అందరూ చేపలను ఇష్టపడుతున్నారు, కానీ హాలిబుట్ వంటి తెలుపు చేపలు - సాధారణంగా, సహాయం చేయలేవు కానీ ఇష్టం. ఇది విటమిన్లు మరియు ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ లో సమృద్ధిగా, ఇది చాలా సున్నితమైన, కానీ గొప్ప రుచి కలిగి ఉంది. ఒమేగా -3 ఆమ్లాల పెద్ద కంటెంట్ కారణంగా, అనేక చేపల వ్యాధుల నివారణకు ఈ చేపను మెనూలో చేర్చడం మంచిది.
హాలీబట్ వంట కోసం అనేక ఎంపికలు ఉన్నాయి, కానీ ధూమపానం అయినప్పుడు ఇది చాలా రుచికరమైనది. అదనంగా, ధూమపానం పొడుగైన ఒక చల్లని సలాడ్గా తయారవుతుంది, ఇది ఏ పట్టికను, లేదా అద్భుతమైన సలాడ్ యొక్క పదార్ధాన్ని అలంకరించగలదు.
వాస్తవానికి, మీరు స్టోర్ లో రెడీమేడ్ ధూమపానం పొట్టు కొనుగోలు చేయవచ్చు, కానీ ఆ సందర్భంలో మీరు చేప తాజాదనం మరియు నాణ్యత హామీ ఎందుకంటే, అది మిమ్మల్ని మీరు ఉడికించాలి మంచిది. ఇంట్లో పొగబెట్టిన కంఠధ్వని చాలా సమయం తీసుకోదు, మరియు ప్రక్రియ కూడా ముఖ్యంగా శ్రమతో కూడుకున్నది కాదు, కానీ ఫలితం అద్భుతమైనది. మీరు ప్రయత్నించండి అనుకుంటే, అప్పుడు మేము ఇంట్లో halibut పొగ ఎలా మీరు చెప్పండి చేస్తాము.
మేము చేపల మృతదేహాన్ని ఎంచుకుందాం, అది మందంగా మరియు మందంగా ఉండాలి. సూత్రం ప్రకారం, చేపలు తాజాగా లేదా స్తంభింపదా అనే విషయం పట్టింపు లేదు. అప్పుడు బరువు మరియు ప్రతి కిలోగ్రాము చేపలు 20 గ్రాముల పెద్ద ఉప్పు మరియు 5 గ్రాముల చక్కెర మిశ్రమాన్ని తయారుచేస్తాయి. ఈ మిశ్రమాన్ని మేము చేపలు రుద్దుతాము, ఒక గిన్నెలో లేదా ఒక ప్లేట్ మీద నిమ్మరసంతో చల్లుకోవడమే కాక, ఒక ప్లాస్టిక్ బ్యాగ్తో కప్పబడి, 2-3 రోజులు రిఫ్రిజిరేటర్కు పంపిస్తాము. ఈ సమయంలో, క్రమానుగతంగా చేపలు వైపు నుండి వైపుకు చెయ్యి. సమయం అప్ ఉన్నప్పుడు, ఉల్లిపాయ ఊక ఒక కషాయాలను తయారు: నీరు 0.5 లీటర్ల కోసం మేము ఆశ్రయం లో husks చాలు, అది వేడి మరియు అది చల్లగా వీలు. నా చేప, అది పొడిగా, 30-60 నిమిషాలు ఒక ఉడకబెట్టిన పులుసు లో ఉంచండి, క్రమానుగతంగా పైగా తిరగడం.
అప్పుడు మనం చేపలను తీసివేస్తాము, మనం మళ్ళీ పొడిగా, మరియు పాక బ్రష్ సహాయంతో, మేము అన్ని వైపులా ద్రవ పొగతో (అది స్టోర్లలో విక్రయించబడింది) తో వ్యాప్తి చెందుతుంది. మేము ఒక రోజు కోసం తోక ద్వారా (చల్లని గదిలో) కట్టుబాట్లను వేలాడదీయండి, కొవ్వును బిందుతున్న చోట ఉంచడం మర్చిపోవద్దు. ఒక రోజు తరువాత మీరు 5 రోజుల కంటే రిఫ్రిజిరేటర్ లో నిల్వ చేయగలిగే హాలీబట్ చల్లని స్మోక్డ్ పొందుతారు.
మేము ప్రత్యేకమైన పొయ్యి అవసరం ఎందుకంటే, దుకాణాలు అల్మారాలు న చూడవచ్చు ఇది వేడి ధూమపానం యొక్క halibut, ఇళ్ళు చేయడానికి దాదాపు అసాధ్యం వాస్తవం మీ దృష్టిని ఆకర్షించడం కోరుకుంటున్నారో.
పొగబెట్టిన పొట్టుతో సలాడ్
మీరు ఇప్పటికే స్మోక్డ్ పొట్టు, మరియు ఇప్పుడు మేము ఈ అద్భుతమైన పదార్ధంతో ఒక రుచికరమైన సలాడ్ కోసం ఒక రెసిపీ అందించడానికి కావలసిన.
పదార్థాలు:
- పొగబెట్టిన పొట్టు - 50 గ్రా;
- తాజా టమోటా - 1 శాతం;
- టమోటో ఎండబెట్టి - 3 హల్వ్స్;
- మాష్ సలాడ్ - కొంతమంది;
- ఫెటా - 50 గ్రా;
- ఆలివ్ నూనె మరియు నిమ్మ రసం - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా.
తయారీ
మాష్ పాలకూర కొట్టుకుపోయిన మరియు ఒక ప్లేట్ మీద ఉంచండి. ఫెటా మరియు తాజా టమోటా cubes లోకి కట్, halibut - పెద్ద ముక్కలు, మరియు ఎండబెట్టిన టమోటాలు - సన్నని straws. అన్ని పదార్ధాలను కలపండి, వాటిని ఆలివ్ నూనెతో సీజన్లో నిమ్మ రసంతో కలిపి ఆకులపై సలాడ్ వేయండి.