పెద్ద బల్బ్;
- వెల్లుల్లి రెండు లేదా మూడు లవంగాలు;
- ఎండిన థైమ్;
- శుద్ధి కూరగాయల నూనె;
- సువాసన పొడి మూలికలు;
- తాజా మిరియాలు మిశ్రమం;
- ఉప్పు.
తయారీ
ఈ రెసిపీ కోసం ఓవెన్లో టర్కీ ఫిల్లెట్ యొక్క తయారీ నింపి పదార్థాల తయారీతో ప్రారంభమవుతుంది. పుట్టగొడుగులను కొట్టుకుపోయి, ఎండబెట్టి, భాగాలుగా కట్ చేసి, ఐదు నిమిషాల పాటు కూరగాయల నూనెతో వేయించడానికి పాన్ వేయించాలి. అప్పుడు మరొక మూడు నుండి ఐదు నిమిషాలు ఒలిచిన మరియు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి వెల్లుల్లి, తరిగిన ఉల్లిపాయ రింగులు మరియు థైమ్ మరియు వేయించాలి జోడించండి. ఆ తరువాత, ఎండిన ఎండు ద్రావణాన్ని చేర్చండి, ముందుగా కొట్టుకుపోయి యాదృచ్చికంగా వేసి వేసి మరొక నిమిషం వేయండి. ఈ సమయంలో ఉప్పు తో కడిగిన మరియు ఎండబెట్టిన టర్కీ రొమ్ము రుద్దడం, మిరియాలు మరియు సుగంధ పొడి మూలికలు యొక్క తాజాగా గ్రౌండ్ మిశ్రమం మరియు లోతైన జేబు రూపంలో ఒక రేఖాంశ కోత చేయండి. పుట్టగొడుగులను మరియు పళ్ళతో వండిన కూరటానికి దాన్ని పూరించండి మరియు అంచులు లేదా టూత్పిక్లతో అంచుని చాప్ చేయండి.
మేము రేకు ఒక షీట్ లో నింపి రొమ్ము వ్రాప్ మరియు 195 డిగ్రీల పొయ్యి వేడి ఒక సగటు స్థాయిలో సెట్ బేకింగ్ షీట్ మీద ఉంచండి. మేము ఒక గంటకు ఈ ఉష్ణోగ్రత పాలనలో మాంసాన్ని ఉంచుకుంటాము, కాలానుగుణంగా రేకును తిరిగేది మరియు అవక్షేపిత రసంతో నీరు త్రాగుతున్నాము. వంట చివరిలో పదిహేను నిమిషాల ముందు చివరకు రేకు తెరిచి, మాంసం బ్లాంచ్ను తెలపండి. మీరు ముందు సీజన్ ఇది తడకగల జున్ను తో చేయవచ్చు.
ఓవెన్ - టర్కీ లో టర్కీ తొడ మాంసం యొక్క తయారీ
పదార్థాలు:
- మాంసం టర్కీ తొడ - 1.2 కేజీ;
Marinade కోసం:
- శుద్ధి కూరగాయల నూనె - 85 ml;
- వినెగార్ పరిమళించే లేదా సోయా సాస్ - వరుసగా 25 లేదా 65 మి.లీ;
- వెల్లుల్లి నాలుగు లవంగాలు;
- తాజా లేదా ఎండిన రోజ్మేరీ;
- భూమి తీపి మిరపకాయ యొక్క రెండు లేదా మూడు పించ్లు;
- ఐదు మిరియాలు యొక్క భూమి మిశ్రమం యొక్క మూడు లేదా నాలుగు పించ్లు;
- మీ రుచికి సుగంధ పొడి మూలికలు;
- ఉప్పు.
తయారీ
టర్కీ తొడ లేత మరియు జ్యుసి మారిన, ప్రతిపాదిత వంట marinate ముందు రోజు అవసరం. ఈ కోసం, మేము మాంసం కడగడం, అది పొడిగా మరియు ఒక పదునైన కత్తితో మొత్తం ప్రాంతంలో అది లోతుగా తగినంత అది పియర్స్. ఇప్పుడు కూరగాయల శుద్ధి నూనె, పరిపక్వ వినెగార్ లేదా సోయా సాస్ యొక్క ప్రత్యేక గిన్నెలో కలపండి మరియు వెల్లుల్లి యొక్క అదే శుభ్రమైన పళ్ళు పిండి వేయాలి. మేము మావినాల్లో తాజాగా లేదా ఎండబెట్టిన రోజ్మేరీ, ఐదు మిరియాలు, తీపి మిరపకాయలు మరియు సువాసన పొడి మూలికలు మీ రుచికి మరియు పూర్తిగా కలిపి
సమయం ముగిసిపోయిన తరువాత, రేకు ముక్క మీద marinated టర్కీ తొడ మాంసం ఉంచండి మూడు సార్లు ముడుచుకున్న మరియు ఒక బేకింగ్ షీట్లో మీద వేయండి, మిగిలిన marinade పోయాలి మరియు బాగా ముద్ర. ఇప్పుడు మేము పొయ్యి గరిష్ట వేడిచేసిన మధ్యస్థ స్థాయిలో ఒక బండి తో బేకింగ్ ట్రే కలిగి. ఇరవై-ఐదు నిమిషాల తర్వాత, ఉష్ణోగ్రత పరిమితిని 180 డిగ్రీలకి తగ్గించి, మరో రెండు గంటలు హిప్ను కాల్చండి. వంట ప్రక్రియ పూర్తయ్యే ముందు ఇరవై లేదా ముప్పై నిమిషాలు, మేము రేకు విప్పు మరియు పక్షి గోధుమ పొందడానికి వీలు.