మేము నిమ్మ తో రేకు లో పొయ్యి లో కాల్చిన, సగ్గుబియ్యము పైక్ ఒక రెసిపీ అందించే. ఫిల్లింగ్ గా మేము ఉడికించిన అన్నం కూరగాయల వేయించడానికి ఉపయోగిస్తారు. ఈ సంస్థ విజయవంతంగా చేపల మాంసం యొక్క సున్నితమైన రుచిని పూర్తి చేస్తుంది, మరియు సోర్-ఆవాలు సాస్ డిష్ ఒక జ్యుసి మరియు పూజారి ఇస్తుంది.
స్టఫ్డ్ పైక్, రేకు లో పొయ్యి లో పూర్తిగా కాల్చిన - రెసిపీ
పదార్థాలు:
- పెద్ద పైక్ మృతదేహాన్ని;
- బియ్యం తృణధాన్యాలు - 100 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 300 గ్రా;
- వెల్లుల్లి - 2 పళ్ళు;
- క్యారట్లు - 150 గ్రా;
- ఒక గుడ్డు పెద్దది - 1 ముక్క;
- నిమ్మ - 0,5 ముక్కలు;
- ఎండిన బాసిల్ - చిటికెడు;
- ఎండిన మార్జోరాం - చిటికెడు;
- సోర్ క్రీం - 120 గ్రా;
- ఆవాలు - 15-20 గ్రా;
- కూరగాయల శుద్ధి నూనె - 35 ml;
- నల్ల నేల మిరియాలు - రుచి చూసే;
- ఉప్పు - రుచి.
తయారీ
మేము పిక్ మాంసాన్ని శుభ్రం చేసి, గట్లను, రెక్కలను మరియు తోకను ఉపశమించి, మొప్పలను తొలగించండి. మేము పూర్తిగా చేపలు కడగడం, మేము కూడా రిడ్జ్ను తీసి, చిన్న చిన్న ఎముకలను పట్టించుకోవటానికి సహాయం చేస్తాము.
రైస్ గ్రాట్స్ జాగ్రత్తగా కడుగుతారు, ఉడికిస్తారు వరకు ఉడకబెట్టిన ఉప్పునీరు, పెద్దమొత్తంలో ఉడికించి, ఆపై దానిని ఒక జల్లెడ మీద త్రోసివేసి, దాన్ని కడగాలి, అది కడగాలి. మొత్తం ఉల్లిపాయల్లో మూడింట రెండు వంతుల వరకు శుభ్రం చేయబడతాయి, ఘనాలపై కట్ చేసి, ఐదు నిమిషాలు శుద్ధి చేసిన చమురుతో ఒక స్కిలెట్లో ఉత్తీర్ణమవుతాయి, ఆపై మేము క్యారెట్లు ముందుగా శుభ్రం చేసి, ఒక పెద్ద తురుము పీట మీద వేయించి, మృదువుగా, అప్పుడప్పుడు గందరగోళానికి గురవుతాము. సిద్ధమైనప్పుడు, కూరగాయల వేసి అన్నంతో కలపండి, గుడ్డు, సీజన్, ఉప్పు, మిరియాలు వేసి, ఎండిన బాసిల్ మరియు మార్జోరామ్ చిటికెడు మరియు బాగా కలపాలి.
ఈ పాన్ రేకు రెండు షీట్లతో కప్పబడి, శుద్ధిచేసిన చమురుతో కప్పబడి, గతంలో ఉన్న మిగిలిన ఉల్లిపాయలను వృత్తాలుగా కత్తిరించేది. మేము చేప యొక్క ఉదరం మీద మరియు మొప్పల మీద కూరటానికి చాలు, మృతదేహాన్ని తిరగండి, చక్కగా ఆకారం ఇవ్వండి, థ్రెడ్ రివైండ్ లేదా ఉదరం కట్టుకోండి మరియు ఉల్లిపాయ దిండు మీద వేయాలి. పై నుండి, మేము పుల్లని క్రీమ్ మరియు ఆవపిండి మిశ్రమంతో దాతృత్వముగా చేపలను స్మెర్ చేస్తాము,
వేడి పొయ్యి యొక్క మధ్యస్థ స్థాయిలో డిష్ ఉంచండి. పొయ్యి లో రేకు ఒక పైక్ రొట్టెలుకాల్చు ఎంత, మేము చేప పరిమాణం ఆధారపడి నిర్ణయిస్తాయి. సగటున, ఈ డిష్ యొక్క వంట సమయం 190 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఒకటి నుండి ఒకటిన్నర గంటల వరకు ఉంటుంది.
సిద్ధంగా, మేము జాగ్రత్తగా డిష్ లో రేకు మరియు నిమ్మకాయ లో కాల్చిన సగ్గుబియ్యము పైక్ ఉంచండి, తాజా కూరగాయలు మరియు మూలికలు తో అలంకరించండి మరియు సర్వ్.