పంది మొలకలు పాశ్చాత్య ఐరోపా ప్రజల కోసం ఒక సాంప్రదాయక వంటకం మరియు వారి బొడ్డు కోసం ఒక విందు ఏర్పాట్లు చేయాలనుకునే వారికి ఆదర్శవంతమైనది. ఆకలిపెట్టిన పంది అక్షరాలా పొడవైన వంట తరువాత ఫైబర్స్ లోకి విడిపోతుంది, ఖచ్చితంగా బంగాళాదుంప లేదా క్యాబేజీ అలంకరించుతో కలిపి, మరియు విఫలమైన లేకుండా బీరు గ్లాసుతో వడ్డిస్తారు.
బవరికంలో పంది మాంసం కోసం రెసిపీ
పంది SHANK కోసం ఈ సాధారణ మరియు ప్రాథమిక రెసిపీ పంది కంటే ఎక్కువ మరియు మీరు అందుబాటులో మసాలా దినుసులు కంటే ఎక్కువ ఏదైనా అవసరం లేదు. అలాంటి ఒక ప్రాథమిక ఆనందాన్ని నిరాకరించడానికి సాధ్యమేనా?
పదార్థాలు:
- పంది పిడికిలి - 1.5 కిలోల;
- జీలకర్ర విత్తనాలు - 5 గ్రా;
- వెల్లుల్లి - 6 కాయలు;
- సముద్ర ఉప్పు .
తయారీ
మీరు ఒక బవేరియన్ శైలిలో వండడానికి ముందు, మాంసం ఎల్లప్పుడూ కడుగుతారు మరియు ఎండిన చేయాలి. సిద్ధం పంది మేము ఒక లోతైన పాన్ లో ఉంచాలి, అక్కడ మేము సముద్రపు ఉప్పు, పిండిచేసిన వెల్లుల్లి లవంగాలు (మీరు నేరుగా షెల్ లో కూడా), అలాగే కేవలం భూమి జీలకర్ర విత్తనాలు ఒక ఉదారంగా pinches పంపండి. అగ్ని మీద పాన్ పెట్టడం తరువాత, మరిగే కోసం వేచి ఉండండి, వేడిని తగ్గించి మూత కింద సుమారు గంటకు ఉడికించాలి. పూర్తయిన మాంసం, తొలగించు, ఒక గంట మరియు ఒక సగం కోసం 170 డిగ్రీల ఓవెన్ కు preheated ఒక బేకింగ్ షీట్ మరియు స్థానం ఉంచబడింది. వంట సమయంలో, బేకింగ్ షీట్ దిగువన పంది మాంసం సగం లేదా రెండు సెంటీమీటర్ల పొరను కలిగి ఉంటుంది, దీనిలో పంది మాంసం వండుతారు.
సమయం గడిచిన తరువాత, కేబినెట్లో ఉష్ణోగ్రత 220 ° C కు పెంచుతుంది, తద్వారా షాంక్ పై చర్మం పెళుసుగా మారుతుంది. చేసేది ముందు, మాంసం కనీసం 15-20 నిమిషాలు నిలబడటానికి, మరియు అప్పుడు క్యాబేజీ సలాడ్, ఉడికించిన బంగాళాదుంపలు, బవేరియన్ ఆవాలు మరియు తాజాగా కాల్చిన రొట్టె తో సర్వ్ అనుమతిస్తాయి.
పంది మాంసంలో బర్డ్లో కాల్చారు
పదార్థాలు:
- పంది మాంసం - 1,5-2 kg;
- బెర్రీలు జునిపెర్ - 3 గ్రా;
- మిరియాలు బఠానీ - 3 గ్రా;
- వెల్లుల్లి లవంగాలు - 2 PC లు.
- మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు -250 ml.
తయారీ
వంట ముందు రాత్రి, మాంసం కడగడం మరియు అది పొడిగా. స్థూపం లో, బటానీలు, వెల్లుల్లి మరియు సముద్రపు ఉప్పుతో జునిపెర్ బెర్రీస్ రుద్దు. ఫలితంగా పొడి మిశ్రమంతో, పంది మాంసఖండం మరియు రిఫ్రిజిరేటర్లో రాత్రిపూట దాన్ని వదిలివేయండి. సుగంధాల వాసన లో soaked, ఒక brazier లో మాంసం చాలు, ఇది దిగువన బేకింగ్ అనుకూలంగా ఏ కూరగాయలు ముక్కలు కప్పబడి ఉంటుంది. అప్పుడు మాంసం వంటలో ఎండిపోని మాంసంలో సహాయపడని రసంలో లేదా ఏదైనా ఇతర ద్రవంలో పోయాలి.
రేకు లేదా మూతతో కంటైనర్ను కవర్ చేసి, ఆపై ఒక గంటకు 180 ° C కొరకు వేడిచేసిన ఓవెన్లో ఉంచండి. కేటాయించిన సమయం తరువాత, మేము బెర్రిణి పద్ధతిలో పంది నడుమును తొలగించి, రేకును తీసివేసి 250 ° C. చర్మం అదనపు కొవ్వు నుండి బయటపడటం మరియు పంది మంచిగా మారింది, మాంసాన్ని ప్రభావితం చేయకుండా చర్మం వికర్ణంగా కట్తుంది. 20-25 నిమిషాల తరువాత, పంది సిద్ధంగా ఉంటుంది.
బీర్ లో బాయర్ లో బీర్ - రెసిపీ
పదార్థాలు:
- క్యారట్లు - 380 గ్రా;
- celery root - 200 g;
- లీక్స్ - 130 గ్రా;
- వైట్ ఉల్లిపాయ - 90 గ్రా;
- లారెల్ ఆకు - 2 ముక్కలు;
- జీలకర్ర విత్తనాలు - 3 గ్రా;
- పంది మాంసం - 1,5-2 kg;
- చీకటి ఆలే - 300 ml.
తయారీ
మేము కూరగాయల రసం తయారు ప్రారంభం. నీటితో మూడు లీటర్ కుండ పూరించండి మరియు అది ఒలిచిన మూలాల్లో ఉంచండి: