Halva - ఒక డెజర్ట్ తూర్పు దేశాలలో మాత్రమే చాలా ప్రజాదరణ పొందింది. అనేక రకాలైన హల్వా, వీటిలో ఒకటి నూనె గింజలు మరియు / లేదా గింజల గ్రౌండ్ విత్తనాల నుండి ఈ వంటకాన్ని వంట చేయడం. ఈ డెజర్ట్ యొక్క రకాలు ఒకటి తైని లేదా సెసేమ్ హల్వా, వరుసగా, నువ్వుల విత్తనాల నుండి ఉత్పత్తి చేయబడతాయి. కొన్నిసార్లు తహిని హల్వాలో పిస్తాపప్పులు లేదా వేరుశెనగలను జోడించండి.
టాహిన్ (ఇది సెసేం) హల్వా మిడిల్ ఈస్ట్, బాల్కన్లలో, మధ్యధరా ప్రాంతంలోని ఇతర ప్రాంతాల్లో అలాగే సోవియట్ అనంతర ప్రదేశాల్లోని భూభాగాలలో సాధారణంగా ఉంటుంది.
ఈ శుద్ధి, నిజంగా ఓరియంటల్ రుచికరమైన వ శతాబ్దం నుండి ఇరాన్ లో పిలుస్తారు. తరువాత వంటకం ఇతర దేశాలలో ప్రజాదరణ పొందింది. ప్రతి అరబ్ దేశానికి వంట చేయడానికి చాలా వంటకాలు ఉన్నాయి, ఇవి ప్రామాణికమైన వంటకాలను కలిగి ఉంటాయి, కాబట్టి సెసేమ్ హల్వా రుచి వేర్వేరు దేశాలలో మరియు ప్రాంతాలలో భిన్నంగా ఉంటుంది. ఇక్కడ, డెజర్ట్ పదార్థాలు కలపడం సంప్రదాయ క్రమంలో సీక్రెట్స్ ఉపయోగం తో ఒక నిజమైన కళ, శతాబ్దాలుగా పని. సహజంగా, ఈ సెమీ-దేశీయ విధానం ఉత్పత్తి యొక్క రూపాన్ని మరియు రుచిని నిర్ణయిస్తుంది.
తహిణి హల్వా చేసినవి ఏమిటి?
ఇది వంట కోసం ఒక ప్రధాన అంశాన్ని సింగిల్ చేసే అవకాశం ఉంది - ఇది భూమి గింజ విత్తనాల నుంచి తయారైన పేస్ట్. వనిల్లా, గ్లూకోజ్, కారామెల్ మాస్, సిట్రిక్ యాసిడ్ మరియు కొన్ని ఇతర పదార్థాలు కూడా ఉపయోగించబడతాయి. ఫ్యాక్టరీ వెర్షన్లలో, గింజ వెన్న, కోకో, మరియు ఇతర పదార్ధాలను చేర్చడం సాధ్యపడుతుంది.
Halve నువ్వులు - మంచి మరియు చెడు
ఈ తహిని హల్వా అద్భుతమైన కాంతి డెజర్ట్, ఇది కొంత వరకు, ఆహారాన్ని కూడా పరిగణించవచ్చు. ఈ ఉత్పత్తి ఒక వ్యక్తికి అవసరమయ్యే విటమిన్లు మరియు సూక్ష్మజీవుల యొక్క నిజమైన స్టోర్హౌస్. పారిశ్రామిక పద్ధతిలో తయారుచేసిన టాహిని హల్వా యొక్క కూర్పు, పైన పేర్కొన్న ఉపయోగకరమైనదిగా దురదృష్టవశాత్తు కాదు, ప్రోటీన్ మాస్ (సెసేమ్ విత్తనాల నుండి పేస్ట్ రూపంలో), కారామెల్ మాస్, ఫోమింగ్ ఏజెంట్ (లికోరైస్ రూట్) మరియు కొన్ని ఇతర పదార్థాలు ఉన్నాయి.
సెసేమ్ హల్వా అధిక జీవసంబంధమైన విలువను కలిగి ఉంది, శరీరాన్ని ధరిస్తుంది మరియు శరీరాన్ని చైతన్యం చేస్తుంది, నాడీ మరియు హృదయనాళ వ్యవస్థల పనితీరును మెరుగుపరుస్తుంది. అంతేకాకుండా, ఎముకలు మరియు కీళ్ళు కోసం ఈ ఉత్పత్తి ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది, హల్వా చర్మం, జుట్టు మరియు గోళ్ళ పరిస్థితి మెరుగుపరుస్తుంది. ఏమైనప్పటికి ఎనామెల్పై ప్రత్యక్ష ప్రభావాలతో ఏ స్వీట్లు పళ్ళు ఉపయోగపడవు, మరియు రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను నియంత్రణలో ఉంచాలి అని గుర్తుంచుకోవాలి.
తహిని హల్వా రెసిపీ
పదార్థాలు:
- నువ్వు గింజలు - 4 కప్పులు;
- చక్కెర - 3 కప్పులు;
- వేరుశెనగ - 200 గ్రా;
- వనిల్లా - 0.5 స్టిక్స్;
- వెన్న, ద్రవ, సహజ - 50 గ్రా.
తయారీ
మేము నువ్వుల యొక్క విత్తనాలను క్రమం చేసి, షెల్ నుండి శుభ్రం చేసి, పొడి, బాగా వేడిచేసిన వేయించడానికి పాన్లో తేలికగా కాల్సిన్ చేయండి. వేరుశెనగ కూడా శుభ్రపర్చబడి కలుషితమైనవి (బేకింగ్ షీట్లో ఉంటుంది). నువ్వులు మాంసం గ్రైండర్ గుండా వెళుతుంది (ఇది రెండుసార్లు చేయడం ఉత్తమం).
వనిలిన్తో చక్కెర సిరప్ సిద్ధం చేసి, దానిని తయారుచేసిన నువ్వులు వేయండి. మేము ఒక దట్టమైన, జిగట స్థిరత్వం వేసి. వేరుశెనగలను జోడించండి. ఇది ఒక ఆసక్తికరమైన, వైవిధ్యమైన ఆకృతిని మారుతుంది. మేము ఒక greased ట్రే లేదా ఒక తడి బోర్డు (మీరు నూనెలు కాగితం వేయవచ్చు - ఇది మరింత సౌకర్యవంతంగా ఉంటుంది) లో పొర తో సిద్ధంగా మాస్ బద్ధం, kneaded మరియు ఒక రోలింగ్ పిన్ తో గాయమైంది. కొద్దిగా చల్లని, ముక్కలుగా కట్ మరియు పూర్తిగా చల్లబరుస్తుంది వీలు. గట్టిగా మూసిన కంటైనర్లో చల్లని ప్రదేశంలో భద్రపరచండి. మేము తాహినీ హల్వాను తాజాగా బ్రూ చేయబడిన టీ, కాఫీ, కర్కడే మరియు ఇతర పానీయాలతో అందిస్తాము.
మీరు ఇంట్లో వాడే టాహిన్ హల్వా కోసం ఇతర వంటకాలు ఉన్నాయి. చక్కెరకు బదులుగా చక్కెర సహజ తేనెతో కలపబడుతుంది, ఇది సహజంగా ఉత్పత్తి యొక్క ప్రయోజనాన్ని పెంచుతుంది మరియు ఇది దాదాపు ఆహారాన్ని అందిస్తుంది - తేనెకు ఏ అలెర్జీ లేకపోతే. పంచదారకు బదులుగా మొలాసిస్ ఉపయోగించడం కూడా అనుమతించబడుతుంది.
సెసేమ్ హల్వా-క్యాలరీ కంటెంట్
పారిశ్రామిక ఉత్పత్తి ద్వారా ఉత్పత్తి చేయబడిన ఈ ఉత్పత్తి యొక్క కేలరిక్ కంటెంట్, 100 గ్రాలకు 550-570 కిలో కేలరీలు అవుతుంది, కాబట్టి హల్వా ప్రత్యేకంగా ఫిగర్ను కాపాడుకునేవారికి కొద్దిగా ఉండాలి. ఉదయం హల్వా తినడం ఉత్తమం - అల్పాహారం లేదా భోజనం కోసం. అంతేకాక, ఇది కూరగాయల కొవ్వుల యొక్క చాలా అధిక కంటెంట్తో ఉన్న ఒక ఉత్పత్తి అని గుర్తుంచుకోండి, కాబట్టి వేడి పానీయాలతో హల్వా త్రాగడానికి మంచిది.