వరేకీకి బంగాళదుంపలు మరియు పుట్టగొడుగులను వారెనీకి యొక్క అత్యంత ప్రసిద్ధ రూపంగా చెప్పవచ్చు. మీరు తాజా మూలికలు, మోటైన సోర్ క్రీం, కానీ కూడా వేయించిన ఉల్లిపాయలతో మాత్రమే ఈ డిష్ సర్వ్ చేయవచ్చు. అలాంటి vareniki చేయడానికి మీరు కొన్ని వంటకాలు కనుగొనేందుకు లెట్.
బంగాళదుంపలు మరియు పుట్టగొడుగులతో సోమరితనం డంప్లింగ్స్
పదార్థాలు:
- బంగాళాదుంపలు - 5 PC లు.
- గోధుమ పిండి - 5 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- పుట్టగొడుగులు - 200 గ్రా;
- సోర్ క్రీం - రుచి;
- తాజా గ్రీన్స్ - కావాలనుకుంటే;
- ఉప్పు, మిరియాలు - రుచి చూసే.
తయారీ
పుట్టగొడుగులతో వారెనీకి ఎంత త్వరగా తయారు చేయాలో చూద్దాం. నా బంగాళదుంప, శుభ్రంగా, చిన్న ముక్కలుగా కట్ మరియు ఉడికించిన వరకు ఉప్పునీరు లో వేసి. పురీ లో మాష్ బంగాళాదుంపలు, లేదా బ్లెండర్ మెత్తగా.
సోలిమ్, మిరియాలు, గుడ్డు, వేయించిన పుట్టగొడుగులను వేసి, సజాతీయతకు మిక్స్ చేయండి. కదిలించు కొనసాగించడం, క్రమంగా పిండి మరియు మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు బంగాళాదుంప పిండి పోయాలి. అప్పుడు మనం ఒక టోర్నీకీట్ లోకి వెళ్లండి, చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి, పిండిలో ప్రతి రోల్ చేయండి. మరిగే నీటిలో కుడుములు త్రో, మరియు వారు పాపప్ వరకు ఉడికించాలి. పుట్టగొడుగులను తో పూర్తి dumplings జాగ్రత్తగా శబ్దం సహాయంతో తీసుకుంటారు, మెంతులు ముక్కలు గ్రీన్స్ తో చల్లబడుతుంది మరియు సోర్ క్రీం తో పనిచేశాడు.
బంగాళాదుంపలు మరియు పుట్టగొడుగులతో వేరేరికి
పదార్థాలు:
పరీక్ష కోసం:
- గోధుమ పిండి - 350 గ్రా;
- వేడినీరు - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- కూరగాయల నూనె - 0,5 అంశాలు;
- ఉప్పు - రుచి.
ఫిల్లింగ్ కోసం:
- ఘనీభవించిన తేనె ఫంగస్ - 500 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 4 PC లు.
- బంగాళాదుంపలు - 4 PC లు.
- ఉప్పు, మిరియాలు - రుచి చూసే.
తయారీ
పుట్టగొడుగులను తో కుడుములు ఉడికించాలి ఎలా మరొక మార్గం పరిగణించండి. సో, మొదటి, యొక్క మీరు ఒక డౌ సిద్ధం వీలు. కూరగాయల నూనెతో వేడి నీటిని కలపండి. ఒక స్లయిడ్ తో టేబుల్ కు పిండి పిండి, ఉప్పు మరియు చమురు మిశ్రమం లో పోయాలి. మీ చేతులకు కట్టుబడి ఉండని ఒక సజాతీయ మిశ్రమాన్ని కలపండి. ఇప్పుడు పుట్టగొడుగులను తో కుడుములు కోసం ఒక నింపి తయారు. ఘనీభవించిన పుట్టగొడుగులను shallowly బంగారు వరకు కట్ ఉల్లిపాయ వలయాలు కలిసి వెన్న మరియు వేసి తో ఒక skillet లో చాలు, గుడ్డ ముక్క. Prisalivayem రుచి మరియు కలపాలి కాల్చిన. ఇప్పుడు మేము బంగాళదుంపలు శుభ్రం, సిద్ధం వరకు మాష్ అది గుజ్జు బంగాళదుంపలు లో మరియు పుట్టగొడుగులను తో కనెక్ట్. డౌ thinly పొర లోకి గాయమైంది ఉంది, మేము ఒక గాజు ఒక వృత్తం తయారు, ప్రతి కూరటానికి మధ్యలో stuffing చాలు మరియు కుడుములు dab. అప్పుడు మేము వాటిని తేనె కింద నీటిలో వేసి, సోర్ క్రీం లేదా మరొక సాస్ తో సర్వ్ చేయాలి.
పుట్టగొడుగులతో vareniki కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
పరీక్ష కోసం:
- గుడ్డు - 3 ముక్కలు;
- గోధుమ పిండి - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- ఉప్పు - రుచి;
- నీరు - 0.5;
- కూరగాయల నూనె.
ఫిల్లింగ్ కోసం:
- చాంపిగ్నన్స్ - 300 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 2 PC లు.
- సోర్ క్రీం - 50 ml.
తయారీ
ముందుగా మీరు భవిష్యత్తులో వేరనికీ కోసం డౌను తయారు చేద్దాము. దీనిని చేయటానికి, మేము పిండిని తీసుకుంటాము, అది ఒక స్లయిడ్తో చాలాసార్లు జల్లెడ మరియు మధ్యలో ఒక చిన్న గాడిని చేయండి. మేము 2 గుడ్లు మరియు ఉప్పునీరు లో పోయాలి. అప్పుడు, నెమ్మదిగా వృత్తాకార కదలికలు, మిక్స్ గుడ్లు, పిండి మరియు నీరు, నిటారుగా సజాతీయ డౌ కలపడం. పూర్తిస్థాయిలో తువ్వాలు వేయండి, తద్వారా అది పొడిగా ఉండదు, 45 నిమిషాలు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద నిలబడాలి. మరియు మేము ఈ సమయంలో పూరకం నిమగ్నమై ఉంటుంది: పుట్టగొడుగులను ఉప్పునీరులో శుభ్రం చేసి ఉడకబెట్టడం.
మీరు పొడి పుట్టగొడుగులను ఉపయోగిస్తే, మొదటి వాటిని వాటిని గ్రహిస్తుంది, మరియు అప్పుడు మాత్రమే కాచు. అప్పుడు మేము ఒక colander లో పుట్టగొడుగులను త్రో, అన్ని ద్రవ కాలువలు వరకు వేచి మరియు సరసముగా చిన్న ముక్కలుగా తరిగి. మీరు ఒక మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా వాటిని ట్విస్ట్ చేయవచ్చు. ఇప్పుడు మేము సగం సిద్ధంగా వరకు నూనెలో ఉల్లిపాయలు, మెంకెన్కో షింకుయుం మరియు పాస్రూయుమ్ శుభ్రం చేస్తాము. అప్పుడు పుట్టగొడుగులను మరియు కొంచెం ఎక్కువ నిప్పు మీద వేయండి. మేము stuffing చల్లబరుస్తుంది మరియు వంట కుడుములు ప్రారంభించండి. డౌ ఒక పొర లోకి గాయమైంది, మేము ఒక గాజు తో ఒక వృత్తం కట్, ప్రతి కూరటానికి అది చాలు మరియు అంచులు స్ప్లాష్. మరికొన్ని నీటిలో వేరేని వేసి, సోర్ క్రీం తో సర్వ్ చేయాలి.