ఇది బేకన్ వంటి అటువంటి పురాణ ఉత్పత్తి, సామాన్యమైన కట్టింగ్లో మాత్రమే ఉపయోగించబడుతుంది. ఇది రోల్ తయారీతో కొంచెం తక్కువగా ఉంటుంది, సాసేజ్తో శనివారం ఉదయం శాండ్విచ్కు మంచి ప్రత్యామ్నాయం వస్తుంది. ప్రధాన విషయం, కోర్సు, మూలం ఉత్పత్తి ఎంచుకోవడానికి ఉంది. కొవ్వు చాలా పెళుసైన నుండి తీసుకోబడింది, చాలా మందపాటి కాదు, కాబట్టి అది రెట్లు సులభం, కానీ ఒక స్పష్టమైన మాంసం పొర తో. మరియు దానితో ఏమి చేయాలో, ఇప్పుడు మేము మీకు చెప్తాము.
లార్డ్ యొక్క ఉడికించిన రోల్
పదార్థాలు:
- పంది కొవ్వు - 500 గ్రా;
- వెల్లుల్లి - 3 పళ్ళు;
- లారెల్ ఆకు - 2 PC లు.
- ఉప్పు, మిరియాలు నలుపు మరియు ఎరుపు గ్రౌండ్ - రుచి చూసే.
తయారీ
మేము జాగ్రత్తగా చర్మం కుంచెతో శుభ్రం చేయు మరియు ఉప్పు, నలుపు మరియు ఎరుపు మిరియాలు తో అన్ని వైపులా కొవ్వు రుద్దు. మేము ఒక కత్తితో లోతైన కట్లను కత్తిరించి వెల్లుల్లి మరియు బే ఆకు యొక్క ముక్కలు అక్కడ దాచండి. మేము రోల్ మడవండి మరియు ఒక పాక థ్రెడ్తో దానిని మూసివేయండి.
మీరు దానిని రెండు విధాలుగా ఉడికించాలి చేయవచ్చు. మొట్టమొదటిది - వేడి నీటిలో ముంచెత్తుతుంది మరియు ఒక గంటన్నర లేదా రెండు గంటలకు ఉడికించాలి, తగలబెట్టడం కనీసమైనా. పాన్ లో, మీరు కూడా ఒక బే ఆకు, నలుపు మరియు సువాసన మిరియాలు బఠానీలు త్రో చేయవచ్చు. ఒక కార్నేషన్ ఎంత "గొడుగులు". మసాలా దినుసులు దాని సువాసనను ఇస్తాయి.
వంట ఈ వెర్షన్ తో కొవ్వు చాలా, కోర్సు యొక్క, douched పొందండి, మరియు రోల్ యొక్క రుచి కాబట్టి సంతృప్త వుండదు. ఇది తాము కొవ్వుకు నిజమైన అభిమానులని భావించని వారికి మరింత అనుకూలంగా ఉంటుంది.
రెండవ మార్గం ఉత్తమం. రౌలెట్ పటిష్టంగా ఒక ప్లాస్టిక్ సంచిలో కట్టబడి, కేటాయించిన రసం కోసం ఒక చిన్న స్థలాన్ని వదిలిపెట్టాడు. విశ్వసనీయత కోసం మేము ఇంకా ఒక ప్యాకేజీలో దాచాము, దానిని కట్టాలి మరియు సుమారు 2 గంటలు ఆవేశమును అణిచివేసేందుకు పంపుతాము. పూర్తి రోల్ కొవ్వు యొక్క మృదువైన మరియు సామాన్య రుచిని కలిగి ఉంటుంది. మేము అది చల్లని మరియు ఆహార రేకు లో వ్రాప్ వీలు. ఈ రూపంలో రిఫ్రిజిరేటర్లో చాలా సేపు నిల్వ చేయవచ్చు, మరియు అది రోడ్డుకు తీసుకెళ్లడం సౌకర్యంగా ఉంటుంది. సాంద్రత పరంగా, కొవ్వుతో చేసిన రోల్ సాసేజ్ ను పోలి ఉంటుంది. ఇది సులభంగా సన్నని వృత్తాలు లోకి కట్ ఉంది. మరియు ఎలా రుచికరమైన ఉంది - రోల్ ఒక స్లైస్ తో బ్లాక్ రొట్టె, మరియు పైన ఆవాలు లేదా గుర్రపుముల్లంగి యొక్క ఒక బిట్!
పొయ్యి లో కొవ్వు రోల్ ఉడికించాలి ఎలా?
పదార్థాలు:
- lard - 1200 g;
- క్యారట్లు - 1 ముక్క;
- వెల్లుల్లి - 13 పళ్ళు;
- చక్కెర - 0,5 స్పూన్.
- ఆవాలు - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- మిరపకాయ (గ్రౌండ్) - 1 టీస్పూన్;
- గ్రౌండ్ ఎరుపు మిరియాలు - 1 టీస్పూన్;
- నల్ల మిరియాలు పొడి - 1 టీస్పూన్;
- ద్రవ పొగ - 4 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- ఉప్పు - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. చెంచా.
తయారీ
అన్ని మొదటి, మీరు చర్మం కొవ్వు శుభ్రం చేయాలి. ఇది చాలా మృదువైన మరియు మృదువైన ఉండాలి. అప్పుడు మేము marinade సిద్ధం. దీనిని చేయటానికి, చక్కెర, ఉప్పు, తరిగిన వెల్లుల్లి, మిరపకాయలు, మిరియాలు మరియు ద్రవ పొగలతో ఆవాలు కలిపితే (మీకు నచ్చకపోతే, పొగను చేర్చలేరు). దాతృత్వముగా మాంసం పల్ప్ తో ఈ గ్రీజుతో గ్రీజు, కానీ పైన రోల్ పోయాలి కొద్దిగా వదిలి. సమానంగా పెద్ద grater క్యారట్లు న grated పందికొవ్వు మీద వ్యాప్తి మరియు కఠిన రోల్ వెళ్లండి. మేము ఒక తాడుతో దాన్ని పరిష్కరించాము మరియు మరిజోడ్ను సరళీకరించండి. మేము బేకింగ్ కోసం స్లీవ్ లో అది చాలు మరియు 180 డిగ్రీల ఒక preheated పొయ్యి కు పంపించండి. కొవ్వుతో నింపిన బేకన్ యొక్క ఒక గంట మరియు సగం ఎరువులు మరియు అసహ్యకరమైన సుగంధ రోల్ సిద్ధంగా ఉంటుంది!
ఒక బహుళస్థాయిలో గొర్రె రోల్ కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
- పందికొవ్వు - 800 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 2 ముక్కలు;
- వెల్లుల్లి - 3 పళ్ళు;
- ఉప్పు, మిరియాలు నల్ల నేల - రుచి చూసే.
తయారీ
కొవ్వుతో, తొక్కలను తొలగిస్తాము. మేము మాంసం సిరలు భాగంలో లోతైన కోతలు చేస్తాము. మేము ఉప్పు, మిరియాలు మరియు వెల్లుల్లి అన్ని వైపులా అది రుద్దు. మాంసం కోసం ఉల్లిపాయలు సగం వలయాలు కట్, మరియు పటిష్టంగా రోల్ వెళ్లండి. మేము దానిని గట్టి స్ట్రింగ్తో కట్టి, రేకులో కట్టిస్తాము. మేము మా రోల్ మల్టీవర్క్కి పంపుతాము. "రొట్టె" మోడ్లో ఒక గంట మాత్రమే, మరియు అది సిద్ధంగా ఉంది. మరియు అది బర్న్ మొదలవుతుంది ఉంటే, మీరు గిన్నె అడుగున కొన్ని నీరు పోయాలి చేయవచ్చు. రిఫ్రిజిరేటర్లో రౌలెట్ కూర్చుని పూర్తిగా ఘనీభవించే వరకు.