ప్రజాదరణ పొందిన మరియు ఇష్టమైన "స్మెట్టినిక" కోసం అనేక వంటకాలలో, ప్రముఖమైనది టాటర్ సోర్ క్రీం పై. ప్రారంభంలో, ఇది టాటర్ వంటకాల యొక్క కొన్ని రెస్టారెంట్లు మాత్రమే కొనుగోలు చేయవచ్చు. అయితే, అతని రుచి చాలామంది సందర్శకులను ఆకర్షించింది, వారు ఈ అద్భుత మరియు అసాధారణ రుచికరమైన వంటకం యొక్క రహస్యాలను నేర్చుకోవడం మొదలుపెట్టారు. సో, నేడు మేము మీరు ఒక రహస్య చెప్పడం మరియు ఎలా ఒక రుచికరమైన పై Smetannik చేయడానికి మీరు చెప్పండి చేస్తుంది.
టాటార్ "స్మేట్టానిక్" రెసిపీ
పదార్థాలు:
పరీక్ష కోసం:
- గోధుమ పిండి - 400 గ్రా;
- పాలు - 200 ml;
- గుడ్డు - 1 ముక్క;
- వెన్న - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- కూరగాయల నూనె - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- పొడి ఈస్ట్ - 1 టీస్పూన్;
- పొడి చక్కెర - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- ఉప్పు - 1 టీస్పూన్;
- సోడా - 0,5 స్పూన్.
ఫిల్లింగ్ కోసం:
- సోర్ క్రీం 15% - 500 ml;
- గుడ్డు - 4 ముక్కలు;
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 6 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు.
తయారీ
టార్టర్ పై సోర్ క్రీం ఎలా ఉడికించాలి? మొదట మేము పిండిని తీసుకొని ఒక గిన్నెలో చాలాసార్లు వేయాలి, తద్వారా ఇది ఆక్సిజన్తో సరిగా సంతృప్తమవుతుంది. అప్పుడు ఉప్పు, చక్కెర, ఈస్ట్ మరియు సోడా ఒక చిటికెడు, వినెగార్ slaked. అన్ని జాగ్రత్తగా మిక్స్. అప్పుడు శాంతముగా ద్రవ వెన్న పోయాలి మరియు కొద్దిగా పాలు వేడెక్కినప్పుడు. మేము గుడ్డు డ్రైవ్ మరియు డౌ మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు, చేతులు, డౌ అంటుకునే కాదు. ఇప్పుడు దాని నుండి బంతిని బయటికి తీయండి, దానిని చిత్రంలో మూసివేసి సుమారు ఒక గంట పాటు వెచ్చని ప్రదేశంలో వదిలివేయండి.
ఈ సమయంలో, మేము భవిష్యత్తు కేక్ కోసం నింపి సిద్ధం చేస్తుంది. ఇది చేయటానికి, గుడ్లు ఒక గిన్నె లోకి విచ్ఛిన్నం, అది పూర్తిగా కరిగి వరకు చక్కెర మరియు whisk జోడించండి. అప్పుడు క్రమంగా సోర్ క్రీం వేసి ఒక మిశ్రమంగా లేదా బ్లెండర్తో పూర్తిగా సమ్మేళనం చేయాలి. ఇప్పుడు మేము బేకింగ్ అచ్చు తీసుకొని వెన్నతో ద్రవపదార్థం చేస్తాము. డ్రెస్సింగ్ టేబుల్ పిండితో చల్లబడుతుంది మరియు గతంలో సన్నని రౌండ్ పొరలో సిద్ధం చేసిన డౌను తయారు చేసింది. అంచులు కొంచెం వ్రేలాడుతూ, అచ్చులో మనం శాంతముగా వ్యాపించాము. పైన, పుల్లని క్రీమ్ నింపి పోయాలి మరియు ఎగువన డౌ చివరలను జాగ్రత్తగా కవర్. 45 నిమిషాలు 200 డిగ్రీల వద్ద ఓవెన్లో మరియు రొట్టెలుకాల్చు కేక్ ఉంచండి.
చివరలో, టాటర్ "స్మితానిక్" సిద్ధంగా ఉంది! ఇది వేడి మరియు చల్లని రెండింటినీ తీసుకోవచ్చు! కేవలం పనిచేస్తున్న ముందు, మీరు తరిగిన మెత్తగా కత్తిరించి మెంతులు తో కేక్ అలంకరించవచ్చు.
పై "స్మేత్తానిక్" మల్టీవర్క్లో
మీరు ఒక మల్టీవర్క్ లో ఒక రుచికరమైన పై తయారు చేయాలనుకుంటే, ఇది ఒక సమస్య కాదు. అంతేకాకుండా, మీరు ఈ పరికరంలో ఒక కేకుని రొట్టెలు వేస్తే, అది చాలా రుచికరమైన, కానీ కూడా సువాసన, జ్యుసి మరియు అధిక మాత్రమే మారుతుంది. మాకు అది ఉడికించాలి మరియు అది సాధారణ మరియు సులభం నిర్ధారించుకోండి ప్రయత్నించండి!
పదార్థాలు:
- పాలు - 200 ml;
- కూరగాయల నూనె -2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- గుడ్డు - 5 PC లు.
- ఉప్పు - 1 టీస్పూన్;
- చక్కెర - 8 వ. స్పూన్లు;
- పొడి ఈస్ట్ - 1 టీస్పూన్;
- పిండి - 300 గ్రా;
- సోర్ క్రీం - 500 ml;
- కూరగాయల నూనె - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా.
తయారీ
కాయగూరలో పాలు వేడెక్కేలా, కూరగాయల నూనె, ఉప్పు చిటికెడు, కొద్దిగా పంచదార, పొడి ఈస్ట్ మరియు పిండిని జోడించండి. గుడ్డు whisked మరియు మాస్ లోకి ఇంజెక్ట్. అన్ని జాగ్రత్తగా ఒక నిటారుగా పిండి కలపాలి మరియు మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు.
ఈ సమయంలో, తేలికగా చక్కెరతో మిగిలిన గుడ్లు కొట్టండి, సోర్ క్రీం వేసి, ఒక విధమైన ద్రవ్యరాశి లభిస్తుంది వరకు కదిలించు. ఆ తరువాత మేము ఒక పెద్ద వృత్తంలో డౌను రోల్ చేస్తాము, మేము వైపులా తయారు మరియు సిద్ధం stuffing వ్యాప్తి. అంచులు కొద్దిగా బెంట్ మరియు ఒక కూరగాయల నూనెను రాసిన గిన్నె multivarka లో ఉంచండి.
మేము "బేకింగ్" మోడ్ను సెట్ చేసి, కేక్ను 45 నిమిషాలు ఉడికించాలి. అంతే, టాటర్ "స్మితానిక్" సిద్ధంగా ఉంది. త్రిభుజాకార ముక్కలుగా కట్ చేసి, వేడి టీని తీయాలి.