కుకీలు న్యూ ఇయర్ మరియు క్రిస్మస్ సెలవులు ఒక విధిగా లక్షణం. ఇది టేబుల్ మీద ఉంచడానికి, వాటిని చెట్టు అలంకరించేందుకు, మరియు కేవలం పిల్లలు చికిత్స సంప్రదాయ ఉంది. ఈరోజు మేము మీకు న్యూ ఇయర్ కుకీల కోసం వంటకాలను భాగస్వామ్యం చేస్తాము.
న్యూ ఇయర్ కోసం ఆరెంజ్ బిస్కెట్లు
పదార్థాలు:
- పిండి 500-550 గ్రా;
- 1 నారింజ;
- 150 గ్రా వెన్న లేదా వనస్పతి;
- చక్కెర 150 గ్రా
- 2 స్పూన్. వనిల్లా చక్కెర;
- 2 స్పూన్. బేకింగ్ పౌడర్ (లేదా 1 టీస్పూన్ హైడ్రేటెడ్ సోడా);
- 2 గుడ్లు.
తయారీ:
నారింజ నుండి పై తొక్క తీసివేయి. ఇది చేయుటకు, మీరు ఒక ప్రత్యేక కత్తి లేదా సాంప్రదాయిక గ్రిటర్ ను ఉపయోగించవచ్చు. అప్పుడు నారింజ రసం బయటకు గట్టిగా, మేము కూడా అది అవసరం. చమురు చక్కెర మరియు వనిల్లా చక్కెర కలిపి ఉండాలి, మిశ్రమానికి గుడ్లు వేసి మళ్లీ కలపాలి. నిమ్మకాయ యొక్క అభిరుచి మరియు రసం జోడించండి. పిండి మరియు బేకింగ్ పౌడర్ (slaked సోడా) పోయాలి, పిండి మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. 2-3 mm మందపాటి, మరియు అచ్చులు లేదా గాజు సహాయంతో డౌ అవుట్ రోల్స్, మేము కాలేయం తో ఆకారం చేయండి. మేము బేకింగ్ కాగితం (లేదా నూనె తో గ్రీజు) తో బేకింగ్ ట్రేను కవర్ చేస్తాము, 180 డిగ్రీల వరకు పొయ్యిని వేడి చేయండి మరియు 10-15 నిమిషాలు బిస్కెట్లను కాల్చండి.
అల్లం నూతన సంవత్సర కుకీలు
పదార్థాలు:
- 450-500 గ్రా పిండి;
- 200 గ్రా వెన్న లేదా వనస్పతి;
- చక్కెర 150 గ్రా
- 3 గుడ్లు;
- 2 స్పూన్. వనిల్లా చక్కెర;
- 2 స్పూన్. బేకింగ్ పౌడర్;
- 1 tsp నేల అల్లం.
తయారీ:
పూర్తిగా చక్కెర మరియు వనిల్లా చక్కెరతో వెన్న కలపాలి. అప్పుడు గ్రౌండ్ అల్లం మరియు గుడ్లు జోడించండి. మళ్లీ కలపండి మరియు పిండి మరియు బేకింగ్ పౌడర్ జోడించండి. డౌ మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. ఒక సన్నని పొర (3-4 మి.మీ.) తో పిండిని బయటకు లాగి, కావలసిన రూపాన్ని కాలేయానికి ఇవ్వండి. మేము బేకింగ్ కాగితంతో బేకింగ్ ట్రేను కవర్ చేస్తాము, లేదా మేము చమురుతో ద్రవపదార్థం చేస్తాము. బేకింగ్ షీట్ మీద బిస్కెట్లు విస్తరించండి మరియు 180 డిగ్రీల ముందే వేడి ఓవెన్లో ఉంచండి. సుమారు 10-15 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు.
జామ్ తో క్రిస్మస్ కుకీలను
పదార్థాలు:
- పిండి 300-350 గ్రా;
- 200 గ్రా వెన్న లేదా వనస్పతి;
- 100 గ్రా చక్కెర;
- 2 గుడ్లు;
- 1 tsp వనిల్లా చక్కెర;
- 2 స్పూన్. బేకింగ్ పౌడర్ (లేదా 1 టీస్పూన్ హైడ్రేటెడ్ సోడా);
- జామ్ లేదా మందపాటి జామ్.
తయారీ:
మేము చక్కెర మరియు వనిల్లా చక్కెరతో వెన్నని రుద్దుతాము. మేము మిక్స్, గుడ్లు జోడించండి. అప్పుడు మేము పిండి మరియు బేకింగ్ పౌడర్ పోయాలి మరియు పిండి కలపాలి. పట్టికలో మందపాటి 2-3 mm గురించి డౌ అవ్ట్ రోల్, అచ్చులను తో కుకీలను కత్తిరించండి. మేము సగం కుకీలను మారదు, మరియు రెండవ నుండి మేము మధ్యలో కట్ (ఇది ఏకపక్ష ఆకారం ఉంటుంది). బేకింగ్ కాగితంతో కప్పబడిన బేకింగ్ షీట్లో అన్ని కుక్కీలను మేము వ్యాప్తి చేసాము.
Preheat పొయ్యి 180 డిగ్రీల, మరియు 10-15 నిమిషాలు అది రొట్టెలుకాల్చు కుకీలను.
అప్పుడు మేము మొత్తం కుకీల మీద జామ్ను వ్యాప్తి చేసాము మరియు పైభాగంలో మనం ఒక రంధ్రం తయారు చేసిన బిస్కెట్లతో కప్పాము.బాదం కుకీలు
పదార్థాలు:
- పిండి 350-400 గ్రా;
- చక్కెర 150 గ్రా
- 150 గ్రా వెన్న లేదా వనస్పతి;
- 2 స్పూన్. వనిల్లా చక్కెర;
- బాదం యొక్క 100 గ్రాములు;
- 3 గుడ్లు;
- 1 tsp నేల అల్లం;
- 2 స్పూన్. బేకింగ్ పౌడర్ (లేదా 1 టీస్పూన్ హైడ్రేటెడ్ సోడా);
- 1 tsp దాల్చిన.
తయారీ:
అవుట్పుట్ 45-50 కుకీలు, కాబట్టి మేము బాదం యొక్క 45-50 కాయలు తీసుకుని మరిగే నీటిలో పోయాలి (ఈ గింజ నుండి చర్మం సులభం చేయడానికి జరుగుతుంది). 10 నిమిషాలు వదిలివేయండి. మిగిలిన బాదం ముక్కలు చూర్ణం అవుతాయి. మేము వెన్న, చక్కెర మరియు వనిల్లా చక్కెరను రుద్దుతాము. మేము మిక్స్, గుడ్లు జోడించండి. దాల్చినచెక్క, తరిగిన బాదం, గ్రౌండ్ అల్లం. రెచ్చగొట్టాయి. పిండి మరియు బేకింగ్ పౌడర్ పోయాలి, డౌ మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు (అది చాలా నిటారుగా చెయ్యి లేదు). అప్పుడు మనం కుక్కీలను రూపొందించి, బేకింగ్ కాగితంతో కప్పబడిన బేకింగ్ షీట్లో ఉంచాము. ప్రతి కుకీలో మేము బాదం మొత్తం నొక్కండి. మేము 20-25 నిమిషాలు 180 డిగ్రీల వద్ద రొట్టెలుకాల్చు.
ఒక కుకీ నిజంగా న్యూ ఇయర్ చేయడానికి, ఇది బహుళ వర్ణ గ్లేజ్ (మొదటి రెండు వంటకాలను అనుకూలం) తో కప్పబడి ఉంటుంది
న్యూ ఇయర్ కుకీల కోసం గ్లేజ్
పదార్థాలు:
- పొడి చక్కెర 500 గ్రాములు;
- ఏ సిరప్ యొక్క 7-8 టేబుల్ స్పూన్లు;
- ఆహార colorings (ఐచ్ఛిక).
తయారీ:
సిరప్ తో చక్కెర పొడిని కలపండి మరియు ఫలితంగా మిశ్రమం బలహీనంగా ఉంచుతుంది. 5-7 నిమిషాలు (గ్లేజ్ సమానంగా కోటు స్కపులా వరకు లేదు) కోసం ఒక గరిటెలాంటి తో గందరగోళాన్ని గ్లేజ్ ఉడికించాలి. గ్లేజ్ సిద్ధంగా ఉంది. కావాలనుకుంటే, దానికి ఆహార రంగులను జోడించవచ్చు.
కేవలం వెచ్చని గ్లేజ్లో మాత్రమే కుకీలను ముంచండి, అది త్వరగా గడ్డకడుతుంది.
న్యూ ఇయర్ కుకీ కత్తిపీట కోసం, అవి రిటైల్లో విస్తృతంగా అందుబాటులో ఉన్నాయి. మీరు అచ్చులను కోసం చూడండి సమయం లేదు, కానీ మీరు అసాధారణ ఏదో చేయాలనుకుంటున్నారా ఉంటే, మీరు ఒక కార్డ్బోర్డ్ నుండి ఒక కార్డ్బోర్డ్ తయారు, మరియు కత్తితో కుకీలను కత్తిరించే చేయవచ్చు.
మరియు క్రిస్మస్ చెట్టు మీద న్యూ ఇయర్ కుకీలను చేయడానికి, బేకింగ్ ముందు ప్రతి కుకీలో ఒక రంధ్రం చేయడానికి అవసరం. మరియు పూర్తి బిస్కట్ రంగు తాడు మీద ఉంచండి.