సీజన్ ముగింపులో, చల్లని వాతావరణం ప్రారంభమైనప్పటికి, ఒక నియమం వలె, ఆకుపచ్చ రంగులో పండిపోవడం మరియు ఉండిన టమోటాలు చాలా ఉన్నాయి. కొందరు గృహిణులు కేవలం ఇటువంటి పండ్లు వదిలించుకోవటం, ఆహారం కొరకు వారికి సరిఅయినది కాదు. కానీ వాస్తవానికి, మీరు పండని పంటను ప్రాసెస్ చేయటం ద్వారా ప్రయోజనం పొందటానికి చాలా వంటకాలు ఉన్నాయి, ఫలితంగా రుచికరమైన మరియు మంచి స్నాక్స్. వాటిలో ఒకటి ఆకుపచ్చ టమోటాలు నుండి కేవియర్. ఈ రోజు మనం మాట్లాడబోతున్నాం మరియు బిల్లేట్ తయారీలో వైవిధ్యాలను అందిస్తాం.
ఒక సాధారణ రెసిపీ - శీతాకాలంలో కోసం ఆకుపచ్చ టమోటా నుండి కేవియర్ ఉడికించాలి ఎలా
పదార్థాలు:
- ఆకుపచ్చ టమోటాలు - 1,9 కిలోలు;
- క్యారట్లు - 995 గ్రా;
- ఉల్లిపాయల గడ్డలు - 995 గ్రా;
- రాయి అయోడైజ్డ్ ఉప్పు కాదు - రుచి చూసే;
- వాసన పొద్దుతిరుగుడు నూనె లేకుండా - 500 ml.
తయారీ
నా కావియార్ వంట కోసం గ్రీన్ టమోటాలు, భాగాలు మరియు శుభ్రమైన గడ్డలు మరియు క్యారెట్లు తో కట్ ఒక మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా వెళ్ళి లేదా బ్లెండర్ యొక్క నాళాలు లోకి రుబ్బు తెలియజేయండి. ఒక ఎనామెల్ చేయబడిన పాత్రలో ఒక వక్రీకృత కూరగాయల ద్రవ్యరాశి లేదా సరైన సాస్పున్ ఉంచండి మరియు ఒక గంటన్నరపాటు తరచుగా గందరగోళాన్ని కలిపి ఉడికిస్తారు. ఇప్పుడు మనం కేవియర్కు ఉప్పు వేయాలి, వేయించి పొద్దుతిరుగుడు నూనె వేసి మరో ఇరవై నిమిషాలు వేసి, ముందుగా తయారు చేసిన శుభ్రమైన మరియు పొడి కంటైనర్లలో ప్యాక్ చేయండి. మేము ఉడికించిన మూతలు తో నాళాలు సీల్ మరియు క్రమంగా శీతలీకరణ మరియు సహజ స్టెరిలైజేషన్ వాటిని వ్రాప్.
శీతాకాలంలో ఆకుపచ్చ టొమాటో నుంచి స్పైసి రో
పదార్థాలు:
- ఆకుపచ్చ టమోటాలు - 1,9 కిలోలు;
- మిరియాలు బల్గేరియన్ (ఎరుపు) - 715 గ్రా;
- మిరియాలు స్పైసి (ఎరుపు) - 2 ప్యాడ్లు;
- క్యారట్లు - 715 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ గడ్డలు - 450 గ్రా;
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 95 గ్రా;
- గ్రౌండ్ పెప్పర్ మరియు పెద్ద రాయి ఐయోడైజ్డ్ ఉప్పు కాదు - రుచి;
- వినెగార్ - 50 ml;
- లారెల్ ఆకులు - 2 ముక్కలు;
- వాసన పొద్దుతిరుగుడు నూనె లేకుండా - 210 ml.
తయారీ
ఈ సందర్భంలో, ఆకుపచ్చ టమోటాలు యొక్క కేవియర్లో, మేము తీపి బల్గేరియన్ మరియు హాట్ పెప్పర్ యొక్క ప్యాడ్లను జోడించండి, ఇవి చీడ మరియు పదునుగా ఉన్న రుచిని తయారు చేస్తాయి.
జస్ట్ మునుపటి సందర్భంలో, గని మరియు ముక్కలు ఆకుపచ్చ టమోటాలు మరియు కట్ బల్బుల లోకి కట్, మరియు కూడా క్యారట్లు మరియు ప్యాడ్లు సిద్ధం, pedicels మరియు సీడ్ పెట్టెలు నుండి వారిని విముక్తి.
మేము ఒక మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా తయారుచేసిన కూరగాయల ముక్కలను చక్కెరతో కలుపుకొని, కూరగాయల ద్రవ్యరాశిని తగిన పరిమాణంలో ఎనామెల్ పాన్లో ఉంచండి. రుచి, చక్కెర, పొద్దుతిరుగుడు నూనె మరియు వినెగార్, లారెల్ ఆకులు మరియు మిరియాలు నల్ల నేలను, మిక్స్ మరియు మరొక పదిహేను నిమిషాలు ఉడికించాలి తరిగిన, అప్పుడు తరచుగా గందరగోళాన్ని, ఒక గంట మరియు ఒక సగం కోసం చీటి ఉడికించాలి.
వెంటనే పొడి, స్టెరిల్ జాడి మీద వేడి కేవియర్ను ప్యాక్ చేయండి, వాటికి వెంటనే ఐదు నిముషాల పాటు మూతలతో వండుతారు మరియు ఒక వెచ్చని దుప్పటి లేదా దుప్పటిలో స్వీయ-క్రిమిరహితంగా ఉంచడం.
మల్టీవర్క్లో మయోన్నైస్తో ఆకుపచ్చ టమోటా నుండి కావియర్
పదార్థాలు:
- టమోటాలు ఆకుపచ్చ - 995 గ్రా;
- గుమ్మడికాయ - 995 గ్రా;
- ఉల్లిపాయల గడ్డలు - 320 గ్రా;
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 25 గ్రా;
- గ్రౌండ్ మిరియాలు మరియు రాయి, పెద్ద కాని ఐయోడైజ్డ్ ఉప్పు - రుచి;
- టమోటా పేస్ట్ - 95 గ్రా;
- మయోన్నైస్ (67%) - 110 గ్రా;
- వాసన పొద్దుతిరుగుడు నూనె లేకుండా - 130 ml;
- సుగంధ ద్రవ్యాలు - రుచి.
తయారీ
ప్రారంభంలో, మేము "రొట్టె" మోడ్లో "రొట్టె" మోడ్లో సన్ఫ్లవర్ ఆయిల్ లో చారు, రొట్టె మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు ఈ ప్రక్రియలో రుచిని చేస్తాయి, దాని తర్వాత మనం వేసి వేసి వేసి గిన్నెలో వేయాలి, మరియు మల్టికాస్ట్రీలో ఆకుపచ్చ టొమాటోలు, గుమ్మడికాయ మరియు మాంసం గ్రైండర్లో పుట్టగొట్టబడిన మయోన్నైస్ ఉన్నాయి. మేము ద్రవ్యరాశిని కలపడం, పరికరం "ఫంక్షన్" కు బదిలీ చేసి, రెండు గంటల పాటు విషయాలను సిద్ధం చేస్తాము. కార్యక్రమం పూర్తి గురించి సిగ్నల్ ముందు అరగంట, టమోటా మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు తో సిద్ధం ఉల్లిపాయ ఉల్లిపాయలు జోడించండి, రుచి ఉప్పు, చక్కెర మరియు మిక్స్ జోడించండి.
గుడ్లు సిద్ధమైన తరువాత, మనం వేడిగా మరియు పొడిగా ఉన్న నాళాలపై వేడి చేస్తాము, మేము వాటిని మూసివేసి, తాము క్రిమిరహితంగా వదిలేయండి, వాటిని వెచ్చగా ఉంచుతాము.