హల్వా చక్కెర, నూనె మరియు కొన్ని ఇతర పదార్ధాల కలయికతో గింజలు లేదా గింజలు తయారుచేసిన ఒక ప్రముఖ ఓరియంటల్ డెజర్ట్. అయితే, ఈ తీపి కొనుగోలు చేయవచ్చు, కానీ చాలా ఇంట్లో హల్వా తయారు ఎలా wondering ఉంటాయి.
హల్వా ఉడికించిన పొద్దుతిరుగుడు విత్తనాల నుండి మాత్రమే కాకుండా, వేరుశెనగ, హాజెల్ నట్స్, వాల్నట్ మొదలైన వాటి నుండి కూడా వండుతారు - అనేక ఎంపికలు ఉన్నాయి.
పొద్దుతిరుగుడు హల్వా
సో, పొద్దుతిరుగుడు విత్తనాలు నుండి ఇంట్లో తయారుచేసిన హల్వా కోసం ఒక సాధారణ వంటకం.
పదార్థాలు:
- 0.5 కిలోల ఒలిచిన విత్తనాలు;
- చక్కెర 1 కప్పు;
- గోధుమ పిండి 1.5 కప్పులు;
- 60-80 ml నీరు;
- పొద్దుతిరుగుడు నూనె యొక్క 130-150 గ్రా.
తయారీ:
మొదటి, పొడి వేయించడానికి పాన్ లో విత్తనాలు కాల్చడానికి, మరియు అప్పుడు వాటిని మాంసం గ్రైండర్ (మీరు మిళితం ఉపయోగించవచ్చు) ద్వారా రెండుసార్లు పాస్ వీలు. అదే పాన్ లో, తేలికగా బ్రౌన్ పిండి, ఒక చెక్క గరిటెలాంటి తో త్రిప్పుతూ. గ్రౌండ్ విత్తనాలు తో పిండి కలపండి, అప్పుడు మళ్ళీ ఒక మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా రొటేట్ లేదా సజాతీయత బ్లెండర్ తీసుకుని. ఇప్పుడు మేము సిరప్ తయారు చేస్తున్నారు: చక్కెర నీటితో కురిపించింది, మీడియం వేడి మీద ఒక వేసి తీసుకు, మేము శబ్దం తొలగించండి, 3-4 నిమిషాలు చిన్న మరియు కాచు కు అగ్ని ప్రవాహాన్ని తగ్గించడానికి. మెత్తగా వెచ్చని సిరప్ లోకి పొద్దుతిరుగుడు నూనె పోయాలి, whisk ఒక whisk తో. క్రమంగా విత్తనాలు మరియు పిండి తయారు మాస్ జోడించండి. మేము ఏక రూపాన్ని తీసుకువచ్చి దానిని నూనె రూపంలోకి మార్చడం లేదా మంచిది - మేము సమానమైన దీర్ఘచతురస్రాకార ముక్కలుగా కట్ చేసి, పార్చ్మెంట్ కాగితంలో చుట్టి, రిఫ్రిజిరేటర్లో ఒక ప్రెస్లో ఉంచుతారు. కొన్ని గంటల తరువాత (కనీసం 4), విత్తనాల హల్వా ఉపయోగం కోసం సిద్ధంగా ఉంది.
గింజలు నుండి హల్వా
చాలా బాగా అర్థం చేసుకోగలిగిన గింజలు హల్వా హోమ్ వంట బయటకు చెయ్యవచ్చు.
పదార్థాలు:
- 200 గ్రాములు ఒలిచిన వాల్నట్ కెర్నలు;
- 130 గ్రా సహజ వెన్న;
- 200 గ్రా చక్కెర;
- 400 ml మొత్తం పాలు లేదా క్రీమ్;
- మొక్కజొన్న పిండి యొక్క 15-20 గ్రా;
- కొద్దిగా దాల్చిన మరియు వనిల్లా.
తయారీ:
వేడి పాలు లేదా క్రీమ్ సిరప్ లో, గతంలో పిండి పాలు (1: 5) లో కరిగించబడుతుంది, మరియు గందరగోళాన్ని, తక్కువ వేడి మీద ఒక వేసి తీసుకుని, cornstarch జోడించండి. గోధుమ గోధుమ రంగు గోధుమలు బంగారు గోధుమ వరకు నూనెలో వేయించాలి, ఆపై తయారుచేసిన పాల-పిండి సిరప్తో నిండిన ఒక సాస్పున్లో ఉంచి, పూర్తిగా మిశ్రమ మరియు మూతతో మూసివేయబడతాయి. మేము మరో అరగంటతో మాస్ను వేడి చేస్తాము. అప్పుడు మేము మాస్ను ఒక వెన్నగా ఉండే డిష్లో పోసి దానిని చల్లగా ఉంచండి.
పీనట్ హల్వా
మీరు రుచికరమైన హల్వా మరియు వేరుశెనగలను తయారు చేయవచ్చు.
పదార్థాలు:
- వేరుశెనగ 0.5 కిలోల;
- చక్కెర 1 గాజు;
- 150 ml పొద్దుతిరుగుడు నూనె;
- పిండి యొక్క 1.5 కప్పులు;
- 60-80 ml నీరు;
- మ్యూట్ వనిల్లా.
తయారీ:
తేలికగా వేయించడానికి పాన్లో వేరుశెనగ కెర్నలు కాల్చండి, తరువాత వాటిని మిళితం లేదా మాంసం గ్రైండర్ ఉపయోగించి తరలించండి. పొడి వేయించడానికి పాన్లో వేసి పిండి వేసి పిండి వేయాలి. మేము నూనె పోయాలి మరియు పూర్తిగా కలపాలి. నీరు మరియు చక్కెర మందపాటి సిరప్ నుండి సిద్ధం. అన్ని మిశ్రమ మరియు కొద్దిగా చల్లని.
సంకలనాలు గురించి
హల్వాలో, ఈ భాగాలకు అదనంగా, మీరు కూడా తేనె, గుడ్లు, నువ్వుల విత్తనాలు మరియు మరింత ఎక్కువగా జోడించవచ్చు. ఇది ఫాంటసీ విషయంలో ఎక్కువ. భాగాల ప్రయోగాలు, కోర్సు, నిష్పత్తి యొక్క భావాన్ని ఉంచడం.
చాక్లెట్ జోడించండి
చాక్లెట్ లో రుచికరమైన మలుపులు మరియు హాల్వా. అటువంటి హాల్వా చేయడానికి పైన ఉన్న వంటకాల్లో ఏదైనా అనుసరించండి, ఆపై కత్తితో చిన్న ముక్కలుగా కత్తిరించండి మరియు కొద్దిగా కదిలించడానికి అనుమతిస్తాయి, అప్పుడు ద్రవ చాక్లెట్లో ప్రతి రోల్ (మీరు కొబ్బరి చిప్స్లో వాటిని ఆవిష్కరించవచ్చు - అది కూడా రుచిగా ఉంటుంది) మరియు పొడిగా ఉంటుంది. Halva తాజాగా కాచు టీ, కాఫీ, సహచరుడు, rooibos, lapacho బాగా వడ్డిస్తారు.