మనోహరమైన cephalopods కాలం మా పట్టికలు అలవాటు నివాసులు మారింది, అంతేకాక, వారి తయారీ కోసం వంటకాలను మా పాక సంప్రదాయాలు మరియు సాధారణ పదార్థాలు అనుగుణంగా స్వీకరించారు. ఈ ఉపయోజనాల్లో మూడు, మేము ఈ వ్యాసం అంకితం నిర్ణయించుకుంది.
బియ్యం మరియు గుడ్డుతో స్టఫ్డ్ స్క్విడ్
పదార్థాలు:
- స్క్విడ్ (సామ్రాజ్యాల లేకుండా) - 500 గ్రా;
- పదునైన సాసేజ్ - 40 గ్రా;
- ఉడికించిన బియ్యం - 80 గ్రా;
- గుడ్లు - 5 PC లు.
- పైన్ గింజలు కొన్ని;
- పార్స్లీ గ్రీన్స్;
- మిరపకాయ మరియు సముద్ర ఉప్పు చిటికెడు.
తయారీ
"పైప్స్" స్క్విడ్ జాగ్రత్తగా చిత్రాలన్నింటినీ జాగ్రత్తగా శుభ్రం చేయాలి. కొంతకాలం కడిగిన షెల్ల్ఫిష్ను మేము కడగాలి, మరియు మనం ఫిల్లింగ్ తయారుచేయడం ప్రారంభించాము. తరువాతి గుండె వద్ద బియ్యం, సాసేజ్ మరియు గుడ్లు మిశ్రమం ఉంది. పొడి వేయించడానికి పాన్ లో సాసేజ్లు కొవ్వు వేయడానికి కొవ్వు కోసం వేచి ఉంచుతారు. మేము ఉడికించిన సాసేజ్ బియ్యం మరియు పిండి గుడ్లు తో కనెక్ట్. మిరపకాయ, చిన్న ముక్కలుగా తరిగి పార్స్లీ మరియు ఉప్పు, మరియు పైన్ గింజలు కొన్ని తో కలయిక మిక్స్ తో నింపి సీజన్.
స్క్విడ్ మృతదేహాలను తరచూ కట్ చేస్తారు, బియ్యం నిండి మరియు బేస్ వద్ద స్థిరంగా ఉంటాయి. సగ్గుబియ్యము స్క్విడ్ తయారుచేయడం ఆలివ్ నూనెలో పుష్పించే ముందు వాటిని కాల్చి వేయాలి.
స్క్విడ్ కర్రలు మరియు చిన్న చిన్న ముక్కలతో స్క్విడ్ సగ్గుబియ్యము
పదార్థాలు:
- క్రాబ్ స్టిక్స్ - 120 గ్రా;
- చిన్నమ్మలు (ఉడికించిన, ఒలిచిన) - 120 గ్రా;
- మయోన్నైస్ - 40 గ్రా;
- స్క్విడ్ మిగిలాయి - 4-6 ముక్కలు;
- వేడి సాస్ టాబాస్కో;
- సోయా సాస్ - 30 మి.లీ;
- నిమ్మ రసం - 30 మి.లీ.
తయారీ
మృదులాస్థుల నుండి మృతదేహాలను విడిచిపెట్టి, వాటిని బ్లాంచర్ చేసి వాటిని చల్లబరుస్తుంది. స్క్విడ్ డౌన్ శీతలీకరణ అయితే, చిన్న ముక్కలుగా తరిగి పీత కర్రలు చిన్నరొయ్యలతో కలపాలి. మయోన్నైస్, టబాస్కో, సోయా మరియు నిమ్మరసం నుండి, మేము మత్స్య కోసం సులభమైన రీఫ్యూయలింగ్ చేస్తాము. స్టఫ్డ్ స్క్విడ్ కోసం నింపడం సిద్ధంగా ఉంది! మృతదేహాలలోని కావిటీస్ ని పూరించడానికి మాత్రమే మిగిలి ఉంది మరియు మీరు ప్రయత్నించవచ్చు.
స్క్విడ్ పుట్టగొడుగులను మరియు చీజ్తో నింపబడి ఉంటుంది
పదార్థాలు:
- పుట్టగొడుగులు - 300 గ్రా;
- స్క్విడ్ యొక్క మృతదేహాలు (టెస్టికల్స్ లేకుండా ఒలిచిన) - 900 గ్రా;
- పెద్ద ఉల్లిపాయ;
- వెల్లుల్లి ఒక లవంగం;
- రికోటా - 150 గ్రా;
- తాజా రొట్టె ముక్క - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- పిండి - 30 గ్రా;
- టమోటా హిప్ పురీ - 50 గ్రా;
- వైట్ వైన్ - 30 మి.లీ;
- పార్స్లీ ఆకులు.
తయారీ
మొదట, మేము 3-5 నిముషాలు ఉల్లిపాయలను వ్యాప్తి చేసి దానిలో ఒక చిన్న ముక్కలుగా చేసి వెల్లుల్లి పేస్ట్ వేయాలి. అరగంట తరువాత మేము పుట్టగొడుగులను వేయించి, తేమను ఆవిరిచేస్తుంది. పిండి తో గ్రిల్ చల్లుకోవటానికి, అప్పుడు టమోటా పేస్ట్ తో వైన్ మిశ్రమం పోయాలి. ఒకసారి సాస్ మందంగా, రికోటా మరియు బ్రెడ్ వేస్తో కలపండి, ఆకుకూరలతో నింపి దాన్ని స్క్విడ్తో నింపుతారు. రంధ్రాన్ని ఒక టూత్పిక్తో కలుపుతూ, ఆలివ్ నూనెలో ఒక ప్రత్యేకమైన బంగారు గోధుమ వర్ణాన్ని కనిపించే వరకు పిండి మరియు వేయలతో షెల్ల్ఫిష్ను చల్లుకోవాలి.