సాధారణంగా మేము ఒక సైడ్ డిష్ గురించి మాట్లాడేటప్పుడు, వేర్వేరు తృణధాన్యాలు, సలాడ్లు, కూరగాయల అస్సోర్ట్లు మరియు ఇతర సారూప్య వంటకాలు మనస్సులో ఉంటాయి. మీరు క్యాబేజీ నుండి రెండవ అసాధారణ కట్లెట్స్ ఇవ్వడం ద్వారా ప్రతి ఒక్కరూ ఆశ్చర్యం చేయవచ్చు. ఇది కట్లెట్స్ ఒక సైడ్ డిష్ కాదని తెలుస్తోంది, కానీ మాంగాతో ఉన్న క్యాబేజీ ముక్కలు స్పష్టమైన మినహాయింపు. వారు ఖచ్చితంగా మాంసం వంటకాలు (టపాకాయలు, గొడ్డు మాంసం stroganoff, ఇంట్లో వంటకం లేదా కాల్చిన చికెన్), చేపలు (ముఖ్యంగా ఆవిరి) మరియు సలాడ్లు మిళితం.
క్యాబేజీ నుండి కట్లెట్స్
సాధారణంగా, క్యాబేజీ కట్లెట్స్ తెల్ల క్యాబేజీ నుంచి తయారైన మాంగాతో తయారు చేస్తారు, కాని మీరు రెసిపీను కొద్దిగా సవరించినట్లయితే మీరు కూడా రంగు క్యాబేజీని ఉపయోగించవచ్చు. బ్రోకలీ, బ్రస్సెల్స్ మరియు కోహ్ల్రాబి కట్లెట్స్ నుండి వండుకోకూడదు.
పదార్థాలు:
- క్యాబేజీ యొక్క ఫోర్కులు దట్టమైనవి - సుమారు 1.5 కిలోలు;
- గుడ్డు 1 వర్గం - 2 PC లు.
- చిన్న గడ్డలు - 2-4 PC లు.
- వెల్లుల్లి - 2-3 పళ్ళు;
- unrefined నూనె - 50 ml + ½ కప్;
- సెమోలినా యొక్క గుంపు - ½ కప్;
- సంకలితం లేకుండా అయోడైజ్డ్ ఉప్పు - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- తాజాగా మిరియాలు (తెలుపు మరియు సువాసన మిశ్రమం) - ¼ tsp;
- గ్రీన్స్ - రుచి మరియు కోరిక;
- తెలుపు (బొగ్గు నుండి) బ్రెడ్ - ½ కప్.
తయారీ
క్యాబేజీ రెండు విధాలుగా తయారు చేయవచ్చు: కాచు మరియు తప్పిపోవుట. రెండు ప్రయత్నించండి మరియు అది ఎలా రుచికరమైన నిర్ణయించుకుంటారు. మీరు మొట్టమొదటి పద్ధతిని ఎంచుకుంటే, చిన్న ముక్కలుగా ఫోర్క్లను కత్తిరించండి, వాటిని ఉడకబెట్టే నీటిలో ఉంచండి మరియు ఒక గంటలో క్వార్టర్లో ఉడికించి, ఉల్లిపాయ మరియు తరిగిన వెల్లుల్లితో కలపాలి.
రెండవ పద్ధతి దగ్గరగా ఉంటే, మృదువైన వరకు ఉల్లిపాయలతో క్యాబేజీ కాకుండా సన్నని స్ట్రాస్ మరియు లోలోపల మధనపడు, అప్పుడు వెల్లుల్లి జోడించండి. అప్పుడు సాంకేతికత అదే. మేము క్యాబేజీని (బ్లెండర్, మిళితం, మాంసం గ్రైండర్), డ్రైవ్ గుడ్లు, ఉప్పు, మిరియాలు మరియు మాంగాని జోడించడానికి మాకు ఏ గాడ్జెట్లను ఉపయోగిస్తాము. కదిలించు మరియు అరగంట కొరకు వదిలేయండి, croup చాలా దట్టమైన ద్రవ్యరాశిగా మారడం మరియు తిరగడం అవసరం. దీని తరువాత, మేము కట్లెట్లను ఏర్పరుస్తాము మరియు వాటిని బ్రెడ్ లేదా పిండిలో వేసి, మీడియం వేడి మీద వేయించాలి. మీరు గమనిస్తే, క్యాబేజీ ముక్కలను ఒక మాంగాతో ఉడికించడం సులభం మరియు త్వరితంగా ఉంటుంది.
ఎంపికల గురించి
మా సందర్భంలో, మేము ఒక మాంగా మరియు ఒక గుడ్డుతో ఒక రెసిపీ ఉపయోగించి, క్యాబేజీ ముక్కలుగా వండుతారు. అయితే, మీరు ఉపవాసం చేస్తే, మీరు గుడ్లు వేయలేరు, కానీ స్నిగ్ధత కోసం, మనం ఒక జంట మరింత స్టంట్తో జోక్యం చేసుకుంటాము. గోధుమ పిండి యొక్క స్పూన్లు.
మేము కాలీఫ్లవర్ నుండి కట్లెట్స్ సిద్ధం చేస్తే, అప్పుడు మేము మొదట దానిని పుష్పగుచ్ఛముపై విడివిడిగా చేసి, దానిని బాగా వేయాలి, ఆపై మనం కూడా ప్రతిదీ చేస్తాము.
మీరు ఒక మాంగాతో ఓవెన్లో క్యాబేజీ ముక్కలను ఉడికించాలి చేయవచ్చు. ఈ సందర్భంలో, చమురుతో కప్పబడిన నూనెతో తయారు చేయబడిన బేకింగ్ షీట్ మీద ఏర్పడిన కట్లెట్స్ ఏర్పాటు చేయబడతాయి, ఇవి చమురుతో కలుపుతారు మరియు ఒక ఎర్రటి క్రస్ట్ వరకు కాల్చబడతాయి. ఈ సందర్భంలో, కట్లెట్స్ రుచికరమైన చేయడానికి ప్రతి కట్లెట్ లోపల వెన్న యొక్క చిన్న భాగాన్ని ఉంచడం మంచిది.
మీరు క్యాబేజీ కట్లెట్స్ ఇష్టపడితే, కానీ మాంగాతో ఉన్న రెసిపీ చాలా ఇష్టం లేదు, మామిడిని నాణ్యమైన పిండి లేదా నానబెట్టిన రొట్టెతో భర్తీ చేయండి.