లాసాగ్నా కోసం పిండి

రుచికరమైన లాసాగ్నా చేయడానికి, మీరు ఒక డౌ అవసరం, సన్నని షీట్లు లోకి గాయమైంది, కుడి ఆకారం ప్లేట్లు లోకి కట్ మరియు ఎండబెట్టి. మీరు, కోర్సు యొక్క, సమీప సూపర్ మార్కెట్ లో లాసాగ్నా కోసం పిండి యొక్క ప్లేట్లు సిద్ధంగా సెట్ కొనుగోలు చేయవచ్చు - ఇది చాలా సౌకర్యవంతంగా ఉంది.

పఫ్ పేస్ట్రీ నుండి లాసాగ్నా కూడా ఒక ఎంపిక. రెడీమేడ్ పఫ్ పేస్ట్రీ తరచుగా సూపర్ మార్కెట్లు, గృహోపకరణాలు మరియు పబ్లిక్ క్యాటరింగ్ సంస్థలు అమ్మబడుతోంది. ఇది షీట్లు బయటకు వెళ్లండి మరియు తేలికగా పొడిగా మరియు తరువాత లాసాగ్నా తో ఉడికించాలి ప్లేట్లు కట్ సులభం. ఈ రెండు సందర్భాల్లో, ప్రతిదీ చెడ్డది కాదు, డౌను చేయడానికి ఏది నాణ్యత నాణ్యత పదార్థాలను ఉపయోగించారో మీకు మాత్రమే తెలియదు.

ఇంటి డౌ నుండి లాసాగ్నే ఉత్తమ పరిష్కారం. అయితే, మేము ఘన రకాల గోధుమ నుండి మాత్రమే అధిక నాణ్యత పిండిని (అధిక లేదా మొదటి గ్రేడ్) ఉపయోగిస్తాము. ముఖ్యంగా వ్యక్తి మరియు జీర్ణక్రియ గురించి ఆందోళన చెందుతున్న వారు ముతక గ్రౌండింగ్ యొక్క భోజనంను ఎంపిక చేసుకోవడం మంచిది. మిగిలిన పదార్ధాలను కనీసం తాజాగా మరియు సహజంగా ఉండాలి. లాసాగ్నా కోసం ఒక పిండి సిద్ధం ఎలా పరిగణించండి. అయితే, సాంప్రదాయ పద్ధతులను అనుసరించడం ఉత్తమం.

లాసాగ్నా డౌ కోసం క్లాసిక్ రెసిపీ

పదార్థాలు:

• గోధుమ పిండి - 600 గ్రా;
• చికెన్ యొక్క గుడ్డు - 3-4 ముక్కలు;
• ఆలివ్ నూనె (లేదా వాసన లేకుండా కూడా సూర్యరశ్మిని) - దాదాపు 50 ml;
• చల్లని నీరు - 100 ml;
• టేబుల్ ఉప్పు - 1 చిటికెడు.

తయారీ

మేము పని ఉపరితలంపై ఒక స్లైడ్తో డౌ వేయండి (ఈ తప్పనిసరి, sieving ప్రక్రియ సమయంలో పిండి ఆక్సిజన్ తో సమృద్ధమైంది). కొండలో మేము లోతుగా చేస్తాము, మేము గుడ్లు, చమురు, నీరు మరియు ఉప్పును చేర్చాము. చేతులు వెన్న తో lubricated తో, డౌ మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు మరియు పూర్తిగా, అది కలపాలి తగినంత పొడవుగా. పిండి సాగే మరియు సాగేది కావాలి. మేము ఒక టవల్ తో కవర్, ముద్ద వెళ్లండి మరియు 40 నిమిషాలు పరీక్ష స్టాండ్ (అది రిఫ్రిజిరేటర్ లో సాధ్యమే), మళ్ళీ మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు, మళ్ళీ కదిలించు మరియు - బయటకు గాయమైంది చేయవచ్చు.

సన్నని షీట్లు (2 mm మందపాటి కంటే ఎక్కువ) లోకి పిండిని రోల్ చేయండి. కత్తి కుడి పరిమాణం యొక్క పలకలను (సాధారణంగా 7x15 cm కంటే ఎక్కువ) కట్ చేద్దాము. శుభ్రంగా తువ్వాళ్లు మరియు లేత పొడి మీద ప్లేట్లు వేయండి. మీరు తేలికగా (5 నిమిషాల కంటే ఎక్కువ కాలం) ఆలివ్ నూనెతో పాటు ఉప్పునీరులో ఉడికించి, ఆపై తువ్వాళ్లను పొడిగా ఉంచవచ్చు.

లాసాగ్నా కోసం పఫ్ పాస్ట్రీ

పదార్థాలు:

• గోధుమ పిండి - 0,5 కిలోల;
• సహజ వెన్న (ఏ వెన్నెముక, మేము ట్రాన్స్ కొవ్వులు లేకుండా చేస్తాను) - 200 గ్రా;
• గుడ్లు - 2 ముక్కలు;
• ఉప్పు - 0,5 స్పూన్.
• వినెగార్ 6 లేదా 9% - 0,5-1 స్టంప్. చెంచా;
• నీరు చల్లని - 400 ml గురించి.

తయారీ

పఫ్ పేస్ట్రీ తయారీకి అవసరమైన అన్ని పదార్ధాలు చల్లగా ఉంటాయి. ఇది చేయటానికి, రాత్రి లేదా కనీసం ఒక గంట రిఫ్రిజిరేటర్ (షెల్ఫ్ న) లో, మరియు ఫ్రీజర్ కంపార్ట్మెంట్లో నూనెను కలిగి ఉండటం మంచిది కాదు.

ఒక పెద్ద గిన్నె లో పిండి. కోల్డ్ నూనె, ఒక కత్తి యొక్క పరిమాణం గురించి కత్తి క్రష్ మరియు - కూడా ఒక గిన్నె లో. చల్లటి నీటిలో ప్రత్యేకమైన కంటైనర్లో, ఉప్పు మరియు వెనీగర్ కరిగిపోతాయి (చక్కెర 1-2 స్పూన్లు చేర్చవచ్చు). వినెగార్ బంక లేని పిండి స్థిరమైన స్థితిని అందిస్తుంది, అప్పుడు పిండి వ్యాప్తి చెందదు, కానీ దాని మొత్తం పెరుగుతుంది రుచి మరింత. ద్రవ పిండి మరియు వెన్న లోకి పోయాలి మరియు త్వరగా పిండి మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు, క్రమంగా నీటితో, అవసరమైతే, podbavim పిండి. చమురుతో కత్తిరించే ముందు చేతులను ద్రవపదార్థం చేయాలి.

నీటి బదులుగా, మీరు చల్లని పాలు ఉపయోగించవచ్చు, అయితే డౌ యొక్క రుచి మెరుగుపరుస్తుందని, కానీ స్థితిస్థాపకత తగ్గుతుంది మరియు క్యాలరీ కంటెంట్ పెరుగుతుంది. దిగుబడి: నీటి మరియు పాలు మిశ్రమం ఉపయోగించండి.

మేము కామ్ రోల్ మరియు ఆహార చిత్రం లో పిండి వ్రాప్. మేము 2 గంటలు రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచాము.

డౌ ఉంటుంది ఉన్నప్పుడు, పొరలు బయటకు వెళ్లండి, ప్రతి ఉపరితల చమురు తో smeared మరియు మరొక పైన ఒకటి పేర్చబడిన, లాసాగ్నా సాధారణంగా 5-8 పొరలు కోసం. సన్నగా బయటకు వెళ్లండి మరియు పొరలు కట్, అప్పుడు పొడిగా కొద్దిగా వేయడానికి, మరియు మీరు లాసాగ్నా తయారీ పడుతుంది.