ఈ రోజు మనం చాలా రుచికరమైన టమోటా సూప్ను ఒక మల్టీవార్క్ట్ లో ఎలా ఉడికించాలో చెప్తాను, మరియు టర్కిష్ మరియు ఇటాలియన్ వంటకాల నుండి ఈ డిష్ యొక్క క్లాసిక్ వంటకాలను అందిస్తాయి.
ఒక multivark లో టమోటా సూప్ ఉడికించాలి ఎలా?
పదార్థాలు:
- తాజా టమోటాలు - 500 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 50 గ్రా;
- వెల్లుల్లి (ఐచ్ఛికం) - 1-2 లవంగాలు;
- కూరగాయల శుద్ధి నూనె - 20 ml;
- లారెల్ ఆకు - 1 ముక్క;
- టమోటా రసం - 100 ml;
- గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు - చిటికెడు;
- గ్రౌండ్ పెప్పర్ - చిటికెడు;
- గ్రౌండ్ కొత్తిమీర - చిటికెడు;
- మీ రుచికి సుగంధ ద్రవ్యాలు;
- ఉప్పు - రుచి;
- దాఖలు కోసం తులసి ఆకులు.
తయారీ
టొమాటో సూప్, పురీ, తాజా టొమాటోలు తయారీకి సిద్ధమౌతున్నాం, మేము ప్రతి పండు పైన క్రుసిఫికో కట్లను తయారు చేస్తాము మరియు రెండు లేదా మూడు నిముషాల పాటు మరిగే నీటిని నింపండి. అప్పుడు సులభంగా చర్మం ఆఫ్ పీల్, మరియు ముక్కలుగా టమోటాలు కట్ మరియు ఒక బ్లెండర్ ఒక హిప్ పురీ లోకి విచ్ఛిన్నం. మేము ఉల్లిపాయను చాలా చిన్న ముక్కలుగా చేసి, మల్టికాస్ట్రిలో పెట్టండి, కొద్దిగా తక్కువ శుద్ధి చేసిన నూనెను పూరించండి మరియు పది నిమిషాలు మృదుత్వంను దాటి, "బేకింగ్" రీతిలో పరికరాన్ని సర్దుబాటు చేస్తాము.
టమోటా రసం పోయాలి, టొమాటో రసం పోయాలి, లారెల్ ఆకు, గ్రౌండ్ బ్లాక్ మరియు తీపి మిరియాలు, మరియు కొత్తిమీర, రుచికి ఉప్పు, తృణధాన్యాలు మరియు మీ రుచికి సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు ద్వారా విసిరివేయబడతాయి.
మేము పరికరాన్ని "క్విన్చింగ్" కు అనువదిస్తాము మరియు ఇరవై నిమిషాలు ఉడికించాలి.
అందిస్తున్నప్పుడు, తాజా తులసి ఆకుల యొక్క పురీతో టమోటా సూప్ని అలంకరించండి.
టర్కిష్ శైలిలో టమోటా సూప్ - క్లాసిక్ రెసిపీ
పదార్థాలు:
- తాజా టమోటాలు - 250 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 75 గ్రా;
- వెల్లుల్లి - 1-2 లవంగాలు;
- మాంసం రసం - 450 ml;
- ఆలివ్ నూనె - 35 ml;
- టమోటా రసం - 240 ml;
- తాజా పార్స్లీ - 1/2 పుంజం;
- టమోటా రసం - 100 ml;
- గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు - చిటికెడు;
- గ్రౌండ్ పెప్పర్ - చిటికెడు;
- మీ రుచికి సుగంధ ద్రవ్యాలు;
- ఉప్పు - రుచి;
- అందిస్తున్నందుకు హార్డ్ చీజ్.
తయారీ
ఆసివ్ నూనెలో పోయాలి మరియు గతంలో శుభ్రం చేసి, వెల్లుల్లి యొక్క అనేక ముక్కలుగా కట్ చేయాలి. దానిని కొంచెం వేసి, ఆపై తీసివేసి, విస్మరించండి. ఉల్లిపాయలు చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి, వెల్లుల్లి నూనెలో ఉంచుతారు. మృదువైన, గందరగోళాన్ని, తాజా టమోటాలు వరకు కూరగాయలను కలుపుతాము, మేము ఎగువ నుండి క్రూసిఫికల్ కట్లను తయారు చేస్తాము, నిటారుగా ఉడికించే నీటితో కరిగించి, తొక్కలు తీయాలి. మేము అప్పుడు కొద్దిగా టమోటాలు కట్ మరియు ఉల్లిపాయలు కు saucepan వాటిని జోడించండి. అక్కడ మేము కొద్దిగా చిన్న ముక్కలుగా తరిగి పార్స్లీ పంపండి, టమోటా రసం మరియు మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు పోయాలి.
ద్రవ్యరాశిని ఒక వేసి వేడి చేసి, ఇరవై ఐదు నుండి ముప్పై నిమిషాలు వేడిని ఉడికించాలి. అప్పుడు మేము ఒక బ్లెండర్తో సూప్ ద్వారా విచ్ఛిన్నం చేస్తాము, మళ్లీ మళ్లీ మరుగు చేసి, దాన్ని అగ్ని నుండి తీసివేయండి.
పనిచేస్తున్న సమయంలో, ఒక గిన్నె లో టర్కిష్ లో టమోటా క్రీమ్ సూప్ పోయాలి, తడకగల చీజ్ తో పైన చల్లుకోవటానికి మరియు తాజా పార్స్లీ లేదా పుదీనా ఆకులు అలంకరించండి. విడిగా, మీరు క్రాకర్స్ సర్వ్ చేయవచ్చు.
ఇటాలియన్ టొమాటో సూప్ హిప్ పురీ
పదార్థాలు:
- తాజా టమోటాలు - 1,5 kg;
- ఉల్లిపాయ - 150 గ్రా;
- వెల్లుల్లి - 4 లవంగాలు;
- బాసిల్ తాజా ఆకుపచ్చ గ్రీన్స్ - 1 బంచ్;
- తాజా రోజ్మేరీ గ్రీన్స్ - 0.5 పెన్సిల్;
- తాజా ఆకుపచ్చ థైమ్ - 0.5 పుంజం;
- సేజ్ తాజా గ్రీన్స్ - 0.5 టఫ్ట్స్;
- ఆలివ్ నూనె - 35 ml;
- గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు - చిటికెడు;
- ఎండిన బాసిల్ - చిటికెడు;
- ఉప్పు - రుచి;
- దాఖలు చేయడానికి తులసి ఆకులు;
- అందిస్తున్నందుకు మోజారెల్లా మినీ చీజ్.
తయారీ
టొమాటోస్ కొట్టుకుపోయి, వేడినీటితో చలించి, సగం లో కత్తిరించిన, తెల్లటి వ్రేళ్ళను తొలగించి, విత్తనాలను శుభ్రపరుస్తాయి మరియు ఏకపక్ష ఘట్టాలతో పల్ప్ ను అణిచివేస్తాయి.
ఉల్లిపాయ మరియు వెల్లుల్లి ముక్కలు చేసి, ఆలివ్ నూనెలో డ్రెస్ చేసుకోండి మరియు దానిని ముక్కలుగా చేసి టమోటాతో సాసేన్లో వేయాలి. మేము బాసిల్ యొక్క ఆకుకూరలు, రోజ్మేరీ, థైమ్ మరియు సేజ్ కలిసి ఒక బండిల్తో అనుసంధానిస్తాము మరియు ఇతర భాగాలకు పాన్ గా ఉంచాలి. ముప్పై నిమిషాలపాటు మందపాటి వేడి మీద వేయించడానికి మరియు కాచు కు కంటెంట్లను వేడెక్కండి. అప్పుడు పచ్చదనం యొక్క బంచ్ సేకరించిన మరియు విస్మరించబడుతున్నాయి, కూరగాయలు బ్లెండర్తో మిళితం చేయబడతాయి, ఉప్పు, మిరియాలు మరియు ఎండబెట్టిన బాసిల్తో కలుపుతారు మరియు ప్రతి ప్లేట్లోని మోజారెల్లా మరియు బాసిల్ ఆకులు కొన్ని బంతులను ఉంచడం ద్వారా వీటిని అందించవచ్చు.