మీరు ప్రయోగం చేయాలనుకుంటే, కొత్త వంటకాలను ఉడికించి, థాయ్ ఆహారాన్ని ప్రేమించే భయపడకండి, మా కథనం తప్పనిసరిగా మిమ్మల్ని ఇష్టపడుతుందని. ఇప్పుడు మీరు కొబ్బరి పాలు తో వంటలలో మాకు కొన్ని వంటకాలు చెప్పండి చేస్తుంది.
కొబ్బరి పాలుతో చికెన్ సూప్ - రెసిపీ
పదార్థాలు:
- చికెన్ ఫిల్లెట్ - 800 గ్రా;
- అల్లం - 30 గ్రా;
- వెల్లుల్లి - 3-4 లవంగాలు;
- కొబ్బరి పాలు - 300 గ్రా;
- నీరు - 1 లీటరు;
- బియ్యం నూడుల్స్ - 50 గ్రా;
- సోయా సాస్ - 80 ml;
- బల్గేరియన్ మిరియాలు - 2 ముక్కలు;
- మిరియాలు జలపెనో - 2 ముక్కలు;
- మొలకెత్తిన బీన్స్ - 400 గ్రా;
- కొత్తిమీర 30 గ్రా;
- సున్నం - 2 ముక్కలు;
- ఉప్పు, మిరియాలు - రుచి చూసే.
తయారీ
చికెన్ నా ఫిల్లెట్, అనేక ముక్కలుగా కట్ చేసి, ఒక కుండలో ముంచినది. నీరు boils, నురుగు తొలగించండి. రుచి చూసే మిరియాలు తో కొబ్బరి పాలు, అల్లం, వెల్లుల్లి, సోయా సాస్ మరియు ఉప్పు జోడించండి. ఒక క్లోజ్డ్ మూత కింద సుమారు 2 గంటలు మీడియం వేడి మీద కుక్. ఇప్పుడు కోడిని తీసివేసి, చిన్న ఘనాలలో కట్ చేసి దానిని రసంలో తిరిగి తీస్తారు. మేము బీన్ మొలకలు, బియ్యం నూడుల్స్, తరిగిన జలపెనో మిరియాలు మరియు బల్గేరియన్ మరియు జ్యూస్లను కలిపి, 2 నిముషాలతో కలిపి ఉంచుతాము. అన్ని ఈ మిశ్రమ మరియు అరగంట కోసం ఉడికించాలి ఉంది. అప్పుడు మేము ప్రయత్నించండి, అవసరమైతే, అప్పుడు మేము కొన్ని ఉప్పు జోడించండి. పనిచేస్తున్న ముందు, ప్రతి పలకకు చూర్ణం కొత్తిమీర ఆకుకూరలు జోడించండి.
చికెన్ మరియు పుట్టగొడుగులతో కొబ్బరి పాలుతో థాయ్ సూప్
ఈ రెసిపీలో మీరు నిజంగా "థాయ్" పదార్ధాలను చాలా కనుగొంటారు. వారు పెద్ద సూపర్ మార్కెట్లు లేదా ప్రత్యేక దుకాణాలలో చూడవచ్చు.
పదార్థాలు:
- చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు - 1 l;
- థాయ్ చిల్లి - 2 pcs.
- ఒక lemongrass కొమ్మ - 1 ముక్క;
- కొబ్బరి పాలు - 500 ml;
- చికెన్ ఫిల్లెట్ - 500 గ్రా;
- చాంపిగ్నన్స్ - 300 గ్రా;
- సున్నం ఆకులు - 4 PC లు.
- రూట్ గాలన్గల్ - 5 సెం.మీ;
- ఫిష్ సాస్, నిమ్మ రసం - రుచి చూసే;
- గ్రౌండ్ కొత్తిమీర - 40 గ్రా.
తయారీ
చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసును ఒక మరుగుదొడ్డికి తీసుకువచ్చి, ఆపై అగ్నిని తగ్గిస్తుంది, మరియు ఉడకబెట్టిన పులుసును నశింపచేయండి. మేము లెమోర్రాస్ యొక్క ముక్కలను ముక్కలుగా ముక్కలు చేసి, వాసన వచ్చేవరకు ఒక మోర్టార్లో దాన్ని రుబ్బుతాము. ఒక కత్తితో మిరప గుడ్డ. కొబ్బరి పాలు రసంలో పోస్తారు, మేము సున్నం ఆకులు మరియు గలాంగల్ రూట్ (దీనిని అల్లం రూట్తో భర్తీ చేయవచ్చు). చంపడానికి మరియు సూప్ ను వేసి వేసి మరో 10 నిముషాల పాటు ఉడికించాలి. చికెన్ ఫిల్లెట్ సన్నగా ముక్కలు చేయబడుతుంది, సగంలో చంపినాన్స్ (ప్రాధాన్యంగా చిన్నవి). మేము చికెన్ మరియు పుట్టగొడుగులను ఉడికించి, ఉడికించి, చికెన్ సిద్ధం చేసే వరకు ఉడికించాలి. ఆ తరువాత, మిరపకాయను వేసి సూప్ ను ఆపివేయండి. రుచిచూడటానికి, మేము చేప సాస్ మరియు నిమ్మరసం చేర్చండి. ఉప్పు అవసరం లేదు - చేప సాస్ మరియు తగినంత ఉప్పగా. పనిచేసే ముందు, కొబ్బరి పాలు మీద చారు చల్లుకోవటానికి మరియు కోడి మరియు పుట్టగొడుగులను తరిగిన ఆకుపచ్చ కొత్తిమీరతో చల్లుకోవటానికి.
కొబ్బరి పాలు మరియు చిన్నపిల్లలతో సూప్ - రెసిపీ
పదార్థాలు:
- రొయ్యలు - 500 గ్రా;
- గడ్డి పుట్టగొడుగులు - 100 గ్రా;
- చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు - 400 ml;
- కొబ్బరి పాలు - 400 ml;
- వెల్లుల్లి - 5 కాయలు;
- నిమ్మరసం - 60 ml;
- కూరగాయల నూనె - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- సున్నం ఆకు - 2 ముక్కలు;
- అల్లం రూట్ - 3 సెం.మీ;
- చక్కెర - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- మిరపకాయ - 2 PC లు.
- నిమ్మ గడ్డి (lemongrass) - 1 కాండం;
- కొత్తిమీర.
తయారీ
మేము పదార్ధాలను సిద్ధం చేస్తాము: మంచినీరుతో మృదులాసాన్ని పోయాలి, నీటిని ప్రవహించి, శుభ్రం చేయాలి. నిమ్మకాయ గడ్డి ముక్కలుగా కట్ చేయబడింది. ఆదర్శవంతంగా, కోర్సు యొక్క, అది ఎండుగడ్డి పుట్టగొడుగులను ఉపయోగించడం ఉత్తమం. కానీ మీరు అలాంటివి లేకపోతే, పుట్టగొడుగులు చేస్తాయి. మేము వాటిని ముక్కలుగా కట్ చేసాము. అల్లం యొక్క రూటు శుభ్రం మరియు జరిమానా తురుము పీట మీద రుద్దుతారు. పూసిన వెల్లుల్లి లవంగాలు.
ఇప్పుడు సాస్ సిద్ధం: ఒక వేయించడానికి పాన్ లో కూరగాయల నూనె వేడి, అది లోకి వెల్లుల్లి లవంగాలు ఉంచండి మరియు సెకన్లు కేవలం రెండు కోసం వేసి.