దురదృష్టవశాత్తు, సిద్ధంగా ఉన్న ఊరగాయ పుట్టగొడుగుల ధర, మా సమయం లో చాలా ఎక్కువగా ఉంది మరియు ప్రతి ఒక్కరూ కొనుగోలు చేయలేరు. వాటిలో శ్రద్ధ వహించడానికి మాత్రమే పరిష్కారం. మరియు అటవీ బహుమతులు మాత్రమే కాలానుగుణంగా పాంపర్డ్ ఉంటుంది, మరియు వాతావరణ తగిన కూడా, అప్పుడు మీరు ఒక సరసమైన ధర వద్ద, మీరు ఏ సమయంలో కొనుగోలు చేయవచ్చు ఇది ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగు, తీయటానికి సూచిస్తున్నాయి. కాబట్టి, మేము ఇంట్లో oyster పుట్టగొడుగులను వంటి సరిగా మరియు రుచికరమైన marinating ఎలా మీరు నేర్పుతుంది మరియు మీరు ఎప్పటికీ కొనుగోలు, ఖరీదైన పరిరక్షణ గురించి మర్చిపోతే కనిపిస్తుంది.
ఇంటిలో ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగును ఎంత త్వరగా ముంచాలి?
పదార్థాలు:
- పుట్టగొడుగులను పుట్టగొడుగులను - 1,5-1,7 kg;
- నీరు - 1.2 లీటర్లు;
- టేబుల్ ఉప్పు - 1.5 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు (ఒక పర్వతం లేకుండా) లేదా 1 టేబుల్ స్పూన్. ఒక చెంచా (ఒక పర్వతంతో);
- చక్కెర - 2.5 టీస్పూన్లు;
- మిరియాలు సువాసన - 5 PC లు.
- మిరియాలు నల్ల బటానీలు - 5 PC లు.
- వినెగార్ (9%) - 120 ml;
- బే ఆకులు - 3 PC లు.
తయారీ
ఒక ఇరుకైన దిగువ, కానీ అధిక గోడలు ఒక saucepan లో, మేము చక్కెర మరియు ఉప్పు పోయాలి ఇది నీటి పోయాలి, రద్దు వరకు వాటిని కదిలించు, మిరియాలు, బే ఆకు రెండు రకాల జోడించండి మరియు పొయ్యి మీద ప్రతిదీ ఉంచండి. మరిగే తర్వాత, ఈ marinade 10-12 నిమిషాలు అన్ని మసాలా దినుసులు తో వదిలివేయాలి, తర్వాత మేము ఒక శబ్దంతో లారెల్ మరియు పీ మిరియాలు యొక్క ఆకులు టేకాఫ్. ఒక స్వచ్ఛమైన, వేడి marinade లో మేము ఏకపక్ష, కానీ పెద్ద చిన్న ముక్కలుగా తరిగి పుట్టగొడుగులను లే మరియు 25 నిమిషాలు వాటిని ఉడికించాలి. అప్పుడు వినెగార్ లో పోయాలి మరియు 5-7 నిమిషాలు అది ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులను ఉడికించాలి.
మీరు వెంటనే పుట్టగొడుగులను తినడం లేదు ఉంటే, అప్పుడు బ్యాంకులు వాటిని పంపిణీ, marinade నింపండి. శీతలీకరణ తరువాత, నైలాన్ టోపీలతో కప్పబడి, చల్లగా ఉంచండి. మరియు వాటిని కేవలం ప్రయత్నించండి వేచి కాదు - ఒక కోలాండర్ లో ఓస్టెర్ త్రో, ఒక ప్లేట్ లో అది చాలు, కట్ ఉల్లిపాయ అది ముక్కలు, సువాసన చమురు పోయాలి మరియు ఆనందించండి!
శీతాకాలం కోసం సీపి అను గుల్ల చేప పుట్టగొడుగులను marinate ఎలా?
పదార్థాలు:
- ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులు - 1.4-1.6 కేజీ;
- పెద్ద వంటగది ఉప్పు - 4 టీస్పూన్లు;
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 3 టీస్పూన్లు;
- నీరు (marinade కోసం) - 3.5 అద్దాలు;
- మిల్లెట్ - 3 tsp.
- మెంతులు - 2 ముక్కలు;
- ధాన్యం ఆవాలు - 1,5 స్పూన్.
- వినెగార్ (9%) - 130 గ్రా;
- తీపి మిరియాలు - 6 బటానీలు;
- లారెల్ యొక్క ఆకు - 4 PC లు.
తయారీ
మేము సీసాలను కత్తితో పెద్ద, దీర్ఘచతురస్రాకార ముక్కలతో కట్ చేసి, వాటి స్థావరాలను తొలగిస్తాము. స్వచ్ఛమైన సాల్టెడ్ వాటర్ లో, 20-25 నిమిషాల వరకు, అన్ని ముక్కలుగా చేసి పుట్టగొడుగులను కాచు. ఆ తర్వాత, మీరు వాటిని కలిగి ఉన్న జల్లెడ మీద త్రోసిపుచ్చాము, లేదా కోలాండర్ వద్ద మంచిది.
మేము, ఒక అనుకూలమైన బకెట్ లోకి marinade కోసం ఉద్దేశించిన నీరు పోయాలి అది చక్కెర మరియు ఉప్పు కరిగించు, మెంతులు గొడుగులు, లారెల్ ఆకులు, సువాసన మిరియాలు ఉంచండి మరియు 15 నిమిషాలు నిప్పు ప్రతిదీ ఉంచండి. అప్పుడు గ్యాస్ ఆఫ్, marinade లోకి వినెగార్ పోయాలి, మెంతులు మరియు లారెల్ తొలగించండి.
0.5 లీటర్ల వాల్యూమ్ తో క్రిమిరహితం సీసాలలో దిగువన, మిల్లెట్ ఒక teaspoon మరియు ఆవాలు గింజలు ఒక సగం teaspoon న పోయాలి. మేము ఈ సీసాలలో ఓస్టెర్ మస్సాల్ను వేయించాము, వేడిచేసిన మాంసిడే పోయాలి మరియు చలికాలం వరకు మూతలుతో వాటిని చుట్టండి.
కొరియన్లో ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులను ఎలా కలుపుతాను?
పదార్థాలు:
- తాజా పుచ్చకాయ పుట్టగొడుగులు - 800-900 గ్రా;
- క్యారట్లు (మీడియం) - 2 PC లు.
- ఉల్లిపాయ (పెద్ద) - 1 శాతం;
- ఉప్పు అయోడైజ్డ్ - 2,5 స్పూన్.
- చక్కెర - 4,5 స్పూన్.
- కొరియన్ లో క్యారట్లు కోసం మసాలా మసాలా - 1.5 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- వెల్లుల్లి - 3-4 పళ్ళు;
- వెనీగర్ -2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- కూరగాయల నూనె - 100 గ్రా.
తయారీ
శుభ్రంగా, ఉప్పునీరు లో మేము సుమారు 15 నిమిషాలు పుట్టగొడుగులను పుట్టగొడుగులను కోసం కాచు. వడపోత జల్లెడతో
మీరు కొరియన్ వంటలలో వంట చేయడానికి ఉద్దేశించబడిన ప్రత్యేకమైన గ్రిటర్లో క్యారెట్లు కిటికీలకు అమర్చే ఇనుముతో తయారు చేయగలవు, లేదా మీరు కేవలం స్ట్రాస్ రూపంలో కత్తితో కత్తిరించవచ్చు. ఉల్లిపాయ చాలా చిక్కగా క్వార్టర్ రింగులు కట్, క్యారెట్లు తో కనెక్ట్ అయ్యేందుకు మరియు చక్కెర, ఉప్పు, seasoning, మెత్తగా తరిగిన లేదా చిన్న ముక్కలుగా తరిగి వెల్లుల్లి జోడించండి. మేము వినెగార్ మరియు కూరగాయల నూనె తో ప్రతిదీ నింపి, అది కలపాలి, పుట్టగొడుగులను తో మిళితం, మళ్ళీ కలపాలి. మేము 8 గంటల పాటు చల్లగా ఉంచుతాము, ఆపై మీరు తినవచ్చు.