కిస్టీబీ - ఒక ప్రముఖ టాటర్ మరియు బష్కిర్ డిష్, సగం లో ముడుచుకున్న నింపి ఒక గుండ్రని flat కేక్. Kystybyaya కోసం కూరటానికి, చాలా తరచుగా, గుజ్జు బంగాళదుంపలు లేదా వివిధ ధాతువులు నుండి తయారు చేస్తారు (ఉదాహరణకు, జొన్న), వివిధ సంకలితం ఒక గుమ్మడికాయ నుండి. కొన్నిసార్లు తీపి పూరింపులను చేయండి. సూత్రం ప్రకారం, నింపడం ఏది అయినా, ఈ దిశలో భ్రమ మరియు సృష్టించడం నుండి ఏదీ మిమ్మల్ని నిరోధిస్తుంది.
టాటర్లో కస్తీ ఎలా ఉడికించాలో మేము మీకు చెబుతాము.
ఫ్లాట్ కేకులకు పిండి ఉత్తమ గోధుమ లేదా గోధుమ పిండి నుండి తయారుచేస్తారు, మీరు వోట్ పిండి లేదా వరి మొక్క పిండిని జోడించవచ్చు, కాని మొత్తం 1/4 కన్నా ఎక్కువ కాదు.
క్యోటైబి టాటర్ ఫాల్ - రెసిపీ తో
పదార్థాలు:
- పిండి - 300 గ్రా;
- నీరు లేదా పాలు మీడియం ఫ్యాట్ కంటెంట్ - 100 ml;
- సహజ వెన్న - 50 g మరియు వేయించడానికి కొంచెం ఎక్కువ;
- కోడి గుడ్డు - 1 ముక్క;
- ఉప్పు - 1 చిటికెడు.
ఫిల్లింగ్ కోసం:
- మిల్లెట్ క్రూప్ - 1,5 అద్దాలు;
- నీరు - సుమారు 2 కప్పులు లేదా కొద్దిగా ఎక్కువ;
- ఆకుపచ్చ తాజా కూరగాయల ఆకుకూరలు;
- వెన్న - 50 గ్రా.
తయారీ
మేము ఖచ్చితంగా ఒక నిర్దిష్ట క్రమంలో ఉడికించాలి - ఇది వంటకం చివరి దశలో, కేక్ త్వరగా వంగి ఉండాలి ఎందుకంటే ఇది చాలా సౌకర్యవంతంగా ఉంటుంది.
కాసాంకాలోని మిల్లెట్ మరుగుతున్న నీటితో నిండి ఉంటుంది, అప్పుడు నీరు ప్రవహిస్తుంది, మళ్ళీ మనం స్వచ్ఛమైన నీటితో (లేదా పాలు) పోయాలి మరియు మిల్లెట్ గంజిని చంపేస్తుంది .
సమాంతరంగా, ఒక గిన్నెలో వేయించిన పిండి పిండి పిండి పిండి, గుడ్డు, పాలు లేదా నీరు మరియు కరిగిన (కాని వేడి వెన్న కాదు). మేము డౌ జాగ్రత్తగా మెత్తగా పిండి వేయు, కానీ దీర్ఘకాలం కాదు, అది చాలా నిటారుగా మరియు sticky ఉండకూడదు. మేము ఒక కామ్ లో రోల్ మరియు మేము నింపి సిద్ధం వరకు ఉండడానికి అది వదిలి.
మీడియం సాంద్రత యొక్క మిల్లెట్ గంజిని తయారుచేసే వరకు మేము ఉడికించాలి. మేము వెన్న తో గంజి నింపి చిన్న ముక్కలుగా తరిగి గ్రీన్స్ జోడించండి. మీరు గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు మరియు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి వెల్లుల్లి తో గంజి సీజన్ చెయ్యవచ్చు. కొంచెం గట్టిగా.
ఇప్పుడు కేకులు. మేము ఒక పొర లోకి డౌ రోల్ మరియు మేము వాటిని కాల్చడం ఇది న ఫ్రైనింగ్ పాన్, దిగువన పరిమాణం కత్తితో కేకులు కట్, ఇది డౌ ఒక చిన్న saucepan నుండి ఒక కవర్ దరఖాస్తు ద్వారా దీన్ని చాలా సౌకర్యవంతంగా ఉంటుంది. మేము ఒక చక్రానికి పిలిచే ఒక ప్రత్యేక ఉపకరణంతో ఒక ఫ్లాట్ కేక్ ఉపరితలంపై స్టాంపుగా వెళుతున్నాం, అక్కడ లేకపోతే, మేము ఒక ఫోర్క్తో నమూనాను వర్తింపజేస్తాము - అది ఒక కేక్ భాగానికి మరింత సౌకర్యంగా ఉంటుంది.
రెండు వైపులా నుండి ఒక గోల్డెన్ రంగులోకి ఫ్రై కేక్ వేయండి. త్వరగా డిష్ మీద కేక్ వేయడానికి, తక్కువ త్వరగా సగం కేక్ మీడియం మందం యొక్క పూరకాలతో కూడా పొర మీద ఉంచండి మరియు చాలా త్వరగా కేక్ ఉచిత భాగాన్ని వంగి అది నొక్కండి. ఇది నింపి కు 150 గ్రాముల తడకగల హార్డ్ చీజ్ జోడించడానికి అర్ధమే, అది కొద్దిగా కలిసి కర్ర ఉంటుంది. లేదా మీరు అంచు వంచి ముందు చీజ్తో నింపి పొరను చల్లుకోవవచ్చు. మేము katykom, koumiss లేదా టీ తో kystyby సర్వ్.
టాటాలో బంగాళదుంపలతో కిస్టీబీ - రెసిపీ
పదార్థాలు:
- కాటిక్ లేదా కేఫీర్ - 500 ml;
- చికెన్ గుడ్డు - 2 PC లు.
- ఊక తో గోధుమ పిండి - 1 అంశం;
- గూస్ కొవ్వు, మునిగి - 5 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు + వేయించడానికి ఎక్కువ;
- ఉప్పు - 1 చిటికెడు;
ఫిల్లింగ్ కోసం:
- బంగాళదుంపలు - 5-8 ముక్కలు;
- క్రీము వెన్న లేదా క్రీమ్ - 30 గ్రా;
- పాలు - 50 ml (ఐచ్ఛిక భాగం);
- నల్ల మిరియాలు పొడి
- ఉప్పు;
- ఆకుకూరలు;
- వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు.
తయారీ
సిద్ధం వరకు ఏ విధంగా బంగాళాదుంపలు ఉడికించాలి, మేము రబ్, వెన్న, పాలు, తరిగిన ఆకుపచ్చ, చిన్న ముక్కలుగా తరిగి వెల్లుల్లి మరియు నలుపు గ్రౌండ్ మిరియాలు జోడించండి. రుచికి Prisalivaem.
పిండి నుండి గుడ్లు, గుడ్లను మునిగిపోయిన గూస్ కొవ్వు (ఇది వేడిగా ఉండకూడదు) తో డౌ మెత్తగా పిండి వేయాలి. మేము డౌ మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు, కేకులు తయారు (మొదటి రెసిపీ చదవండి, పైన చూడండి), రెండు వైపులా వాటిని వేసి. మేము త్వరితంగా డిష్ మీద తయారుచేసిన ప్రతి కేక్ను తయారుచేశాము మరియు సగం కేక్ పైన నింపి పొరను విస్తరించి, ఉచిత అంచుని వంచు మరియు అంచులు ఒకటికి ప్రక్కకు నొక్కండి.