మీరు ఈ వంటకం అంతులేని ప్రపంచాన్ని కనుగొన్నట్లయితే, ఈస్ట్ తో పని చేయడం చాలా కృతజ్ఞతతో కూడుకున్నది కాదు, ఈ క్రింది వివరించినట్లుగా ప్రాథమిక వంటకాలతో పనిచేయడం కంటే మెరుగైనది కాదు. మేము పిజ్జా యొక్క సాంప్రదాయిక సాంకేతికతతో అంగీకరిస్తాము, ఈ పద్ధతులు చాలా తక్కువగా ఉంటాయి, కానీ ఇంటికి చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటాయి.
ఈస్ట్ లేకుండా పిజ్జా కోసం సన్నని మరియు మృదువైన పిండి
పదార్థాలు:
- పిండి - 2 1/4 స్టంప్;
- బేకింగ్ పౌడర్ - 1 టీస్పూన్;
- పాలు - 240 ml;
- గుడ్డు - 1 ముక్క;
- వెన్న - 35 గ్రా.
తయారీ
ఈస్ట్ లేకుండా పరీక్ష మిగిలిన మరియు రికవరీ కోసం సమయం అవసరం లేదు కాబట్టి, మేము వెంటనే 220 డిగ్రీల వద్ద పొయ్యి యొక్క ఉష్ణోగ్రత సెట్, మరియు మేము వేడెక్కుతున్నప్పటికీ, మేము డౌ మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు ప్రారంభించండి.
మేము ఒక జల్లెడ ద్వారా పిండిని పెట్టి, బేకింగ్ పౌడర్తో బాగా కలపాలి. మనం ద్రవ పదార్ధం వరకు, డౌ సముద్రపు ఉప్పు చిటికెడు లేదా ఎండబెట్టిన ఇటాలియన్ మూలికల మిశ్రమంతో చల్లబడుతుంది. మేము పాలు పోయాలి, గుడ్డు తో పరాజయం, పదార్థాలు పొడిగా మరియు ఒక మృదువైన నూనె (గది ఉష్ణోగ్రత) ఉంచండి. అప్పటి వరకు మెసెం డౌ, ఇది వంటకాలకు అంటుకుపోయే వరకు, మేము పని ఉపరితలంపై వ్యాప్తి చేస్తాము, మరొక నిమిషానికి మెత్తగా కత్తిరించుకొని, పార్చ్మెంట్ షీట్కు తరలించండి. డౌ అవ్ట్ రోల్ మరియు పొయ్యి లో ఉంచండి. ఈస్ట్ లేకుండా పిజ్జా కోసం ఒక సన్నని పిండి 10 నిమిషాలు కాల్చిన చేయాలి.
ఈస్ట్ మరియు గుడ్లు లేకుండా పిజ్జా కోసం సన్నని పిండి
పదార్థాలు:
- పిండి - 250 గ్రా;
- బేకింగ్ పౌడర్ - 10 గ్రా;
- పాలు - 190 ml;
- కూరగాయల నూనె - 60 ml.
తయారీ
అన్ని మొదటి పిజ్జా టాపింగ్స్ సిద్ధం మరియు 220 డిగ్రీల పొయ్యి వేడి. ప్రతిదీ సిద్ధంగా ఉంది ఒకసారి, మీరు పరీక్ష తయారీ పడుతుంది.
పిండి మరియు బేకింగ్ పౌడర్ కలపండి. పొడి పదార్ధాల మిశ్రమం మధ్యలో, మేము ఒక గరాటు తయారుచేసే ద్రవ పదార్థాలు - కేవలం వేడిచేసిన పాలు మరియు వెన్న. ఆహార ప్రాసెసర్ (హుక్) లేదా మానవీయంగా డౌ మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. ఒక పొర లోకి డౌ రోల్, సాస్ మరియు పూరకాలతో జోడించండి, ఆపై 10 నిమిషాలు ఓవెన్లో పిజ్జా ఉంచండి.
కేఫీర్ మీద పిజ్జా కోసం సన్నని పిండి - ఈస్ట్ లేని వంటకం
పదార్థాలు:
- పిండి - 220 గ్రా;
- చక్కెర - 15 గ్రా;
- సోడా - 1/2 టీస్పూన్;
- కేఫీర్ లేదా మజ్జిగ - 2/3 టేబుల్ స్పూన్లు.
తయారీ
ఈస్ట్ లేకుండా ఒక సన్నని పిజ్జా కోసం డౌ చేయడానికి ముందు, పిండి పిండి మరియు సోడా తో పూర్తిగా కలపాలి: మరింత ఏకరీతిలో సోడా పంపిణీ, మరింత ఏకరీతి డౌ పెరుగుతుంది. ఇప్పుడు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద kefir లేదా మజ్జిగ లో పోయాలి మరియు సుమారు 7 నిమిషాలు వాచ్యంగా పిండి మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు ఈ పని భరించవలసి క్రమంలో kefir లో తగినంత లాక్టిక్ ఆమ్లం ఉంది నుండి, మేము సోడా చల్లారు లేదు ఆందోళన లేదు.
పిండిని సన్నగా మరియు సమానంగా సాధ్యమైనంతగా, 10 నిమిషాలు వేడిచేసిన 230 డిగ్రీల ఓవెన్లో ఎంచుకున్న టాపింగ్స్ మరియు స్థలాన్ని కవర్ చేయండి.
ఈస్ట్ మరియు పాల లేకుండా పిజ్జా కోసం సన్నని పిండి
మీరు జంతు ఉత్పత్తులను తినడానికి నిరాకరించినట్లయితే, సోయ్ పాలు లేదా సాదా నీరు పిజ్జా పరీక్షలో ప్రాథమిక ద్రవ భాగం వలె ఉపయోగించవచ్చు,
పదార్థాలు:
- పిండి - 240 గ్రా;
- బేకింగ్ పౌడర్ - 15 గ్రా;
- ఆలివ్ నూనె - 50 ml;
- నీరు 190 ml.
తయారీ
బాగా పిండిని శుభ్రపరిచిన తరువాత, బేకింగ్ పౌడర్ నుండి మరొక పొడి పదార్ధాలతో దీనిని కలపండి. తదుపరి మీరు పోయాలి మరియు ఒక చిటికెడు ఉప్పు, కానీ మీరు ఇప్పటికే లవణం stuffing ప్రాధాన్యత ఇచ్చింది ఉంటే దాని అదనంగా, ముఖ్యం కాదు. పిండి కు, నీరు మరియు వెన్న లో పోయాలి, అన్ని పదార్ధాలను ఒక కోమాలో మిళితం అయ్యేంతవరకు పిండిని కలపండి, ఆపై కావలసిన మందం యొక్క వృత్తంలోకి పార్చ్మెంట్ షీట్ మీద వాటిని రోల్ చేయండి. టాపింగ్స్ తో కలిసి, ఈస్ట్ లేకుండా ఒక సన్నని పిజ్జా పరీక్షను 10 డిగ్రీల వరకు 230 డిగ్రీల వద్ద కాల్చాలి లేదా అంచులు పెళుసుగా మారుతాయి.