సన్-ఎండిన టమోటాలు - ఒక రుచికరమైన ఇటాలియన్ అల్పాహారం కోసం ఉత్తమ వంటకాలు

సూర్యరశ్మి ఎండబెట్టిన టొమాటోస్ ఒక ప్రముఖ ఇటాలియన్ స్నాక్, ఇవి ఒక నియమం వలె, సుగంధ మూలికల అన్ని రకాల కలిపి స్పైసి వెన్నలో భద్రపరచబడతాయి. స్టోర్ లో ఇటువంటి ఒక jar చౌకగా కాదు, మరియు నాణ్యత ఎల్లప్పుడూ తినేవాళ్ళు సంతృప్తి లేదు, కాబట్టి ఇంట్లో టమోటాలు ఉడికించాలి అర్ధమే.

ఇంట్లో టమోటాలు పొడిగా ఎలా?

ఇంటిలో ఎండిన టమోటాలను అనేక విధాలుగా సిద్ధం చేసుకోండి, తగిన గృహావసరాలను వాడుకోండి. బిల్లేట్ల దీర్ఘకాలిక నిల్వ కోసం, టమోటా ముక్కలను ఆలివ్ నూనెలో భద్రపరచవచ్చు లేదా ప్రత్యక్షంగా సూర్యకాంతికి ప్రాప్యత లేకుండా, గాలి చొరబడని కంటైనర్లో కప్పబడి ఉంటుంది.

1. ఎండబెట్టిన టమాటాలకు వంటకం సాధారణంగా టమాటాల ఎంపికతో మొదలవుతుంది. పండ్లు దట్టమైన, ఆదర్శంగా సరిపోయే వివిధ "క్రీమ్" గా ఉండాలి.
2. టొమాటో ముక్కలను పొడిగా చేయడానికి ఒక ఓవెన్, ఒక కూరగాయల ఆరబెట్టేది, ఒక మైక్రోవేవ్ ఓవెన్ ఉపయోగించండి.
3. ఇది టమోటాల సంసిద్ధతను నియంత్రించడానికి ఎల్లప్పుడూ అవసరం. కుడి ఎండబెట్టిన టమోటాలు జ్యుసి కాదు, బెంట్ చేసినప్పుడు వారు విడదీయరు. గొట్టం ప్లాస్టిక్, కానీ పొడిగా ఉండాలి.
4. నిల్వ కోసం, టొమాటోలు నూనెలో భద్రపరచబడతాయి. ఇది చేయటానికి, మీరు ఒక మంచి ఆలివ్ నూనె, మొదటి నొక్కడం కొనుగోలు చేయాలి.

ఓవెన్లో ఎండబెట్టిన టమోటాలు

ఇంట్లో సూర్యరశ్మిని ఎండబెట్టిన టమోటాలు చేయడానికి అత్యంత సరసమైన మార్గం ఓవెన్లో ఉంటుంది. ఎండబెట్టిన గడ్డలు కనీసం 4 గంటలు, ఖాళీలు ఎండబెట్టబడకపోవని నిర్ధారించుకోవడం చాలా ముఖ్యం. మసాలా దినుసులు, థైమ్, ఒరెగానో, రోజ్మేరీ కోసం ఆదర్శంగా ఉంటాయి. మీరు ఒక చల్లని, చీకటి ప్రదేశంలో ఒక మూసివేసిన గాజు కూజాలో ఎండిన టమోటాలను నిల్వ చేయవచ్చు.

పదార్థాలు:

• టమోటాలు - 1 కేజీ;
• ఉప్పు పెద్ద - ½ స్పూన్;
• ఆలివ్ నూనె - 50 ml;
• విల్ వద్ద ఎండిన మూలికలు.

తయారీ

1. సగం లో టమోటాలు కట్, ఒక చెంచా తో పల్ప్ తొలగించండి.
2. బేకింగ్ షీట్లో ఉంచండి, మూలికలతో సీజన్ను జోడించండి, చమురుతో చల్లుకోండి.
3. 60-80 డిగ్రీల 3-4 గంటల ఉష్ణోగ్రత వద్ద డ్రై.

ఒక కూరగాయల పొడిలో సన్-ఎండిన టమోటాలు

ఆరబెట్టేదిలో ఎండిన టమోటాలు సిద్ధం సులభం. పరికరం నిరంతరం ఉష్ణోగ్రత పర్యవేక్షణను పర్యవేక్షిస్తుంది, కాబట్టి నిరంతరం ప్రక్రియను పర్యవేక్షించవలసిన అవసరం లేదు. ప్రక్రియ మధ్యలో మాత్రమే అసౌకర్యం ఉంది, మీరు lobules తిరుగులేని అవసరం. మరొక చిట్కా: అదే సమయంలో 3 కంటే ఎక్కువ ప్యాలెట్లు పొడిగా లేదు, కాబట్టి లాబ్లు చాలా ఆవిరితో ఉంటాయి.

పదార్థాలు:

• టమోటాలు - 2 కిలోలు;
• ఉప్పు - 2 tsp;
• ఎండిన మూలికలు

తయారీ

1. టమోటాలు కట్, మూలికలు తో మాంసం, ఉప్పు, సీజన్ తొలగించండి.
2. ప్యాలెట్లు న ముక్కలు అవ్ట్ లే.
3. 50 డిగ్రీల వద్ద 5 గంటలు పొడి టమోటాలు.
4. మూడు గంటలు ఎండబెట్టడం కొనసాగించండి.

ఒక మైక్రోవేవ్ ఓవెన్లో సన్-ఎండిన టమోటాలు

సూర్యరశ్మి ఎండబెట్టిన టొమాటోలు, వీటిని వంటకం క్రింద వివరించారు, చాలా త్వరగా తయారు చేస్తారు. మైక్రోవేవ్లో, బిల్లేట్ 30 నిముషాల కంటే ఎక్కువ నిడివి కలిగి ఉంటుంది, మరియు ఈ పదార్ధాన్ని అసలు డిష్కు మీరు అత్యవసరంగా జోడించాల్సిన అవసరం ఉన్నట్లయితే వేగవంతమైన దరఖాస్తు కోసం దీనిని నియమం చేస్తుంది. రిఫ్రిజిరేటర్లో ఒక లాక్తో మూసివేసిన కంటైనర్లో లేదా బ్యాగ్లో మీరు ఎండబెట్టిన టమోటాలను నిల్వ చేయవచ్చు.

పదార్థాలు:

• టమోటాలు - 1 కేజీ;
• వెల్లుల్లి ఎండబెట్టి - 3 tsp;
• ఉప్పు - 1 tsp.

తయారీ

1. సగం లో టమోటాలు కట్ మరియు పల్ప్ తొలగించండి.
2. ఉప్పు మరియు ఎండిన వెల్లుల్లితో సీజన్.
3. ఒక ప్యాలెట్ మీద వ్యాపించి, తంతువులు ఒకదానితో ఒకటి తాకే లేదు.
4. గరిష్ట శక్తి వద్ద, 15 నిమిషాలు పొడిగా అనుమతిస్తాయి.
5. మరొక 10-12 నిమిషాలు పొడిగా, మైదానాలు ఫ్లిప్.
6. ఒక ప్లేట్ మీద ఉంచండి, 20-30 నిమిషాలు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఎండిన మృదువైన టమోటాలు వదిలి.

శీతాకాలం కోసం సన్ ఎండబెట్టిన టమోటాలు - ఒక ఇటాలియన్ రెసిపీ

ఈ స్వదేశంలో అత్యంత రుచికరమైన మరియు సాధారణ టమోటాలు తయారు చేయబడ్డాయి. ఇటలీలో సూర్యరశ్మిని ఎండబెట్టిన టొమాటోలు తయారు చేయటానికి, రుచి ఆధారం ఎండిన మూలికలు, వెల్లుల్లి మరియు సువాసన ఆలివ్ నూనెను తయారు చేస్తుంది. టమాటాలు మందపాటి చర్మంతో చిన్నవిగా, దట్టమైనవి, బహుశా పక్వానికి రానివి. సాధ్యమైతే, గ్రీన్హౌస్ పరిస్థితులలో పెరిగిన కూరగాయలను ఉపయోగించకూడదు.

పదార్థాలు:

• టమోటాలు -1 కిలో;
• ఉప్పు, నల్ల మిరియాలు - 1 టీస్పూన్;
• వెల్లుల్లి - 2 పళ్ళు;
• ఎండిన తులసి, పార్స్లీ, ఒరేగానో, రోజ్మేరీ;
• ఆలివ్ నూనె.

తయారీ

1. టమోటాలు 4 ముక్కలుగా కట్ చేసి విత్తనాలతో మాంసాన్ని తొలగించండి.
2. మిరియాలు తో ఉప్పు మరియు సీజన్ తో ఒక బేకింగ్ షీట్, సీజన్ పంపిణీ.
3. 7-80 డిగ్రీల వద్ద 5-6 గంటల పొడిగా.
4. ఒక కూజా లో వెల్లుల్లి పొరలు, మూలికలు మరియు టమోటా ముక్కలు.
5. నూనె వేడి, కృతి పూరించండి, కూజా మూసివేయండి.
6. చల్లని ప్రదేశంలో టమోటా సూర్యరశ్మిని ఎండబెట్టండి.

నూనెలో ఎండబెట్టిన టమోటాలు

టొమాటోస్ నూనె లో ఎండబెట్టి - ఒక రుచికరమైన మధ్యధరా చిరుతిండి సిద్ధం క్లాసిక్ మార్గం. ఎండబెట్టడం పండ్లు సరైన పద్ధతిలో ఎంచుకోవడం ద్వారా, ప్రత్యేక అవాంతరం లేకుండా, మీరు గౌరవనీయమైన జీర్ణ తయారీని సిద్ధం చేయవచ్చు. అదే సమయంలో వెల్లుల్లి మరియు మూలికలతో తయారు చేసిన ద్రావకం ముక్కలు, వేడిచేసిన నూనెతో పోస్తారు, తర్వాత ఈ నూనె సలాడ్లు కోసం అన్ని రకాల వంటకాలు, సాస్లు, డ్రెస్సింగ్లతో అనుబంధంగా ఉంటుంది.

పదార్థాలు:

• టమోటాలు - 2 కిలోలు;
• సముద్ర ఉప్పు - 2 tsp;
• రోజ్మేరీ, ఒరెగానో, తులసి, థైమ్ - 1 స్పూన్ ప్రతి;
• వెల్లుల్లి - 5-6 పళ్ళు;
• ఆలివ్ నూనె.

తయారీ

1. సగం లో టమోటాలు కట్, పల్ప్ తొలగించండి.
2. ప్రతి స్లైస్ లో ఉప్పు తో, వెల్లుల్లి ఒక ప్లేట్ మీద పెట్టి.
3. అన్ని మూలికలు కలపండి, టమాటాలు తో చల్లుకోవటానికి.
4. ఆలివ్ నూనె తో చల్లుకోవటానికి.
5. 60 డిగ్రీల వద్ద 5-7 గంటల ఓవెన్లో డ్రై.
6. ఒక కూజా లో పూర్తి టమోటాలు ఉంచండి, వేడి నూనె, కార్క్ పోయాలి.
7. నూనె లో వెల్లుల్లి తో టన్నులు , శీతలీకరణ తర్వాత, రిఫ్రిజిరేటర్ లో నిల్వ.

మల్టీవిటరేట్ లో సన్-ఎండిన టమోటాలు

శీతాకాలపు ఎండిన టమోటాలను సిద్ధం చేయండి మరియు మల్టీవాకర్లో ఉండవచ్చు, అయితే ఉపకరణం యొక్క గిన్నె యొక్క చిన్న పరిమాణం కారణంగా అనేక లబ్బలు పొడిగా ఉండటం సాధ్యం కాదు, అయితే 200 ml ఒక కూజా కోసం సరిపోతుంది. Vyalyatsya టమోటాలు ఒక మల్టీవిటరేట్ కంటైనర్ మరియు ఆవిరి మీద వంట కోసం ఒక కంటైనర్ లో, వాల్వ్ తొలగించడానికి నిర్థారించుకోండి. కూరగాయలు ఒక ఘన, చిన్న పరిమాణాన్ని ఎంచుకోండి.

పదార్థాలు:

• టమోటాలు - 1 కేజీ;
• ఉప్పు, నల్ల మిరియాలు - 1 tsp;
• చక్కెర - 2 స్పూన్;
• వెల్లుల్లి - 5 పళ్ళు;
• మార్జోరం, ఒరేగానో, తులసి - ½ tsp;
• ఆలివ్ నూనె.

తయారీ

1. పార్చ్మెంట్ తో కప్పడానికి మల్టీవర్క్, "హాట్" ఆన్ చేసి, పరికరం "వేడిని నిర్వహించండి" కోసం వేచి ఉండండి.
2. సగం లో టమోటాలు కట్, ఒక గిన్నె లో మరియు ఒక స్టీమర్ లో ఉంచండి.
3. మిక్స్ ఉప్పు, పంచదార, మూలికలు, మిరియాలు. మైదానములు చిందించు.
4. ఉక్కుతో ఆవిరిపై వంట కోసం కంటైనర్ నుండి "రెండో అంతస్తు" ఉంచండి.
5. కవర్ మూసివేయి (వాల్వ్ తీసివేయండి).
6. దూడ మాంసము టమోటాలు 4-6 గంటలు, ఎండబెట్టడం డిగ్రీ పర్యవేక్షిస్తాయి.
7. ఒక కూజా లో టమోటాలు పొరలు, ముక్కలు వెల్లుల్లి మరియు మూలికలు ఉంచండి.
8. చల్లని నూనె, కార్క్, చల్లని శుభ్రం.

ఎరోగ్రిల్ లో సన్-ఎండిన టమోటాలు

సన్ ఎండబెట్టిన టమోటాలు, ఎయిరోగ్రిల్లో ఎండబెట్టడం అనే ముసుగును తయారుచేసిన రెసిపీ, క్లాసిక్ ఇటాలియన్స్ కంటే కూడా బాగా అర్థం చేసుకోగలవు. ఏ ఇతర కూరగాయల కన్నా ఆలివ్ నూనెలో తయారుగా ఉన్న గబ్బిలాలు ఎక్కువ కాలం నిల్వవున్నాయని గుర్తుంచుకోవడం ముఖ్యం. మూలికలు నుండి క్లాసిక్ సెట్ ఇష్టపడతారు: ఒరెగానో, రోజ్మేరీ, బాసిల్ మరియు థైమ్.

పదార్థాలు:

• టమోటాలు - 1 కేజీ;
• వెల్లుల్లి - 4-6 పళ్ళు;
• గంట మిరియాలు మిశ్రమం - 1 tsp;
• ఎండిన మూలికలు - 1 టీస్పూన్;
• థైమ్ - 1 శాఖ;
• ఉప్పు పెద్దది;
• ఆలివ్ నూనె.

తయారీ

1. కట్ పైకి కట్ న టమోటాలు కట్ కట్.
2. జోడించండి, మూలికలు తో చల్లుకోవటానికి.
3. వెల్లుల్లి ఒక ప్లేట్ ప్రతి స్లైస్ ఉంచండి.
4. 90 డిగ్రీలకు 4-5 గంటలు పొడిగా, ప్రతి గంటకు సంసిద్ధత కోసం తనిఖీ చేయండి.
5. బ్యాంకు లో, ముక్కలు చాలు పెప్పర్ బటానీలు మరియు థైమ్ ఒక కొమ్మల త్రో.
6. రిఫ్రిజిరేటర్ లో వేడి నూనె, స్టోర్ పోయాలి.

పరిమళించే వినెగార్తో సూర్యరశ్మి ఎండబెట్టిన టొమాటోలు

ఒక అసాధారణ రుచి పరిమళించే వినెగార్ కలిపి ఇంటిలో సూర్యరశ్మిని ఎండబెట్టిన టొమాటోలుగా చెప్పవచ్చు. డ్రై ముక్కలు ఏ సౌకర్యవంతంగా ఉంటుంది: ఓవెన్లో, డ్రైయర్లో లేదా మైక్రోవేవ్ లో. వినెగార్ కలిపి ఆలివ్ నూనెలో బులెట్ని కాపాడండి, కనీసం ఒక సంవత్సరం పాటు చల్లని స్నాక్లో ఉంచండి.

పదార్థాలు:

• టమోటాలు - 2 కిలోలు;
• ఉప్పు, పంచదార, గ్రౌండ్ పెప్పర్ - 1 టీస్పూన్;
• తాజా తులసి - 1 శాఖ;
• ఎండిన మూలికలు - 1 టీస్పూన్;
• ఆలివ్ నూనె;
• పరిమళించే వినెగర్ - 1 స్పూన్.

తయారీ

1. టమోటాలు కట్ చేసి వాటిని బేకింగ్ ట్రేలో ఉంచండి.
2. ఉప్పు మరియు ఎండబెట్టిన సుగంధ ద్రవ్యాల మిశ్రమంతో చల్లుకోండి.
3. 70 డిగ్రీల వద్ద 6 గంటలు ఓవెన్లో పొడిగా చమురుతో చల్లుకోండి.
4. కూజా లో శంఖమును పోలిన, శాండ్విచ్ బాసిల్.
5. వేడి నూనె పోయాలి, పరిమళించే, కార్క్ ఒక స్పూన్ ఫుల్ పోయాలి.

సూర్యరశ్మి ఆకుపచ్చ టమోటాలు

ఇంటిలో సూర్యరశ్మి ఆకుపచ్చ టమోటాలు రుచి మరియు అనుగుణంగా కొంత భిన్నంగా ఉంటాయి , కానీ ఎండబెట్టడం అనేది సాంప్రదాయ పద్ధతుల నుండి భిన్నంగా లేదు. ఇది కోర్ తొలగించకుండా పండు పొడిగా అవసరం, మీరు వేడి మిరియాలు మరియు వెల్లుల్లి తో ఊరగాయ అందించేందుకు చేయవచ్చు. వృత్తాలలో పండ్లు కత్తిరించడం, ఎండబెట్టడం వేగవంతంగా దాటిపోతుంది.

పదార్థాలు:

• పండని టమోటాలు - 1 కిలోల;
• మిరియాలు jalapeno - కూజా లోకి 1 pod;
• వెల్లుల్లి - 4-5 దంతాలు;
• ఉప్పు, గ్రౌండ్ పెప్పర్;
• ఎండిన తులసి, thyme, రోజ్మేరీ - ½ tsp కోసం;
• ఆలివ్ నూనె.

తయారీ

1. మగ్గులు, 5 mm మందపాటి తో టమోటాలు కట్.
2. ఒక బేకింగ్ ట్రే న ఉంచండి, ఉప్పు, మూలికలతో సీజన్, చమురు తో చల్లుకోవటానికి.
3. డ్రై 3-4 గంటల, సంసిద్ధతను ప్రతి గంట పర్యవేక్షిస్తుంది.
4. వెల్లుల్లి పొరలు, చిన్న ముక్కలుగా తరిగి మిరియాలు వాటిని బదిలీ, ఒక కూజా లో lobules ఉంచండి.
5. వేడి నూనె, కార్క్ పోయాలి.

ఎండిన చెర్రీ టమోటాలు

ఇంట్లో ఎండబెట్టిన చెర్రీ టమోటాలు వారి చిన్న పరిమాణం కారణంగా చాలా త్వరగా తయారు చేస్తారు. పండ్లు చాలా చిన్నగా ఉంటే, పూర్తిగా పొడిగా ఉంటాయి, మిగిలిన సగం కట్ చేస్తే, మాంసం తప్పనిసరిగా తొలగించబడదు, ఎందుకంటే టమోటా యొక్క ఎముకలు చాలా మృదువైనవి మరియు దాదాపుగా అనుభూతి చెందుతాయి. ఈ అల్పాహారం భవిష్యత్తులో ఉపయోగం కోసం అరుదుగా వండుతారు, ఇది తరచూ సాధారణ శాండ్విచ్లతోపాటు, రొట్టెలకు జోడించబడుతుంది.

పదార్థాలు:

• చెర్రీ - 500 గ్రా;
• తాజా థైమ్ - 1-2 శాఖలు;
• ఉప్పు, గ్రౌండ్ పెప్పర్స్ మిశ్రమం;
• ఆలివ్ నూనె - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. l.

తయారీ

1. అవసరమైతే, టమోటాలు కట్, పంక్చర్ ఒక టూత్పిక్ తో చిన్న వాటిని.
2. బేకింగ్ షీట్లో ఉంచండి.
3. మిరియాలు తో చమురు మిక్స్, టమోటాలు చల్లుకోవటానికి.
4. థైమ్ ఉంచండి.
5. 60 డిగ్రీల వద్ద 3 గంటలు డ్రై.

స్వీట్ ఎండిన టమోటాలు

సూర్యరశ్మిని ఎండబెట్టిన టమోటాలను రుచి చూడడం చాలా అసాధారణమైనది, ఈ వంటకం దిగువ వివరించబడింది. సంప్రదాయ సంస్కరణలో, చక్కెర టమోటా ఆమ్ల సమతౌల్యం కోసం జోడించబడుతుంది, ఈ సందర్భంలో స్వీటెనర్ ప్రధాన సువాసన పాత్రను పోషిస్తుంది. మృదులాస్థి వంటలలో భాగంగా లేదా బేకింగ్ మసాలా రొట్టె కోసం డౌలో శాండ్విచ్లను పూరించడానికి ఈ అల్పాహారం వర్తించండి. చక్కని పూరక సలాడ్లు డ్రెస్సింగ్ కోసం అనుకూలంగా ఉంటుంది.

పదార్థాలు:

• టమోటాలు - 2 కిలోలు;
• ఉప్పు - 1 tsp;
• ప్రోవెన్సల్ మూలికలు - 2 స్పూన్;
• తేనె మరియు ఆలివ్ నూనె - 1 టేబుల్ స్పూన్. l.
• marinade oil;
• వెల్లుల్లి - 5 పళ్ళు.

తయారీ

1. టమోటాలు కట్, పల్ప్ తొలగించండి.
2. కట్ పైకి తో బేకింగ్ షీట్ మీద విభజించటం లే.
3. నూనె ఒక స్పూన్ తో తేనె మిక్స్, వెల్లుల్లి ఒక ప్లేట్ మీద చాలు, ప్రతి స్లైస్ లోకి కొద్దిగా మిశ్రమం పోయాలి.
4. ఉప్పు మరియు మూలికలతో కూల్చివేసి.
5. 4-6 గంటలు పొయ్యిలో పొడిగా, సంసిద్ధత యొక్క స్థాయిని నియంత్రిస్తుంది.
6. ఒక కూజా లో ఉంచండి, వేడి నూనె, కార్క్ పోయాలి.

సూర్యరశ్మి ఎండబెట్టిన టమోటాలు - ఏమి జోడించడానికి తినడానికి తో?

సువాసన స్నాక్స్ యొక్క ప్రతిష్టాత్మకమైన కూజాను తయారు చేసి, అందరు గృహిణులు ఎండబెట్టిన టొమాటోలను ఎలా ఉపయోగించాలో తెలియదు, వారు తినేది మరియు ఏమైనా వంటకాలకు జోడించవచ్చో మరియు అవి అన్నింటినీ వినియోగించవచ్చో తెలుసు. ఈ చిరుతిండి చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది, ఇది మంచి యాంటిడిప్రెసెంట్. మీరు అధిక ఆమ్లత్వం మరియు జీర్ణశయాంతర సమస్యలు ఉన్నవారిని తప్ప అందరికీ టమోటాలు తినవచ్చు.

1. సాంప్రదాయకంగా, స్నాక్స్ ప్రధాన వంటలలో పూర్తి చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు. మాంసం లేదా పేస్ట్ తో మంచి సువాసన లాబొరీస్ మానిఫెస్ట్.
2. పేస్ట్రీ లో, రెండు టమోటాలు మరియు marinade నూనె జోడించండి.
3. తయారీ నుండి వెన్న ఖచ్చితంగా ఒక సాధారణ కూరగాయల సలాడ్ diversifies.
4. హృదయపూర్వక పైస్ లేదా పిజ్జా కోసం పూరకం ఒక అనుబంధంగా స్పైసి lobules జోడించండి.