వేసవిలో, వరేనికి తరచుగా బెర్రీలు తయారు చేస్తారు. ఒక జంట కోసం చెర్రీస్ తో dumplings ఉడికించాలి ఎలా, క్రింద చదవండి.
ఒక జంట కోసం రెసిపీ - చెర్రీస్ తో Vareniki
పదార్థాలు:
పరీక్ష కోసం:
- అత్యధిక గ్రేడ్ గోధుమ పిండి - 5 గ్లాసెస్;
- సోడా - 1 టీస్పూన్;
- కేఫీర్ - 500 ml;
- చక్కెర - 50 గ్రా;
- ఉప్పు.
ఫిల్లింగ్ కోసం:
- పండిన చెర్రీస్ - 500 గ్రా;
- చక్కెర;
- వెన్న.
తయారీ
పట్టిక, మేము పిండి sift, చక్కెర, ఉప్పు, సోడా పోయాలి. ఈ పొడి మిశ్రమాన్ని బాగా కలపండి. సెంటర్ లో మేము ఒక లోతుగా తయారు, అది లోకి కేఫీర్ పోయాలి. పిండి లోకి ద్రవ చెంచా. ఫలితంగా, రేకులు మొదట బయటకు వస్తాయి. అప్పుడు మేము చేతులు మెత్తగా పెట్టుకుంటాము. పని ఉపరితలం తేలికగా pritirushivaem పిండి, అది డౌ ఉంచండి మరియు కండరముల పిసుకుట / పట్టుట కొనసాగించండి. మేము ఎక్కువ పిండిని జోడించకూడదు, లేకపోతే డౌ చాలా నిటారుగా ఉంటుంది. సౌలభ్యం కోసం, మేము సగం లో పిండి విభజించి, అది "విశ్రాంతి" చేయడానికి ఒక బ్యాగ్ లో వ్రాప్.
ఈ సమయంలో, మేము నింపి చేస్తాయి: చెర్రీస్ మరియు వాటిని నుండి ఎముకలు తొలగించండి. అప్పుడు మేము డౌ తీసుకొని తేలికగా మా చేతులతో మాష్. అప్పుడు మందపాటి 3 mm గురించి ఒక పొర తో అది బయటకు వెళ్లండి. ఒక గాజు ఉపయోగించి, వృత్తాలు కత్తిరించండి. మధ్యలో, మేము కొద్దిగా చక్కెర చాలు, కొన్ని బెర్రీలు లే. మేము varenichka ఏర్పడటానికి కొనసాగండి. ఇది చేయుటకు, డౌ రెండు వ్యతిరేక అంచులు పెంచండి మరియు వాటిని కలిసి సెంటర్. అప్పుడు మేము జాగ్రత్తగా ఒక అంచు నుండి సెంటర్ మరియు ఇతర కు కుడుములు కట్టు. మేము, కూరగాయల నూనె మీద ఒక కప్పు steamer పోయాలి అది కుడుములు చాలు, అది మూసివేసి, 6 నిమిషాలు ఉడికించాలి. ద్రవ వెన్న తో రెడీ varenichki గ్రీజు.
ఒక జంట కోసం పెరుగు న తాజా చెర్రీస్ తో Vareniki
పదార్థాలు:
- కెఫిర్ - 200 ml;
- గోధుమ పిండి - 4 గ్లాసెస్;
- వెన్న - 150 g;
- కోడి గుడ్లు - 1 ముక్క;
- ఉప్పు - ½ స్పూన్;
- చక్కెర;
- త్వరిత నటన ఈస్ట్ - 1,5 స్పూన్;
- గుంటలు లేకుండా చెర్రీ.
తయారీ
ఒక teaspoon చక్కెర మరియు పొడి ఈస్ట్ వెచ్చని నీటిలో కను. అప్పుడు ద్రవ వెన్న, కేఫీర్ మరియు గుడ్డు యొక్క 75 గ్రా జోడించండి. మేము ఒక whisk అన్ని ఈ కలపాలి. పిండి లో పోయాలి మరియు డౌ మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. సుమారు గంటకు, మేము దానిని వేడిగా తీసివేస్తాము. ఈ సమయంలో మేము పూరకం సిద్ధం: చెర్రీస్ మరియు ఎముకలు తొలగించండి. ఒక గంట తర్వాత డౌ 2 సార్లు పెరుగుతుంది. మేము డౌ యొక్క ముక్కను ముక్కలు చేయగా, మేము దాని నుండి ఒక ఫ్లాగెముమ్ ను ఏర్పరుస్తాము మరియు ముక్కలుగా ముక్కలు చేస్తాము. వాటి నుండి మేము కేకులు వేస్తాము, ప్రతి ఒక్కటిలో మేము కొన్ని చెర్రీస్ మరియు చక్కెరలను ఉంచాము. అప్పుడు అంచులు ఒకదానితో ఒకటి ఉంచి, ఒక కుడుద్దను ఏర్పరుస్తాయి.
ఒక జంట కోసం చెర్రీస్ తో వరంకీ తయారీ అనేక విధాలుగా సాధ్యమవుతుంది: మీరు పాన్లో నీటిని పాత పద్ధతిలో వేయవచ్చు, ఆవిరి మీద గాజుగుడ్డతో కట్టాలి మరియు వరంకీతో కట్టండి. ఒక స్టీమర్ ఉంటే, అప్పుడు ప్రతిదీ సాధారణ మరియు స్పష్టంగా ఉంటుంది. చెర్రీస్తో కూడా వరేనికీ బహువచనలో జంటగా వండుతారు. మేము సమయాన్ని ఆదా చేయడానికి మల్టీవర్క్ యొక్క కప్లో వేడి నీటిని పోయాలి, మేము గిన్నెను ద్రవపదార్థం చేస్తాము, దానిలో బిల్లేట్లను వేసి, 10 నిమిషాలు "ఆవిరి వంట" మోడ్లో ఉడికించాలి. ఆ తరువాత, ఒక గిన్నె లో కుడుములు ఉంచండి, ద్రవ వెన్న తో పోయాలి. కూడా, అవసరమైతే, చక్కెర పైన వాటిని pritrasit లేదా తేనె పోయాలి. కూడా, తాజా సోర్ క్రీం కూడా ఖచ్చితంగా ఉంది.
డబుల్ బాయిలర్ లో ఒక ఆవిరి మీద చెర్రీస్ తో Vareniks
పదార్థాలు:
పరీక్ష కోసం:
- పిండి గ్రేడ్ - 4 గ్లాసెస్;
- కూరగాయల నూనె - 20 ml;
- వేడి నీటి - 150 ml;
- కెఫిర్ - 150 ml;
- ఉప్పు.
ఫిల్లింగ్ కోసం:
- గుంటలు లేకుండా పండిన చెర్రీస్ - 0,5 కిలోల;
- పిండి - 1 teaspoon;
- చక్కెర - 250 గ్రా.
తయారీ
ఒక గిన్నెలో మేము పిండిని తిప్పుతాము. మరిగే నీటిలో నూనెలో పోయాలి మరియు ఉప్పులో పోయాలి. ఫలితంగా మిశ్రమం పిండిలోకి పోస్తారు, నిరంతరం గందరగోళాన్ని, కేఫీర్ జోడించండి. క్రమంగా, డౌ ఒక కామ్ లో గుమికూడతారు. గిన్నె కవర్ మరియు అరగంట కోసం డౌ వదిలి. చెర్రీస్ శుభ్రం, అదనపు రసం తొలగించడానికి ఒక జల్లెడ తిరిగి విసిరివేస్తారు. డౌ గాయమైంది, ఒక గాజు లేదా కప్పు కప్పులను కట్. వాటిని ప్రతి మేము కొద్దిగా చక్కెర చాలు, మేము చెర్రీస్ చాలు మరియు దృఢముగా అంచులు కట్టు. మేము ఆవిరితో ఒక గిన్నెలో చమురుతో కలుపుతాము, మరియు మేము 8 నిమిషాలు సిద్ధం చేస్తాము.