చికెన్ నుండి beshbarmak ఉడికించాలి ఎలా?

బెస్బర్మాక్ అనేది కజాఖ్ వంటకం యొక్క ప్రసిద్ధ వంటకం, సాంప్రదాయకంగా గొర్రె లేదా గుర్రపు మాంసంతో ఉంటుంది. కానీ మాంసం ఈ రకమైన వంటి అన్ని ప్రజలు కాదు, మేము నేడు మీరు చికెన్ నుండి beshbarmak కోసం ఒక రెసిపీ అందిస్తున్నాయి. ఇటువంటి డిష్ కోసం ఒక ప్రత్యేక గిన్నె రసంలో వడ్డిస్తారు.

చికెన్ బీన్ రెసిపీ

పదార్థాలు:

• చికెన్ (మృతదేహాన్ని) - 1.5 కిలోలు;
• నీరు - 3 l;
• బల్బ్ - 3 ముక్కలు;
• గ్రీన్స్ - రుచి చూసే;
• సుగంధ ద్రవ్యాలు .

పరీక్ష కోసం:

• పిండి - 445 గ్రా;
• గుడ్డు - 85 గ్రా;
• ఉడకబెట్టిన పులుసు - 75 ml;
• కూరగాయల నూనె;
• సుగంధ ద్రవ్యాలు.

తయారీ

Beshbarmak సిద్ధం ముందు, చికెన్ కడిగి, ముక్కలుగా కట్ మరియు ఒక పాన్ పంపిన. ఫిల్టర్ నీటితో మాంసాన్ని నింపి, తింటారు. మరిగే తర్వాత, జాగ్రత్తగా శబ్దం తొలగించండి, ఉష్ణాన్ని తగ్గించి 1.5 గంటలు మాంసం వేసి వేయాలి. మేము రుచి సుగంధ త్రో ముందు అరగంట కోసం.

పరీక్ష కోసం, మేము ఒక గిన్నె లోకి పిండి sift, సుగంధ త్రో, కూరగాయల నూనె, చల్లని ఉడకబెట్టిన పులుసు మరియు గుడ్లు జోడించండి. మేము ఒక నిటారుగా పిండి మెత్తగా పిండి వేయు, ఒక చిత్రం లో అది వ్రాప్ మరియు చల్లని లో 25 నిమిషాలు అది తొలగించండి. మేము భాగాలుగా విభజిస్తాము, ఒక్కొక్కటి పొరలోకి వెళ్లండి మరియు దానిని చిన్న రాంబోస్లుగా కట్ చేయాలి.

ఉల్లిపాయలు శుభ్రం చేయబడతాయి, సగం రింగులతో తురికి వేయబడతాయి మరియు వేయించడానికి పాన్లో వేడి నూనెతో వేగిస్తారు. చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు కొన్ని spoonfuls పోయాలి మరియు కొన్ని నిమిషాలు నశించు. ఒక చిన్న saucepan తో చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు, అది కాచు మరియు డౌ నుండి billets లో అది కాచు. మేము ఎముకలు నుండి మాంసం తొలగించి డిష్ న అది చాలు. పైన, ఉల్లిపాయ వేయించు మరియు ఉడికించిన డౌ పంపిణీ. చిన్న ముక్కలుగా తరిగి మూలికలు తో డిష్ చల్లుకోవటానికి మరియు పట్టిక అది సర్వ్.

చికెన్ నుండి beshbarmak కోసం రెసిపీ

పదార్థాలు:

• చికెన్ - 855 గ్రా;
• బంగాళదుంపలు - 375 గ్రా;
• సుగంధ ద్రవ్యాలు;
• బల్బ్ - 65 గ్రా.

పరీక్ష కోసం:

• పిండి - 445 గ్రా;
• గుడ్డు - 95 గ్రా;
• సుగంధ ద్రవ్యాలు;
• నీరు 205 ml.

తయారీ

మేము కోడిని ప్రాసెస్ చేస్తాము, భాగాలుగా విభజించి ఒక సాస్పున్లో ఉంచండి. రుచి కు ఉడకబెట్టిన పులుసు పోయడం, తాజా నీరు మరియు 1.5 గంటలు ఉడికించాలి తో నింపండి.

డౌ సిద్ధం, మేము పిండి sift, గుడ్లు ఇంజెక్ట్, ఉప్పు ఒక చిటికెడు త్రో మరియు చల్లని నీటిలో పోయాలి. తదుపరి సారి మేము బంగాళాదుంపలను శుభ్రం చేస్తాము మరియు త్రైమాసికంలోకి కట్ చేస్తాము. ఉడికించిన మాంసం పాన్ నుండి తొలగించబడుతుంది మరియు చల్లబరచాలి. మరిగే రసం లో బంగాళదుంపలు త్రో మరియు మృదువైన వరకు 20 నిమిషాలు ఉడికించాలి.

డౌ భాగాలుగా విభజించబడింది, వాటిని సన్నని పొరలుగా చేసి ముక్కలుగా కట్ చేస్తుంది. మేము ఒక డిష్ మీద తయారు బంగాళదుంపలు చాలు మరియు 10 నిమిషాలు ఉడకబెట్టిన పులుసు లోకి డౌ ముక్కలు ఉంచండి. ఉల్లిపాయ ప్రాసెస్ చేయబడింది, తురిమిన రింగులు, ఉప్పు మరియు వేడి రసం పోస్తారు.

ఎముకలు, బంగాళాదుంపలు మరియు మెత్తగా ఉల్లిపాయలు నుండి వేరు చేసిన మాంసం, అప్పుడు డిష్ మీద వండిన పిండిని విస్తరించండి. ఇది, చికెన్ మరియు బంగాళదుంపలతో బిష్బర్మక్ రుచి కోసం సిద్ధంగా ఉంది.