ఎరుపు వైన్ లో చికెన్ కోసం రెసిపీ దాని సున్నితమైన వంటకాలు ప్రసిద్ధ ఫ్రాన్స్, ఫ్రాన్స్ నుండి మాకు వచ్చింది. ఫ్రెంచ్ వైన్ మరియు విజయవంతంగా ప్రయోగం ఆరాధించు, వివిధ వంటలలో జోడించడం. పానీయం ఉత్పత్తులకు కొత్త ప్రత్యేక రుచిని జతచేస్తుంది, వాసనను ఇస్తుంది మరియు మీరు తెలుపు మరియు ఎరుపు వైన్ రెండింటినీ ఉపయోగించవచ్చు. ఎరుపు వైన్ తో చికెన్ మీరు విందు కోసం మాత్రమే సర్వ్ చేసే అద్భుతమైన వంటకం, కానీ కూడా ఒక పండుగ పట్టిక కోసం.
ఎరుపు వైన్ లో చికెన్ - రెసిపీ
ఎరుపు వైన్ లో చికెన్ చేయడానికి మీరు పక్షి, కాళ్ళు, తొడలు, ఫిల్లెట్లు ఏ భాగాల్ని తీసుకోవచ్చు. కోడి 10-12 గంటల వైన్లో దుర్భాషలాడబడినట్లయితే మంచిది, అప్పుడు మాంసం మరింత సంతృప్తమవుతుంది.
పదార్థాలు:
- చికెన్ కాళ్ళు (తొడలు) - 1.5 కిలోలు;
- పొగబెట్టిన బేకన్ - 150 గ్రా;
- పొడి వైన్ - 2-3 గ్లాసెస్;
- బ్రాందీ - 1 గాజు;
- కూరగాయల నూనె - 4 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- ఉల్లిపాయ - 8 ముక్కలు;
- పిండి - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- ఉప్పు, సుగంధ ద్రవ్యాలు - రుచి చూసే.
తయారీ
వేసి వేయించడానికి పాన్ లో వేసి వేయాలి, దానిని తీసి దాన్ని పక్కన పెట్టండి. కాళ్ళు లేదా తొడలు, ఉప్పు, సుగంధ ద్రవ్యాలతో రుద్దు, మిగిలిన నూనెలో అదే వేయించడానికి పాన్లో పిండి వేసిని వేసి వేయాలి. బ్రాందీని వేడి చేయండి, దానిని అగ్నిలో మరియు నీటిలో చికెన్ మీద ఉంచండి. అగ్ని వెలుపలికి వచ్చినప్పుడు, ఉడకబెట్టిన ముక్కలు ముక్కలు, ఉల్లిపాయలు, సగం రింగులు, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు వైన్ పోయాలి. వైన్ boils తరువాత, అగ్ని తగ్గించడానికి మరియు మూత 50-60 నిమిషాల గురించి చల్లారు. అప్పుడు మేము కోడి మరియు ఉల్లిపాయలను తీసివేస్తాము మరియు మిగిలినవి సాస్ వరకు ఉడికిస్తారు. ఒక డిష్ మీద ఎరుపు వైన్ లో చికెన్ వ్యాప్తి మరియు సాస్ పోయాలి.
ఎరుపు వైన్ లో చికెన్ బ్రెస్ట్
కోడి యొక్క అత్యంత ఆహార భాగం రొమ్ము లేదా ఫిల్లెట్ - తెల్ల పౌల్ట్రీ మాంసం. మీరు రొమ్ముగా రెసిపీలో ఉపయోగించవచ్చు - ఒక ఎముకతో విక్రయించే చికెన్ యొక్క భాగాన్ని మరియు ఎర్ర సాస్ లో చికెన్ ఫిల్లెట్ను ఉడికించాలి.
పదార్థాలు:
- చికెన్ బ్రెస్ట్ - 225 గ్రా;
- పుట్టగొడుగులు - 200 గ్రా;
- ఆలివ్ నూనె - రుచి చూసే;
- ఉల్లిపాయ - 300 గ్రా;
- ఎరుపు వైన్ - 200 గ్రా;
- ఉడకబెట్టిన పులుసు - 30 ml;
- వెల్లుల్లి - 1 లవంగం;
- మొక్కజొన్న పిండి - 30 గ్రా;
- టమోటా పేస్ట్ - రుచి చూసే;
- పార్స్లీ ఆకుకూరలు, మసాలాలు - రుచి చూసే.
తయారీ
మొదట, రొట్టె ముక్కలను సుగంధ ద్రవ్యాలతో రుద్దండి మరియు 20 నిమిషాలు వైన్లో నానబెడతారు, అప్పుడు ఒక చర్మపు చమురులో వేడి, 4-5 నిమిషాలు రంగులో బంగారు రంగు వరకు చికెన్ మరియు వేయించాలి. మేము దానిని ప్లేట్ మీద ఉంచాము. అప్పుడు వేయించి ఉల్లిపాయలు మరియు పుట్టగొడుగులను వేసి వేసి 5 నిమిషాలు వేయించాలి, కోడిని కలిపితే ఎర్ర వైన్ తో నింపండి, టొమాటో పేస్ట్ మరియు చిన్న ముక్కలుగా చేసి వెల్లుల్లి మరియు ఒక చిన్న నిప్పు మీద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుము. పిండి నీటితో కొద్దిగా నీరు కరిగించి, చికెన్తో కలిపి సుమారు 2 నిమిషాలు ఉడికించాలి. ఎర్ర వైన్లో ఉడికించిన చికెన్ చికెన్ పార్స్లీతో అలంకరించవచ్చు.