రాటటౌల్లె ఒక రుచికరమైన కూరగాయల వంటకం, కానీ మీరు ఈ ఆర్టికల్ నుండి ఒక క్లాసిక్ రెసిపీ ప్రకారం ఒక ఓవెన్లో ఉడికించాలి ఎలా నేర్చుకోవచ్చు.
రాటటౌల్లె - పొయ్యి లో రెసిపీ
పదార్థాలు:
- యువ కోర్జెట్స్ - 2 PC లు.
- టమోటాలు - 3 ముక్కలు;
- వంకాయ మీడియం - 3 PC లు.
- ఎరుపు మసాలా మిరియాలు - సగం;
- వెల్లుల్లి - 1 లవంగం;
- పార్స్లీ ఆకుకూరలు - 3 PC లు.
- పెప్పర్;
- ఉప్పు;
- ఆలివ్ నూనె - 50 ml.
సాస్ కోసం:
- బల్గేరియన్ పెప్పర్ - 1 శాతం;
- కండగల పక్వత టమోటాలు - 500 గ్రా;
- పొడి చక్కెర;
- పెప్పర్;
- ఉల్లిపాయ - 1 ముక్క;
- ఉప్పు;
- ఆలివ్ నూనె - 50 ml.
తయారీ
కొట్టుకుపోయిన వంకాయలు సుమారు 3 mm మందంతో వృత్తాలుగా కత్తిరించబడతాయి. మేము అది ఉప్పు తో రుద్దు మరియు అది అరగంట కోసం నిలబడటానికి వీలు. అప్పుడు మేము ఉప్పును కడగాలి, నీలి రంగులను పొడిగిస్తాము. అదే వృత్తాలు కట్ మరియు యువ గుమ్మడికాయ. టొమాటోస్ కూడా వృత్తాలు కట్. కానీ అవి పెద్దగా ఉంటే, వాటిని సగానికి తగ్గించుకోవడం మంచిది. ఇప్పుడు మేము సాస్ సిద్ధం: ఉల్లిపాయలు గొడ్డలితో నరకడం, చిన్న cubes లోకి బల్గేరియన్ మిరియాలు కట్. పెడుంకుల్ యొక్క వైపు నుండి టొమాటోస్లో మేము క్రాస్-కట్లో క్రాస్-కట్ చేస్తాము, మరుగుతున్న నీటితో వాటిని పూరించండి, చర్మాను పీల్చు, బ్లెండర్లో పల్ప్ చేయండి. ఒక వేడి వేయించడానికి పాన్ లో ఉల్లిపాయలు ఉంచండి, తేలికగా గ్రీజు చేసి, మృదువైనంత వరకు, మిరియాలు, కదిలించు మరియు 5 నిముషాల పాటు ఉడికించాలి. టొమాటోలు, ఉప్పు, మిరియాలు, పంచదార మరియు మిక్స్ యొక్క మాంసాన్ని జోడించండి. తక్కువ వేడి, లోలోపల మధనపడు, గురించి 15 నిమిషాలు అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని. అచ్చు దిగువన మేము సాస్ సగం చాలు మరియు వంగ చెట్టు, గుమ్మడికాయ మరియు టమోటాలు ఏకాంతర, కూరగాయలు లే. కొట్టుకుపోయిన మసాలా మిరియాలు చిన్న ఘనాల లోకి కట్, మేము పార్స్లీ మరియు వెల్లుల్లి యొక్క sprigs గొడ్డలితో నరకడం. ఈ పదార్ధాలను కలపండి, మిశ్రమాన్ని మిశ్రమంతో రూపంలో మరియు నూనెతో చల్లుకోవటానికి. సుమారు గంటకు మితమైన ఉష్ణోగ్రత వద్ద పార్చ్మెంట్ మరియు రొట్టెలు వేయాలి. మేము టమోటా సాస్ అవశేషాలు వడ్డిస్తారు పొయ్యి లో కాల్చిన, సిద్ధం డిష్ 10 నిమిషాలు పడుతుంది, ఆపై ratatouille తెలియజేయండి.
రాటటౌల్లె - పొయ్యి లో వంట కోసం క్లాసిక్ రెసిపీ
పదార్థాలు:
- వంకాయ - 1 ముక్క;
- టమోటాలు - 4 ముక్కలు;
- టమోటా పేస్ట్ - 50 గ్రా;
- మధ్య తరహా గుమ్మడికాయ - 1 శాతం;
- ప్రోవెన్సల్ మూలికలు;
- ఉప్పు;
- వెల్లుల్లి - 2-3 లవంగాలు;
- వేడి నీటి - 150 ml;
- శుద్ధి కూరగాయల నూనె - 50 ml.
తయారీ
మేము సన్నని వృత్తాలు అన్ని కూరగాయలు కట్. వరుసగా నిలువుగా మేము గుమ్మడికాయ, వంకాయ మరియు టమోటా ఏకాంతర, రూపంలో వాటిని ఉంచండి.
తయారు సాస్: టమోటా పేస్ట్ మరియు ప్రోవెన్సల్ మూలికలతో వేడి నీరు కలపండి, పిండిచేసిన వెల్లుల్లి, ఉప్పు, మిరియాలు వేసి ఆలివ్ నూనె పోయాలి. మిశ్రమాన్ని కూరగాయలతో నింపుతారు. రూపం మరియు 200 డిగ్రీల వద్ద సుమారు 1 గంట ఓవెన్లో రొట్టెలుకాల్చు కూరగాయల ratatouille వద్ద.