అజర్బైజాన్ శైలిలో మాంసంతో ఉండే కుటాబ్స్ తాజా చంద్రవంక ఆకారపు డౌతో తయారు చేసిన ఫ్లాట్ ముక్కలు ఆకలిపోతాయి, ఇవి పొడి వేయించడానికి పాన్లో కాల్చబడతాయి. ఒక నింపి, మీరు మాంసం వివిధ రకాల ఉపయోగించవచ్చు: గొర్రె, గొడ్డు మాంసం, చికెన్ మరియు కాలేయం.
మాంసంతో కుట్టే ఉడికించాలి ఎలా?
అజర్బైజాన్ kutabs సిద్ధం కష్టం కాదు, కానీ చాలా రుచికరమైన. మీరు ఒక స్వతంత్ర వంటకం లేదా ఒక సూప్ కు, ఉదాహరణకు, ప్రాథమిక భోజనం అదనంగా పనిచేస్తుంది. దిగువ ఇవ్వబడిన సిఫార్సులు తొలిసారిగా విజయవంతంగా ఎదుర్కోడానికి అనుమతించబడతాయి.
- పిండి కండరముల పిసుకుట / పట్టుట తరువాత మిగిలిన ఇవ్వాలి, అది రోల్ సులభంగా ఉంటుంది.
- ఉల్లిపాయలు ఉల్లిపాయలు జోడించినట్లయితే, అది కాల్చడానికి వీలుగా అది ఒక గుబురుతో చూర్ణం చేయాలి.
- ఒక మాంసం నింపి, మాంసంను కొవ్వు పదార్ధాలతో ఉపయోగించడం లేదా నింపి చాలా పొడిగా ఉండకుండా విడిగా కొవ్వు కలిపడం మంచిది.
మాంసం - రెసిపీ తో కుటబ్స్ కోసం డౌ
మాంసంతో కుటబ్స్ కోసం డౌ సాధారణ రెసిపీ ప్రకారం తయారు చేయవచ్చు. ఈ కోసం, మీ చేతులకు గట్టిగా, మాత్రమే పిండి, ఉప్పు మరియు నీరు అవసరం, మీరు కొద్దిగా ఎక్కువ పిండి జోడించవచ్చు, కానీ అది "పావుకోడు" ఇది ముఖ్యం, అది మృదువైన ఉండాలి. ఇది డౌ సాధ్యమైనంత సన్ననిగా చుట్టినది చాలా ముఖ్యం.
పదార్థాలు:
- పిండి - 4.5 కప్పులు;
- ఉప్పు - 1 టీస్పూన్;
- నీరు - 2 కప్స్.
తయారీ
- ఉప్పు మరియు పిండితో కలపాలి.
- పిండి మెత్తగా, అది కవర్ మరియు 15 నిమిషాలు వదిలి.
- అప్పుడు మళ్ళీ అది ముక్కలుగా విభజించబడి ముక్కలుగా విభజించబడింది మరియు ప్రతి ఒక్కటి ఒక సన్నని పొరలో చుట్టబడుతుంది.
మాంసంతో బాకు కుటబ్స్
వాటిని సువాసన, ఆకలి పుట్టించే మరియు జ్యుసి చేయడానికి, మాంసం తో kutabs ఉడికించాలి ఎలా ప్రతి ఉంపుడుగత్తె ఆందోళన విషయం. Kutabs కోసం stuffing అది ఉల్లిపాయ తో గొర్రె ఉపయోగించడానికి చాలా మంచిది. పదార్థాల నిష్పత్తులు 2: 1 గురించి ఉండాలి. ఉల్లిపాయలు అదనపు juiciness జోడిస్తుంది.
పదార్థాలు:
- పిండి - 2 కప్పులు;
- నీరు - ½ కప్;
- ఉప్పు - ½ స్పూన్;
- గొర్రె - 200 గ్రా;
- బల్బ్ - 1 ముక్క;
- నెయ్యి - 50 గ్రా.
తయారీ
- ఒక గిన్నె జింక పిండిలో కొద్దిగా నీరు మరియు ఉప్పు వేసి డౌను మెత్తగా పిండి వేయాలి.
- ఒక రుమాలు తో కవర్, అరగంట కోసం వదిలి.
- ఉల్లిపాయలతో ఉన్న గొర్రెపిల్ల భూమిలో ఉప్పు, సాల్టెడ్, పెప్పీడ్.
- 4 భాగాలుగా డౌ వేరు, బయటకు వెళ్లండి.
- పిండి మీద stuffing మరియు రెట్లు వ్యాప్తి కాబట్టి ఒక సెమిసర్కి బయటకు వస్తుంది.
- అంచులు కలిసి అమర్చబడి ఉంటాయి.
- ప్రతి వైపు 3 నిమిషాల్లో అజర్బైజాన్లో మాంసంతో వేయించాలి.
మాంసం మరియు ఆకుకూరలు తో కుట్టు
అజర్బైజాన్ శైలిలో మూలికలతో కూటాస్ చాలా రుచికరమైన, రుచికరమైన మరియు సిద్ధం సులభం. ఈ తియ్యని పేస్ట్రీ కనీసం ఒకసారి ప్రయత్నిస్తుంది ఎవరితోనూ ప్రసిద్ధి చెందింది. డిష్ లో పచ్చదనం అన్ని రకాల, ఇది కొత్తిమీర, పార్స్లీ మరియు మెంతులు జోడించడానికి ఉత్తమ ఉంది. ఎటువంటి కొవ్వు-టెయిల్ కొవ్వు లేనట్లయితే, అది కొవ్వు ద్వారా భర్తీ చేయబడుతుంది.
పదార్థాలు:
- పిండి - 300 గ్రా;
- నీటి 100 ml;
- ఉప్పు - 1 టీస్పూన్;
- చమురు - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- దూడ మాంసము - 450 గ్రా;
- కొవ్వు కొవ్వు - 30 గ్రా;
- బల్బ్ - 1 ముక్క;
- మెంతులు, కొత్తిమీర, పార్స్లీ - బున్ వెంట.
తయారీ
- పిండి లో, నీరు, నూనె, ఉప్పు పోయాలి మరియు పిండి మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు.
- దానిని ఒక కట్టలో వేసి, ఒక బ్యాగ్లో ఉంచండి మరియు అరగంట కొరకు చల్లగా శుభ్రం చేయండి.
- మాంసం, ఉల్లిపాయలు మరియు కొవ్వు కొవ్వు మాంసం గ్రైండర్, ఉప్పు, మిరియాలు గుండా, 100 ml నీరు, గ్రీన్స్ మరియు కదిలించు పోయాలి.
- పిండి ముక్కలుగా విభజించబడి, తయారు చేయబడుతుంది, నింపి వ్యాపించి మరియు అంచులు కట్టుకోండి.
- బాగా వేడి వేయించడానికి పాన్ లో అజర్బైజాన్ లో మాంసం మరియు ఆకుకూరలు తో ఫ్రై kutaby.
చికెన్ తో కుటబ్
చికెన్ మాంసం తో రెసిపీ kutubov చాలా సులభమైన మరియు అందరికీ అందుబాటులో ఉంది. మీరు చాలా సాధారణ ఉత్పత్తులను కావాల్సిన ఆహారాన్ని సిద్ధం చేయడానికి, ఈ సందర్భంలో గుడ్డు పిండికి జోడించబడిందని సూచించబడింది, అయితే పిండి, నీరు మరియు ఉప్పు నుండి మాత్రమే డౌను తయారు చేయడం వలన ఇది సాధ్యపడుతుంది. మరియు ఉత్పత్తులు అధికంగా పొడిగా మారవు, మీరు నింపి కోసం తొడలు ఒక రొమ్ము మరియు ఒక ఫిల్లెట్ ఉపయోగించాలి.
పదార్థాలు:
- పిండి - 1,5 అద్దాలు;
- గుడ్డు - 1 ముక్క;
- నీటి 100 ml;
- ఉప్పు - ½ స్పూన్;
- ముక్కలు చికెన్ - 200 గ్రా;
- ఎండిన బాసిల్ - చిటికెడు;
- పార్స్లీ గ్రీన్స్ - 30 గ్రా;
- ఉప్పు;
- వెన్న.
తయారీ
- పిండి వేసి పిండి, గుడ్డు, ఉప్పు మరియు నీరు కోసం.
- ఫలితంగా డౌ మృదువైన వరకు మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు, కవర్ మరియు అరగంట కోసం వదిలి.
- చికెన్ రెసిపీ బాసిల్ ముక్కలుగా చేసి, ఆకుకూరలు, ఉప్పు, మిరియాలు మరియు మిక్స్ జోడించండి.
- డౌ అనేక భాగాలుగా విభజించబడింది మరియు ప్రతి ఒక్కదానిని తయారు చేయబడుతుంది.
- ఫిల్లింగ్ సగం ఒక భాగం వ్యాప్తి, రెండవ సగం కవర్ మరియు అంచులు పాచ్.
- ఎర్ర వరకు రెండు వైపులా అజర్బైజాన్లో మాంసంతో ఫ్రై కుటాబ్స్.
గొర్రె - రెసిపీ తో కుటబి
మటన్ మరియు దానిమ్మపండు ధాన్యాలు కలిగిన కుటాబ్స్ ఒక అసాధారణమైన రుచికరమైన మరియు చాలా సంతృప్తికరమైన ట్రీట్. దానిమ్మపండు ఇది ఒక ప్రత్యేక piquancy ఇస్తుంది. సుగంధ ద్రవ్యాలు నుండి కూరటానికి మాంసం మిరియాలు మరియు కొద్దిగా దాల్చిన చెక్కను జోడించవచ్చు. వేయించడానికి ఉత్పత్తులకు భారీగా తారాగణం-ఇనుప ముక్కలు వేయించడానికి, ముందుగా వేడి చేయాలి.
పదార్థాలు:
- గొర్రె గుజ్జు - 500 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 3 ముక్కలు;
- గోమేదికం - 1 ముక్క;
- నెయ్యి - 120 గ్రా;
- పిండి - 2 కప్పులు;
- నీరు - 150 ml.
తయారీ
- మాంసం ఉల్లిపాయలు, ఉప్పు, మిరియాలు, దానిమ్మ విత్తనాలు మరియు కదిలించు ఒక మాంసం గ్రైండర్ గుండా ఉంది.
- పిండి, ఉప్పు మరియు నీరు డౌ మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు.
- దానిని ముక్కలుగా విభజించి, దాన్ని వేసి, వృత్తాలు కత్తిరించండి.
- ప్రతి పావు సగం సగం, డౌ రెండవ సగం కప్పబడి, నింపబడి, అంచులు టై.
- ఒక పొడి, భారీగా వేడిచేసిన వేయించడానికి పాన్లో కుతబా యొక్క అజర్బైజాన్ వంటకం వేసి వేయండి.
గొడ్డు మాంసంతో కుటాబ్స్
ఉత్పత్తులను రుచికరమైన మరియు జ్యుసి బయటకు వచ్చిన తద్వారా, గొడ్డు మాంసం తో అజెరి kutabs ఉడికించాలి ఎలా, అనేక పాక నిపుణులు మరియు ఒక రుచికరమైన భోజనం కేవలం ప్రేమికులకు ప్రేరేపించాడు. Juiciness కోసం, గొడ్డు మాంసం ఉల్లిపాయలు మరియు కొవ్వు కొవ్వు కలిసి grinded ఉంది. అంచు యొక్క ఉత్పత్తులను ఏర్పరుచుకున్నప్పుడు, రసం గట్టిగా లేనందున గట్టిగా పట్టుకోండి.
పదార్థాలు:
- పిండి - 2 కప్పులు;
- నీరు - ¾ కప్;
- ఉప్పు;
- గొడ్డు మాంసం - 300 గ్రా;
- కొవ్వు కొవ్వు - 100 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 1 ముక్క;
- నల్ల నేల మిరియాలు.
తయారీ
- పిండి, ఉప్పు మరియు నీరు నుండి, పులియబెట్టిన డౌ కలపాలి.
- అది కవర్ మరియు విశ్రాంతి అరగంట కోసం వదిలి.
- ఉల్లిపాయలు మరియు కొవ్వుతో గొడ్డు మాంసం గ్రైండర్ లేదా బ్లెండర్తో ఉంటుంది.
- డౌ, రోల్ అవుట్ కట్, వృత్తాలు కటౌట్, ఫిల్లింగ్ వ్యాపించి, అంచులు కలిసి fastened ఉంటాయి.
- మాంసంతో ఫ్రై కుటబీ ఒక పొడి ఫ్రైయింగ్ ప్యాన్ లో రెండు వైపులా నుండి ఒక ఎర్రని స్థితిలో ఉంటుంది.
అజర్బైజాన్లో కాలేబ్లు ఒక కాలేయం
అజర్బైజాన్ కుతబా కేకులు కాలేయంతో కూడా వండుతారు. ఈ సందర్భంలో, చికెన్ కాలేయం ఉపయోగించండి, కానీ పంది లేదా గొడ్డు మాంసం కూడా సరిపోతుంది. మరియు నింపి మరింత జ్యుసి అని, ఒక వేయించడానికి పాన్ లో వేయించడానికి, మీరు కొవ్వు ముక్కలు జోడించవచ్చు, మరియు అప్పుడు మాత్రమే అన్ని కలిసి మాంసం గ్రైండర్ లేదా బ్లెండర్ తో రుబ్బు.
పదార్ధాలు :
- పిండి - 200 గ్రా;
- నీటి 100 ml;
- కూరగాయల నూనె - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- ఉప్పు;
- చికెన్ కాలేయం - 300 గ్రా;
- ఉల్లిపాయలు, క్యారట్లు - 100 గ్రాముల ప్రతి.
తయారీ
- పిండి, నీరు, నూనె మరియు ఉప్పు నుండి, పిండి మెత్తగా పిండి, కవర్ మరియు అరగంట కోసం వదిలి.
- కూరగాయలు నేల మరియు పోసే ఉన్నాయి.
- పూర్తి కాలేయం వరకు కాలేయం, ఉప్పు మరియు వేసి జోడించండి.
- పూర్తి ద్రవ్యరాశి బ్లెండర్లో ఉంటుంది.
- డౌ 8 భాగాలుగా విభజించబడింది, ప్రతి ఒక్కటి సన్నగా పొడవుగా ఉంటుంది, సగం సగం నిడివి, రెండవ సగంతో కప్పబడి అంచులు కలిపి ఉంచుతారు.
- పొడి వేయించడానికి పాన్ లో వేయించాలి.