ఒక గొప్ప మరియు మందపాటి జున్ను సూప్ దానికదే మంచి, కానీ మీరు అదనపు రుచి దాని రుచి మరియు స్థిరత్వం విస్తరించాలని అనుకుంటే - పుట్టగొడుగులను అనుకూలంగా ఎంపిక, అవి - champignons.
Champignons తో జున్ను పుట్టగొడుగు సూప్ కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
- చాంపిగ్నన్స్ - 500 గ్రా;
- అటవీ పుట్టగొడుగులను కలిపి - 500 గ్రా;
- పిండిచేసిన shallots - 1/2 స్టంప్;
- థైమ్ - 6 శాఖలు;
- రోజ్మేరీ - 1 శాఖ;
- కాగ్నాక్ - 1/4 అంశం;
- ఆలివ్ నూనె - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- ఉప్పు, మిరియాలు - రుచి చూసే;
- చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు - 4 అంశాలు;
- క్రీమ్ - 1/2 టేబుల్ స్పూన్లు.
- ప్రాసెస్ జున్ను - 4 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు.
తయారీ
పుట్టగొడుగు కాళ్ళు సుమారు గంటకు కోడి రసంలో కట్ చేసి ఉడికిస్తారు.
ఒక పాన్ లో, అది ఆలివ్ నూనె వేడి మరియు అది పారదర్శకంగా వరకు దాని మీద shallots వేసి. సుగంధ ఉల్లిపాయలు కు రోజ్మేరీ మరియు థైమ్ జోడించండి, మరియు అప్పుడు మేము పుట్టగొడుగులను చిన్న ముక్కలుగా తరిగి టోపీలు చాలు. పుట్టగొడుగులను మరియు ఉల్లిపాయల వేయించి వరకు వేయించడానికి పాన్ ఉపరితలం నుండి పూర్తిగా ఆవిరైపోతుంది, తర్వాత మేము రోజ్మేరీ మరియు థైమ్ యొక్క కొమ్మలను సేకరించండి మరియు వేడి వేయించడానికి పాన్లో కాగ్నాక్ని పోయాలి. మద్యపానంతో ఫ్లాంబిరుమ్ పాసరోవ్కు.
పుట్టగొడుగుల కాళ్ళు రసం నుండి తొలగిస్తారు, మరియు వాటి స్థానంలో మేము విల్లుతో టోపీలు వేస్తాము. రసం లోకి క్రీమ్ పోయాలి, క్రీమ్ జున్ను మరియు ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు జోడించడానికి, ఆపై పట్టిక సూప్ సర్వ్.
తయారుగా ఉన్న champignons తో సంపన్న క్రీమ్ సూప్
పదార్థాలు:
- ఆకుపచ్చ బీన్స్ - 2-3 PC లు.
- తయారుగా చాంపిగ్న్లు - 2-3 PC లు.
- పిండి - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- వెన్న - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు - 1 అంశం;
- పాలు - 1 అంశం;
- తడకగల హార్డ్ జున్ను - 1 అంశం;
- ఉప్పు, మిరియాలు - రుచి చూసే.
తయారీ
బీన్ blanched ఉంది. తయారుగా ఉన్న పుట్టగొడుగులను ప్లేట్లు కట్ చేసి, డిష్ యొక్క దిగువ భాగంలో ఉంచండి.
సాస్పాన్ లో, వెన్నని కరిగించి బంగారు గోధుమ (5 నిమిషాలు) వరకు పిండి వేయించాలి. పిండి మిశ్రమం బంగారు గా మారిన వెంటనే, పాలుతో పోయాలి మరియు ఎటువంటి నిరపాయ గ్రంథులు లేకుండా పోయాలి. అప్పుడు మేము ఉడకబెట్టిన పులుసు పోయాలి మరియు సూప్ ఉల్లిపాయ రుచి ఇవ్వాలని ఒక shallot ఉంచండి. సూప్ దట్టమైన తరువాత, ఉల్లిపాయను సేకరిస్తారు, తురిమిన చీజ్ జోడించబడుతుంది మరియు జాగ్రత్తగా కత్తిరించబడుతుంది. సూప్తో తయారుగా ఉన్న పుట్టగొడుగులను పూరించండి, స్ట్రింగ్ బీన్ వేసి, టేబుల్కు డిష్ను సేవిస్తారు.
పుట్టగొడుగులను పుట్టగొడుగులతో చీజ్ క్రీం సూప్
ఈ వంటకం ఖచ్చితంగా జున్ను ఇష్టపడేవారికి మాత్రమే కాదు మరియు ఇది బీర్లో బీర్ ఇష్టం లేనివారికి కూడా కాదు. సూప్లో బీర్ మరియు జున్ను కలయికను క్లాసిక్ అని పిలుస్తారు, ఇది మా ప్రాంతంలో చాలా ప్రజాదరణ పొందదు. పరిస్థితి పరిష్కరించడానికి, మేము మీరు క్రింది వంటకం ప్రయత్నించండి సిఫార్సు.
పదార్థాలు:
- చాంపిగ్నన్స్ - 500 గ్రా;
- ఉల్లిపాయలు - 1 శాతం;
- వెన్న - 225 గ్రా;
- ఉప్పు - ఒక చిటికెడు;
- పిండి - సగం ఒక శతాబ్దం;
- చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు - 2 అంశాలు;
- కాంతి బీర్ - 700 ml;
- క్రీమ్ - 2 అంశాలు;
- ఆవపిండి - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- జున్ను buttercase - 500 గ్రా;
- చెడ్దర్ చీజ్ - 225 గ్రా;
- ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు.
తయారీ
పుట్టగొడుగులను శుభ్రం చేసి, బ్లెండర్లో ఉంచుతారు. ఒక బ్లెండర్ ఉపయోగించి, మేము ఉల్లిపాయలు తరువాత పుట్టగొడుగులను పుట్టగొడుతున్నాము.
బ్రజియర్ లో, ఉల్లిపాయలు మరియు పుట్టగొడుగులను చిన్న ముక్కలుగా న వెన్న మరియు పాసర్ కరుగుతుంది. అన్ని ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో సీజన్ మరియు 10 నిమిషాలు వేచి లేదా అన్ని ద్రవ పూర్తిగా వరకు