చాలా రుచికరమైన ఇంట్లో రావియోలీ

వారి నిరంతర అభిమానుల నుండి కుడుములు పట్ల ఆసక్తిని వివరించడం కష్టం. అటువంటి సామాన్యమైన వంటకం పూర్తిగా సాధారణ మరియు సాధారణ భాగాలు తయారు చేస్తున్నట్లు అనిపిస్తుంది మరియు ముఖ్యంగా ఇంటిలో డంప్లింగ్స్ వండుకున్నా, దానిని తిరస్కరించడం చాలా కష్టం.

మెజారిటీలో గృహంగా తయారుచేసిన కుడుములు యొక్క రుచి నింపి నాణ్యతను మరియు కొంత మేరకు, డౌ యొక్క లక్షణాలు మరియు ఖచ్చితమైన వ్యతిరేకతతో ఉంటుంది. నిస్సందేహంగా, అవసరమైన అన్ని నిష్పత్తుల ఆచారంతో మరియు ప్రతిదానిని మా వంటకాలలో రూపురేఖలు చేస్తున్న కొన్ని ఉపాయాలను పరిగణనలోకి తీసుకొని స్థావరాలు సిద్ధం చేయాలి. కానీ దీనితో పాటుగా, గృహనిర్మిత పెల్మెనీ ప్రేమతో మరియు ఒక అందమైన మరియు మంచి మానసిక స్థితిలో వండుతారు. ఈ డిష్ నుండి మరింత ఆకలి పుట్టించే, సువాసన మరియు రుచికరమైన పొందుతారు.

రెసిపీ - ఇంట్లో రుచికరమైన కుడుములు ఉడికించాలి ఎలా

పదార్థాలు:

పరీక్ష కోసం:

• గోధుమ పిండి - 720-760 గ్రా;
• శుద్ధి కూరగాయల నూనె - 25 ml;
• శుద్ధి చేయబడిన నీరు - 345 మి.లీ;
• రెండు పెద్ద కోడి గుడ్లు;
• ఉప్పు రెండు చిటికెడు;

ఫిల్లింగ్ కోసం:

• పంది పల్ప్ - 420 గ్రా;
• గొడ్డు మాంసం పల్ప్ - 420 గ్రా;
• మీడియం పరిమాణంలోని మూడు ఉల్లిగడ్డ గడ్డలు;
• వెల్లుల్లి రెండు లేదా మూడు లవంగాలు;
• ఐస్ వాటర్ సగం గాజు;
• గ్రౌండ్ పెప్పర్ రెండు లేదా మూడు pinches;
• ఉప్పు రెండు pinches.

తయారీ

సాధారణంగా పెల్మెని యొక్క తయారీ డౌతో ప్రారంభమవుతుంది. కానీ మేము విభిన్నంగా మరియు మొదటి నింపి చేస్తుంది, అది కాయడానికి అవకాశం ఇవ్వాలని. సో, గొడ్డు మాంసం మరియు పంది యొక్క కడిగిన మరియు ఎండబెట్టిన గుజ్జు ముక్కలు లోకి కట్ మరియు ఒక మాంసం గ్రైండర్ తో ప్రాసెస్. అదే విధంగా, మేము వెల్లుల్లి యొక్క ఒలిచిన గడ్డలు మరియు లవంగాలు శుద్ధి చేస్తాము. మేము, ఉప్పు మరియు గ్రౌండ్ మిరియాలు తో నేల మిశ్రమం నింపి మంచు నీటిని ఒక గాజు లో పోయాలి, బాగా కలపాలి మరియు ఒక మూత తో కంటైనర్ కవర్, రిఫ్రిజిరేటర్ లో ఉంచండి.

సమయం వృధా లేకుండా, మేము హోమ్మేడ్ కుడుములు అత్యంత రుచికరమైన డౌ పడుతుంది. గుడ్లు, యూనిఫాం వరకు ఒక ఫోర్క్ లేదా కరోల్లతో కదిలించండి, వెచ్చని నీటితో, పోడ్సాలివావతో కలిపి, ముందుగా పింక్ చేసిన పిండితో ఒక కంటైనర్లో పోస్తారు. మేము పిండి యొక్క దట్టమైన మరియు కాని sticky ఆకృతిని పొందడం, కండరముల పిసుకుట / పట్టుట చేయడానికి, ఈ కోసం అవసరమైతే, కొద్దిగా ఎక్కువ పిండి పోయడం. చివరకు, మేము పిండి మిఠాయి కూరగాయల నూనె లో కలపాలి, ఒక చిత్రం తో కవర్ మరియు అది నలభై ఐదు నిమిషాలు ripen చెయ్యనివ్వండి.

కొంతకాలం తర్వాత మేము పెల్మెని ఏర్పరుచుకుంటాము. దీనిని చేయటానికి, డౌను వేరు వేరు భాగాలుగా విభజించండి, వీటిలో ప్రతి సాసేజ్ లభిస్తుంది, అందులో ప్రతి భాగం తునకలుగా కట్ అవుతుంది. మేము ఒక రౌండు పిన్తో ఒక రౌండ్ పిన్ తో రోల్ పిన్ తో రోల్ పిన్ చేద్దాం, చలి ముక్కలు చేసిన మాంసం నుండి సగ్గుబియ్యి, సగం లో భాగాన, డంప్లింగ్ రూపంలో మొదట్లో అంచులను పాచ్ చేయండి, తరువాత పెల్మెని ఏర్పరుస్తుంది.

ఉప్పునీరు, ఉప్పు నీటితో పెద్ద మొత్తంలో తిరిగి ఉడికించిన తరువాత మూడు నుండి ఐదు నిమిషాలు ఉడికిస్తారు. ఆపై మేము దానిని డిష్లో పట్టుకుని సోర్ క్రీం, కరిగించిన వెన్న లేదా మీ రుచికి ఇతర సంకలితాలతో సర్వ్ చేయాలి.

పాలు మరియు మినరల్ వాటర్తో అత్యంత రుచికరమైన ఇంట్లో తయారు చేసిన కుడుములు

పదార్థాలు:

పరీక్ష కోసం:

• గోధుమ పిండి - 475-525 గ్రా;
• కార్బోనేటేడ్ మినరల్ వాటర్ - 125 ml;
• పాలు - 75 ml;
• శుద్ధి కూరగాయల నూనె - 35 ml;
• పెద్ద కోడి గుడ్డు;
• ఉప్పు రెండు చిటికెడు;

ఫిల్లింగ్ కోసం:

• పంది పల్ప్ - 330 గ్రా;
• గొడ్డు మాంసం పల్ప్ - 330 గ్రా;
• పంది పందెం - 110 గ్రా;
• రెండు లేదా మూడు గుబురు గడ్డలు;
• పాలు - 50 ml;
• గ్రౌండ్ లారెల్ ఆకు చిటికెడు;
• గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు రెండు pinches;
• ఉప్పు రెండు pinches.

తయారీ

ఈ సందర్భంలో పిండిని తయారు చేయడానికి, ఒక ద్రవ ఆధారం వలె మనం పాలు మరియు ఖనిజ కార్బోనేటేడ్ నీటి మిశ్రమాన్ని ఉపయోగిస్తాము. అదే గిన్నెలో పిండి పిండి మరియు ఉప్పుతో గిన్నెలో పోయాలి, అదే గుడ్డులో నడపడం మరియు బ్యాచ్ని ఉత్పత్తి చేస్తుంది, ఏక రూపాన్ని మరియు అంటుకునే ఆకృతిని సాధించడం. చివరికి, కూరగాయల నూనె లో కదిలించు మరియు ఒక గంట మరియు ఒక సగం ఒక ప్రూఫింగ్ కోసం డౌ వదిలి వీలు.

ఈ సమయంలో మేము కుడుములు కోసం నింపి చేస్తాము. మేము మాంసం, బేకన్ మరియు మాంసం గ్రైండర్ లో ఉల్లిపాయలు రుబ్బు, ఉప్పు, నేల బే ఆకు మరియు మిరియాలు తో ముక్కలు ఉప్పు నింపి, పాలు పోయాలి మరియు పూర్తిగా కలపాలి. మేము శీతలీకరణ కోసం రిఫ్రిజిరేటర్ లో మాస్ ఉంచండి. మేము ఉత్పత్తులు మరియు మునుపటి రెసిపీ లో అలాగే కాచు, మరియు ఆనందించండి. బాన్ ఆకలి!