క్లాసిక్ రెసిపీలో, ఒక గుడ్డు ఎల్లప్పుడూ కట్లెట్లకు జోడించబడుతుంది. కానీ కొన్ని కారణాల వలన ప్రజలు ఈ ఉత్పత్తిని ఉపయోగించరు. ఈ కేసులలో ఒకరు లెంట్ వంటలలో వంట చేస్తారు. కాబట్టి ఇప్పుడు మేము ఎలా గుడ్లను లేకుండా కట్లెట్స్ ఉడికించాలి మీరు చెప్పండి చేస్తాము. క్రింద మీరు రోజువారీ మరియు లీన్ పట్టిక కోసం వంటకాలను కనుగొంటారు.
గుడ్లు లేకుండా క్యారెట్ కట్లెట్స్
పదార్థాలు:
- క్యారట్లు - 500 గ్రా;
- నల్ల రొట్టె - 100 గ్రా;
- ఎండిన ఆప్రికాట్లు - 40 g;
- మెంతులు - 30 గ్రా;
- ఉప్పు, మిరియాలు - రుచి చూసే.
తయారీ
ఎండిన ఆప్రికాట్లు 10 నిమిషాలు వేడి నీటిలో క్యారట్లు శుభ్రం చేయబడతాయి మరియు మూడు పెద్ద గ్రిటర్లో శుభ్రపరచబడతాయి. గ్రైండ్ రొట్టె - మీరు ఒక బ్లెండర్ తో చేయవచ్చు. దిల్ చక్కగా కత్తిరించి. ఎండబెట్టిన ఆప్రికాట్లు నీటిని విలీనం చేసి ఘనాలపై కత్తిరించండి. మేము అన్ని పదార్థాలు కనెక్ట్, రుచి మిరియాలు మరియు ఉప్పు జోడించడానికి, అది కలపాలి. రసం చాలా కేటాయించబడి ఉంటే, అప్పుడు మీరు మాస్ మందంగా చేయడానికి కొద్దిగా బ్రెడ్ వేసి జోడించవచ్చు. మేము కట్లెట్లను ఏర్పరుచుకుంటూ, రెండు వైపులా వేడెక్కిన కూరగాయల నూనెలో వేసి వేయాలి.
గుడ్లు లేకుండా చేప కట్లెట్స్ కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
- చేపల ఫిలెట్లు - 500 గ్రా;
- ఎండిన రొట్టె - 400 గ్రా;
- పాలు - 100 ml;
- వెల్లుల్లి - 1 లవంగం;
- మెంతులు యొక్క గ్రీన్స్;
- ఉప్పు, నల్ల మిరియాలు;
- కూరగాయల నూనె.
తయారీ
మొదటి మేము బ్రెడ్ సిద్ధం. దీనిని చేయటానికి, బ్లెండర్ బౌల్ కు 300 గ్రాముల రొట్టెని కలపండి మరియు చిన్న ముక్కగా మార్చండి. ఫిష్ ఫిల్లెట్, ఎండిన మరియు మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా వెళ్ళనివ్వండి. రొట్టె 100 గ్రా పాలు 100 ml లో soaked మరియు రొట్టె మృదువుగా వదిలి. ఆ తరువాత, అది పిండి వేసి, మృదులాస్థికి చేర్చండి. అక్కడ కూడా, చూర్ణం ఆకుపచ్చ మెంతులు, వెల్లుల్లి, ఉప్పు మరియు మిరియాలు ప్రెస్ గుండా. పూర్తిగా ప్రతిదీ కలపాలి. తడి చేతులతో, మృదు మాంసం మరియు రూపం కట్లెట్స్ యొక్క బిట్ని మేము సేకరిస్తాము.
మేము రొట్టె ముక్కలు వాటిని డ్రాప్ మరియు preheated కూరగాయల నూనె ఒక వేయించడానికి పాన్ లో వాటిని ఉంచండి. ఒక వైపున ఫ్రై నిముషాలు 3, అప్పుడు శాంతముగా మరొక నిమిషానికి వేసి వేసి వేయాలి 3. అప్పుడు నీటిని 50 మి.లీ లో పోయాలి, ఒక మూతతో వేయించడానికి పాన్ వేసి, గుడ్లు లేకుండా చేప ముక్కలు తెచ్చుకోవాలి.
గుడ్లు లేకుండా చికెన్ కట్లెట్స్
పదార్థాలు:
- ముక్కలు మాంసం - చికెన్ - 600 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 100 గ్రా;
- వెచ్చని పాలు - 150 ml;
- రొట్టె - 2 ముక్కలు;
- ఉప్పు, మసాలా దినుసులు - రుచి చూసే;
- కూరగాయల నూనె.
తయారీ
వెచ్చని పాలు రొట్టె సోక్. వెంటనే అది మృదువుగా ఉన్నప్పుడు, దాన్ని గట్టిగా కదిలించి, బ్లెండర్తో క్రష్ చేయండి. ఫలితంగా ద్రవ్యరాశి మాంసంతో కలుపుతారు. అప్పుడు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఉల్లిపాయలు, ఉప్పు, రుచి మరియు కలపాలి సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి. ద్రవ్యరాశులను బాగా కత్తిరించుకోవాలి, కొంచం కొట్టుకోవాలి.
నీటిలో మీ చేతులు వెట్ మరియు కట్లెట్స్ ఏర్పాటుకు ముందుకు సాగండి. ఒక వేయించడానికి పాన్ లో, కూరగాయల నూనె బాగా వేసి, రెండు వైపులా కట్లెట్స్ వేయించాలి. ఒక saucepan వాటిని మడత, ఒక చిన్న కాల్పులు ఒక మూత కింద ఒక మూత మరియు 20 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను తో కవర్, వేయించడానికి పాన్ నుండి నీరు, వేడినీరు 100 ml గురించి పోయాలి. గుడ్లు లేకుండా కోడి మాంసాల నుండి కట్లెట్స్ సిద్ధంగా ఉన్నాయి, మీరు పట్టిక వారికి సేవ చేయవచ్చు!
గుడ్లు లేకుండా సోయాబీన్స్ నుండి కట్లెట్స్
పదార్థాలు:
- సోయాబీన్స్ - 1 గాజు;
- వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు;
- ఉల్లిపాయ - 2 ముక్కలు;
- పిండి - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- కూరగాయల నూనె;
- ఉప్పు, నల్ల మిరియాలు.
తయారీ
సోయ్ చల్లని నీటిలో రాత్రిపూట నాని పోవు. ఉదయం, నీటిని ప్రవహించు, నీటిలో నడుస్తున్న సోయా కడగడం, మంచినీటిని మళ్లీ పోయాలి మరియు ఉడికించాలి. ఈ ప్రక్రియ సుమారు 3 గంటలు పడుతుంది. రెడీ సోయా ఒక మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా 2 సార్లు తప్పిన. ఉల్లిపాయలు బాగా చాప్, వెల్లుల్లి ప్రెస్ గుండా వెళుతుంది, మేము కూరలను సోయా కూరటానికి పంపిస్తాము. సోలిమ్, మిరియాలు, పిండి మరియు మిక్స్ జోడించండి. మేము తడి చేతులతో కట్లెట్లను ఏర్పరుస్తాము మరియు వాటిని పిండిలో రోల్ చేయండి. బాగా వేడిచేసిన కూరగాయల నూనెలో ఫ్రై, ఒక వైపు నుండి మొదట క్రస్ట్ తయారవుతుంది, తరువాత వాటిని కాల్చి వేసి, ఒక చిన్న నిప్పులో ఒక చిన్న నిప్పులో సిద్ధంగా ఉంచుతారు.