చికెన్ హృదయాలు - చవకైన మాంసం ద్వారా ఉత్పత్తి, ఇప్పుడు వారు చాలా సౌకర్యవంతంగా ఉంటుంది విడివిడిగా కొనుగోలు చేయవచ్చు. చికెన్ హృదయాల నుండి మీరు చారు వంటి వివిధ వంటకాలను సిద్ధం చేయవచ్చు. కోడి గుండె ఒక తక్కువ కొవ్వు, తక్కువ కాలరీల ఉత్పత్తి, అందుచేత దాని నుండి చారు కాంతి మరియు జీర్ణాశయం, వారు ఆహారం కోసం కూడా సిఫార్సు చేయవచ్చు. ఇటువంటి సూప్లు ఒక ఇంటి విందు కోసం మొదటి వంటకం యొక్క ఒక మంచి వైవిధ్యం.
పుట్టగొడుగులను తో రుచికరమైన కోడి గుండె సూప్ - రెసిపీ
పదార్థాలు:
- చికెన్ హృదయాలు - 300 గ్రా;
- సుగంధ ద్రవ్యాలు పొడిగా ఉండవు (బే ఆకులు, మిరియాల సువాసన, లవంగాలు);
- తాజా ఛాంపియన్షిప్స్ - 200 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 1 శాతం;
- బంగాళాదుంపలు - 3 PC లు.
- తాజా మూలికలు (యువ రే, మొదలైనవి);
- వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు;
- సోర్ క్రీం - సుమారు 150 ml.
తయారీ
చికెన్ హృదయాలు ప్రతి వైపున సగం లో కట్ చేయబడతాయి, చలన చిత్రాలను తొలగించి చల్లటి నీటితో బాగా కడిగివేయబడతాయి. కొద్దిగా నీటితో ఒక saucepan లో హృదయాలను పూరించండి. 20 నిమిషాలు (కొవ్వు మరియు శబ్దం తొలగించడానికి మర్చిపోతే లేదు) కోసం బల్బ్ మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు తో కుక్, అప్పుడు మేము బల్బ్ అవ్ట్ త్రో. కుండ లోకి మీడియం లేదా చిన్న ముక్కలుగా కట్, పుట్టగొడుగులను మరియు బంగాళదుంపలు జోడించండి. మేము మరొక 15 నిముషాలు ఉడికించి మూతని మూసివేస్తాము. అగ్నిని ఆపివేసిన తరువాత సూప్ 5-8 నిముషాల వరకు నింపబడవచ్చు. ఈ సమయంలో, మేము గ్రీన్స్ కట్ మరియు వెల్లుల్లి తో పుల్లని క్రీమ్ నింపడానికి సమయం. రెడీ సూప్ బౌల్స్ అందిస్తున్న లోకి క్రుమ్మరించాడు, వ్యక్తిగతంగా సోర్ క్రీం రుచికోసం మరియు మూలికలు తో చల్లబడుతుంది.
ఈ సూప్ యొక్క శాశ్వత పెంచడానికి, మీరు 2 టేబుల్ స్పూన్లు అది జోడించవచ్చు. కొట్టుకుపోయిన బియ్యం, బుక్వీట్ లేదా మిల్లెట్ తృణధాన్యాలు (మేము బంగాళదుంపలతో కలిసి గజ్జలను చాలు).
కూరగాయలు తో చికెన్ హార్ట్స్ నుండి లైట్ సూప్ - కలత
పదార్థాలు:
- చికెన్ హృదయాలు - 400 g;
- ఉడకబెట్టిన పులుసు కోసం (పైన చూడండి);
- ఉల్లిపాయ - 1 శాతం;
- బ్రోకలీ - 200 గ్రా;
- యువ స్ట్రింగ్ బీన్స్ (ఘనీభవించిన) - 200 గ్రా;
- గుమ్మడికాయ మస్కట్ యొక్క గుజ్జు - 200 గ్రా;
- టమోటా పేస్ట్ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- ఎరుపు మిరియాలు బర్నింగ్ మరియు రుచి ఇతర సుగంధ ద్రవ్యాలు;
- తాజా మూలికలు (అడవి వెల్లుల్లి, లెమోర్రాస్);
- వెల్లుల్లి.
తయారీ
చికెన్ హృదయాలు ప్రతి సగం లో కట్ కట్, నాళాలు మరియు చిత్రం అవశేషాలు తొలగించండి, పూర్తిగా కొట్టుకుపోయిన. సగం ఒక గంట ఉల్లిపాయ మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు హృదయాలను ఉడికించాలి. మేము ఉల్లిపాయను త్రోసివేసి బ్రోకలీ, స్ట్రింగ్ బీన్స్ మరియు గుజ్జు పల్ప్ ను చిన్న ముక్కలు రూపంలో ఒక సాస్పున్లో వేసుకొని ఉంచుతాము. 10 నిమిషాల్లో సూప్లో కూరగాయలను బాయిల్ చేయండి. మేము టమాటో పేస్ట్ ని నింపి, గ్రౌండ్ సుగంధాలను జోడించండి. రెడీ సూప్ ఇది మూత కింద నిమిషాలు 8 మనసులో దృఢంగా చొప్పించు చెయ్యనివ్వండి. మేము వంటకాలు పనిచేస్తున్న లోకి సూప్ పోయాలి, మూలికలు తో చల్లుకోవటానికి, వెల్లుల్లి జోడించండి. ఈ సూప్లో ఎక్కువ పోషణ కోసం, కడిగిన బియ్యం లేదా మిల్లెట్ (కూరగాయలతో కలిసి ఉంచండి) 2-3 టేబుల్ స్పూన్లను జోడించవచ్చు. కావాలనుకుంటే, మీరు బ్లెండర్లో సూప్ను మాష్ చేయవచ్చు.
నూడుల్స్ తో చికెన్ హృదయాల నుండి సూప్ - పాన్-ఆసియా శైలిలో రెసిపీ
పదార్థాలు:
- చికెన్ హృదయాలు - 300 గ్రా;
- నూడుల్స్ - 3 భాగాలు;
- లీక్స్ - 1 ముక్క;
- వంకాయ - 1 ముక్క;
- తీపి మిరియాలు - 1 శాతం;
- ఫెన్నెల్ పండు - 1 ముక్క;
- నువ్వుల నూనె;
- సోయా సాస్;
- వెల్లుల్లి;
- ఆకుకూరలు;
- వేడి ఎరుపు మిరియాలు;
- నిమ్మ.
తయారీ
మొదట వంకాయను చిన్న ఘనాలకి లేదా చిన్న ఘనాలకి కట్ చేసి పాయిజన్ని తొలగించడానికి 10 నిమిషాలు ఉప్పునీరుతో ఒక గిన్నెలో ఉంచండి (అప్పుడు వంకాయను ఒక కోలాండర్ లేదా స్ట్రైనెర్గా మార్చడం).
మరింత తయారీ కోసం హృదయాలను సిద్ధం (పైన, 2 మునుపటి వంటకాలు), మీరు వాటిని మంచి తగ్గించగలదు. మేము లీక్లను పాక్షిక-వృత్తాలు, ఫెన్నెల్ పండు మరియు తీపి మిరియాలతో పొడిగించుకుంటాము.
మేము వేయించడానికి పాన్ లో నువ్వ నూనె పోయాలి మరియు బాగా వేడి చేయాలి. హృదయాలు మరియు కూరగాయలు (లీక్స్, తీపి మిరపకాయలు, వంగ చెట్టు, ఫెన్నెల్) అధిక వేడి మీద 3-5 నిముషాలు ఒకేసారి వేయించాలి, తరచుగా కదిలించు మరియు పాన్ షేక్ చేయండి. మూత కింద తక్కువ వేడి మీద మరొక 20 నిమిషాలు కొంచెం నీరు మరియు పులుసు పోయాలి.
మేము విడిగా నూడుల్స్ ఉడికించాలి మరియు సూప్ కప్పులు వాటిని వేయడానికి, కూరగాయలు ఉడికించిన కూరగాయలు మరియు వేడినీరు లేదా ఉడకబెట్టిన పులుసు కావలసిన మొత్తం జోడించండి. రెచ్చగొట్టాయి. సున్నం రసం, సోయ్ సాస్, వెల్లుల్లి మరియు వేడి ఎరుపు మిరియాలు తయారు చేసిన సాస్ తో సీజన్ సూప్.