అత్యంత ఉపయోగకరమైన మాంసం మగ్గిన ఒక జంతువు మరియు పక్షుల కాలేయం. ఇది విటమిన్లు, సూక్ష్మజీవులు మరియు పక్షి యొక్క కాలేయం కలిగివుంటాయి, ఇవి అమైనో ఆమ్లాలు మరియు తక్కువ శక్తి ప్రమాణ పదార్థాల యొక్క పెద్ద కంటెంట్ కారణంగా ఆహారంగా పరిగణిస్తారు. ప్రపంచవ్యాప్తంగా వారి ప్రత్యేక పోషకాహారంతో పెద్దబాతులు మరియు బాతుల కాలేయం రుచికరమైనగా పరిగణిస్తారు.
కానీ ఈ ఉత్పత్తి ఒక ప్రత్యేక వాసన, రుచి మరియు లక్షణం చేదు ఉంది. అందువలన, ఇది తయారు చేసినప్పుడు, మీరు పూర్తిగా లేకపోతే, గణనీయంగా ఉత్పత్తి ఈ లేకపోవడం తగ్గిస్తుంది, పదార్థాలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు ఉపయోగించాలి. వంటలో పాలు లేదా ఒక ప్రత్యేక మెరీనాడేలో మీరు కాలేయం ఉంచవచ్చు. అంతేకాక, కాలేయం వంటకం సన్నని క్రీమ్ మరియు ఉల్లిపాయలలో తయారుచేసినప్పుడు మృదువుగా మరియు జ్యుసిగా మారుతుంది.
నేటి వ్యాసం లో, మేము సోర్ క్రీం మరియు ఉల్లిపాయలు ఒక కాలేయం ఉడికించాలి ఎలా వివరాలు మీకు ఇత్సెల్ఫ్
ఉల్లిపాయలు తో సోర్ క్రీం లో ఉడికిస్తారు కాలేయం
పదార్థాలు:
- ఒక కాలేయం ఏ - 0,5 కిలోల;
- ఉల్లిపాయలు - 150 గ్రా;
- సోర్ క్రీం - 150 గ్రా;
- కూరగాయల నూనె - 25 ml;
- నల్ల మిరియాలు;
- ఉప్పు;
- తరిగిన మూలికలు.
తయారీ
కాలేయం కొట్టుకుపోయి, నౌకలు మరియు పెద్ద పొరల నుండి మేము విడుదల చేస్తాము, చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి, రింగ్స్ లేదా సెమిర్లతో ఉల్లిపాయలను పీల్ చేయండి.
బంగాళాదుంప వరకు వేయించిన వేయించిన పాన్లో కూరగాయల శుద్ధి చేసిన నూనెలో వేయించాలి, అప్పుడు కాలేయం యొక్క ముక్కలు మరియు అన్ని వైపులా గట్టిగా వేడి మూడు వేర్వేరు పానీయాలు, సోర్ క్రీం, మిరియాలు మరియు ఉప్పును కలిపి, వేడిని తగ్గించి, పది నుంచి పదిహేను నిమిషాలు మూసివేయాలి. అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని.
ఉల్లిపాయ మరియు క్యారెట్లు తో పుల్లని క్రీమ్ లో బీఫ్ కాలేయం
పదార్థాలు:
- గొడ్డు మాంసం యొక్క కాలేయం - 750 గ్రా;
- ఉల్లిపాయలు - 250 గ్రా;
- క్యారట్లు - 150 గ్రా;
- సోర్ క్రీం - 200 గ్రా;
- కూరగాయల శుద్ధి నూనె - 60 ml;
- మిరియాలు మిశ్రమం;
- ఉప్పు;
- తరిగిన మూలికలు.
తయారీ
గొడ్డు మాంసం కాలేయం కొట్టుకుపోయిన, ఎండబెట్టి, తొలగించి, చిత్రం తొలగించి, ప్రతి సేవలకు రెండు నిమిషాలు కంటే ఎక్కువ కోసం కూరగాయల శుద్ధి నూనె తో ఒక వేయించడానికి పాన్ లో చిన్న భాగాలు లో సన్నని ముక్కలు మరియు వేసి లోకి కట్. ఉల్లిపాయలో వేయించిన పాన్ వేసిలో, బంగారు వరకు సెమికర్లెల్స్ ఉల్లిపాయను కట్ చేసి, క్యారట్లు వ్యాప్తి చేసి మరొక ఐదు నిమిషాలు వేయించాలి. ఇప్పుడు కాల్చిన కాలేయం వ్యాప్తి, పుల్లని క్రీమ్, మిరియాలు మరియు ఉప్పు మిశ్రమం మరియు పదిహేను నిమిషాలు మూత కింద వంటకం జోడించండి.
ఆకుకూరలు అలంకరిస్తారు వేడి గుజ్జు బంగాళదుంపలు , తో సర్వ్.
ఉల్లిపాయలతో పుల్లని క్రీమ్ లో చికెన్ కాలేయం
పదార్థాలు:
- చికెన్ కాలేయం - 550 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 300 గ్రా;
- సోర్ క్రీం - 100 గ్రా;
- కూరగాయల శుద్ధి నూనె - 60 ml;
- మిరియాలు మిశ్రమం;
- ఉప్పు;
- కోసిన గ్రీన్స్ కోరుకుంటే.
తయారీ
ఒక వేడి వేయించడానికి పాన్ లో, కూరగాయల నూనె జోడించడం, వేసి బంగారు వరకు మరియు సగం రింగులు లోకి ఒలిచిన మరియు కట్. అప్పుడు ఉల్లిపాయలు కు కడుగుతారు, ఎండబెట్టి మరియు ముక్కలుగా చేసి చికెన్ కాలేయం జోడించండి, మరియు వేసి, నిరంతరం త్రిప్పుతూ. కాలేయం రంగు మారినప్పుడు, సోర్ క్రీం ఉప్పు మరియు మిరియాలు యొక్క మిశ్రమం మరియు పదిహేను నిమిషాలు మూత కింద ఎగిరింది, అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని.
ఉల్లిపాయ మరియు పుట్టగొడుగులతో పుల్లని క్రీమ్లో కాల్చిన చికెన్ కాలేయం
పదార్థాలు:
- చికెన్ కాలేయం - 550 గ్రా;
- ఉల్లిపాయలు - 200 గ్రా;
- సోర్ క్రీం - 250 గ్రా;
- పుట్టగొడుగులు - 120 గ్రా;
- గోధుమ పిండి - 30 గ్రా;
- బ్రెడ్ - 30 గ్రా;
- కూరగాయల శుద్ధి నూనె - 60 ml;
- మిరియాలు మిశ్రమం;
- ఉప్పు;
- కోసిన గ్రీన్స్ కోరుకుంటే.
తయారీ
చికెన్ కాలేయం కొట్టుకుపోయిన, ఎండిన, ముక్కలుగా కట్ చేసి, పిండి వేసి మీద వేయాలి
బేకింగ్ డిష్ లో, శుద్ధి కూరగాయల నూనె తో greased, ఉప్పు మరియు మిరియాలు మిశ్రమం తో వేయించిన కాలేయం మరియు టాప్ వేయడానికి. ఒక పాన్ లో ఫ్రై, ఒలిచిన మరియు సగం వలయాలు, ఉల్లిపాయ కట్ మరియు రెండవ పొర ఉంచండి. తదుపరి దశలో, రసాలను ఆవిరైన వరకు పుట్టగొడుగులను వేసి, సోర్ క్రీం, ఉప్పు, మిరియాలు, వేడెక్కడంతో పాటు ఉల్లిపాయలతో కాలేయంలో పైన పోయాలి. చివరికి, బ్రెడ్ తో కవర్ మరియు ఇరవై నిమిషాలు 220 డిగ్రీల కోసం ఒక preheated పొయ్యి లో ఉంచండి.
మేము ఏ సైడ్ డిష్ లేదా కూరగాయలు తో సర్వ్, ఇష్టానికి వద్ద గ్రీన్స్ తో చల్లబడుతుంది కలిగి.