రసోల్నిక్ రష్యన్ రుచులలో బాగా ప్రసిద్ధి చెందిన వంటకం. దాని అనుబంధ ఉత్పత్తులలో, తప్పనిసరిగా ఉప్పు దోసకాయలు ఉన్నాయి. తరచుగా దోసకాయ ఉప్పునీటిని కూడా ఉపయోగిస్తారు, ఇది ఆహారాన్ని ప్రత్యేకమైన sourness మరియు piquancy ఇస్తుంది. ఆసక్తికరమైన వంటకాలు క్రింద వేచి rassolnika.
Rassolnik ఉడికించాలి ఎలా?
సరిగా rassolnik ఉడికించాలి ఎలా అందరికీ తెలియదు. ఈ ఆకలి పుట్టించే ముఖ్య అంశాలను మరియు నియమాలు, చాలా సంతృప్తికరమైన మరియు సరసమైన మొదటి వంటకం ఇప్పుడు కనుగొనబడుతుంది. ఈ డిష్ సులభం, దాని కోసం ప్రత్యేక ఉత్పత్తులు లేవు, ప్రతిదీ ఎల్లప్పుడూ చేతిలో ఉంటుంది, మరియు దేశీయ వాటిని పూర్తి మరియు సంతృప్తి ఉంటుంది.
- ఈ సూప్ ఆధారంగా ఉడకబెట్టిన పులుసు. ఇది చేయటానికి, గొడ్డు మాంసం కాచు, కానీ మీరు ఒక పక్షి ఉపయోగించవచ్చు, ఎక్కువగా చికెన్.
- మొదటి డిష్ యొక్క భాగాలు ఒకటి croup ఉంది. పెర్ల్ బార్లీ తరచుగా ఉపయోగిస్తారు, కానీ ఈ సూప్ కొన్నిసార్లు బియ్యం వండుతారు. గ్రోట్స్ సిద్ధం ఉడకబెట్టిన పులుసు లో ఉంచారు, మరియు తర్వాత ఇతర ఉత్పత్తులు ఇప్పటికే జోడించబడ్డాయి.
- ఉప్పునీరు ఉపయోగించడం మంచి దోసకాయలు, వినెగార్ కలిపి లేకుండా పులియబెట్టినవి.
Rassolnik - క్లాసిక్ కోసం రెసిపీ
ఈ మొదటి డిష్ వంట చేయడానికి అనేక ఎంపికలు ఉన్నాయి. క్రింద మీరు పెర్ల్ బార్లీ క్లాసిక్ క్లాసిక్ వంచు ఎలా నేర్చుకుంటారు. అందుబాటులో, హృదయపూర్వక, ఆకలి పుట్టించే - ఆహార గురించి క్లుప్త వివరణ.
పదార్థాలు:
- మూత్రపిండాలు - 800 గ్రా;
- దూడ మాంసము - 1 కిలోల;
- బంగాళాదుంప - 300 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ-టర్నిప్ - 200 గ్రా;
- కాస్క్ దోసకాయ - 200 గ్రా;
- పెర్ల్ బార్లీ - 130 గ్రా;
- దోసకాయ బెరడు - 400 ml;
- పందికొవ్వు - 40 గ్రా;
- పార్స్లీ రూట్ - 1 ముక్క;
- చక్కెర - 25 గ్రా;
- ఉప్పు.
తయారీ
- ద్వారా ఉత్పత్తులు కట్ మరియు 3-4 కోసం ఒక గంట వాటిని గ్రహిస్తుంది.
- మాంసం కడుగుకొని ఉడకబెట్టింది. మాంసం సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, దాన్ని తీసి ముక్కలుగా ముక్కలు చేయాలి.
- విడిగా అరగంట కోసం ఉడికించిన, rinsed.
- ఉడకబెట్టిన పులుసు 10 నిమిషాల బంగాళదుంపలు తర్వాత, రసం పంపబడుతుంది.
- ఒక వేయించడానికి పాన్ లో, కొవ్వు కరిగించు, cubes, 5 నిమిషాలు, వారి చక్కెర prisrusiv లో తరిగిన చిన్న ముక్కలుగా తరిగి కూరగాయలు, వేసి.
- ఒక saucepan లో కాల్చు పంపండి, మాంసం మరియు మూత్రపిండాలు చాలు, ముక్కలు కట్. ఉప్పునీరు లో పోయాలి మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు ఉంచండి. మూత కింద కొంచెం కళంకం.
పెర్ల్ బార్లీ తో రెసిల్నిక్ - రెసిపీ
మొదటి డిష్ - rassolnik ప్రతి హోస్టెస్ సొంత మార్గంలో సిద్ధం. చాలా కాలం క్రితం తెలిసిన ఈ రష్యన్ ఆహార కోసం క్లాసిక్ భావిస్తారు కొన్ని ప్రాథమిక భాగాలు ఉన్నాయి. Rassolnik లెనిన్గ్రాడ్, ఇది యొక్క రెసిపీ క్రింద ప్రదర్శించబడుతుంది, గొడ్డు మాంసం మరియు ముత్యాల బార్లీ యొక్క విధిగా ఉపయోగం సూచిస్తుంది. ఉత్పత్తుల యొక్క సాధారణ సెట్ నుండి ఒక గొప్ప వంటకం వస్తుంది.
పదార్థాలు:
- దూడ మాంసం - 300 గ్రా;
- క్యారట్ - 100 గ్రా;
- తాగునీరు - 2.5 లీటర్లు;
- పెర్ల్ బార్లీ - 180 గ్రా;
- మీడియం పరిమాణంలో తయారుచేయబడిన దోసకాయ - 4 PC లు.
- ఉప్పునీరు - 500 ml;
- బంగాళాదుంప దుంపలు - 500 గ్రా;
- లీక్ - 300 గ్రా;
- క్యారట్లు - 200 గ్రా.
తయారీ
- 2 గంటలు కాఫ్ మాంసం వేసి.
- రూకలు, 2 గంటలు కడుగుతారు మరియు కొట్టుకుపోతాయి, మరిగే నీరు 1: 3 తో పోస్తారు మరియు అరగంట కొరకు ఆవిరితో ఉంటాయి.
- తయారుగా ఉన్న కూరగాయలు, నూనె లో వాటిని లోపల మధనపడు.
- లీక్స్ సగం రింగులలో తుడిచి వేయబడతాయి, చిటికెడు మరియు వేయించడానికి పాన్లో ఉంచుతారు.
- విడిగా పిండి క్యారెట్లు వేసి.
- ముక్కలు ముక్కలు బంగాళాదుంపలు.
- గ్రోట్స్ రసాలను పంపించి ఒక గంట క్వార్టర్లో ఉడికించబడతాయి.
- వారు బంగాళదుంపలు, కూరగాయలు, చేర్పులు వేస్తారు.
- చివరకు, ఉప్పునీరు పోస్తారు.
- ఒక ప్లేట్ లో పనిచేస్తున్నప్పుడు, దూడ మాంసము మరియు సోర్ క్రీం ఉంచండి.
పెర్ల్ బార్లీ మరియు కోడితో రసోల్నిక్
ప్రతీ భూస్వామికి ఊరగాయ తయారీకి తన సొంత సర్దుబాట్లు చేయడానికి హక్కు ఉంది. తరచుగా గొడ్డు మాంసం లేదా ఉడికించిన మొగ్గలు వండుతారు . అయితే, మినహాయింపు లేకుండా నియమాలు లేవు. చికెన్ తో ఈ మొదటి ఆహారం, చాలా, ఆకలి పుట్టించే వెళ్తాడు. అందువలన, పక్షి ప్రేమికులకు సురక్షితంగా డిష్ లో చికెన్ కలిగి ఉంటుంది.
పదార్థాలు:
- చికెన్ - 700 గ్రా;
- క్యారట్లు - 150 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ-టర్నిప్ - 140 గ్రా;
- పెర్ల్ బార్లీ - 100 గ్రా;
- నీరు - 2 లీటర్లు;
- దోసకాయ పేటికలు - 200 గ్రా;
- చమురు - 30 మి.లీ;
- ఉప్పునీరు;
- ఉప్పు.
తయారీ
- చికెన్ ముక్కలుగా కట్ చేసి 2 లీటర్ల నీటిలో ఉడకబెట్టింది.
- విడిగా పెర్ల్ బార్లీ కాచు.
- కూరగాయలు వేసి, వేసి.
- పాన్ నుండి వండిన చికెన్ తొలగించబడుతుంది. మరియు అక్కడ వారు ఒక బార్లీ, వేసి, కొద్దిగా వేసి ఉంచండి.
- చివరకు, ఉప్పునీరు పోస్తారు. దీని మొత్తం రుచికి సర్దుబాటు చేయబడింది.
అన్నంతో రసోల్నిక్
శాస్త్రీయ సంస్కరణలో, ఈ వేడి భోజనం ముత్యాల బార్లీతో వండుతారు, కానీ చాలా మంది ఈ బియ్యంతో బియ్యంతో ఉంటారు. ఇది మరియు చాలా కాలం ఉడికించాలి, మరియు డిష్ రుచి సంఖ్య దారుణంగా వెళ్తాడు. బియ్యం తో rassolnik సిద్ధం ఎలా, ఇప్పుడు కనుగొనేందుకు.
పదార్థాలు:
- శుద్ధి చేయబడిన త్రాగునీరు - 1.5 లీటర్లు;
- బియ్యం - 50 గ్రా;
- బంగాళదుంపలు - 150 గ్రా;
- క్యారట్ - 120 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 100 గ్రా;
- పిక్లింగ్ దోసకాయలు - 400 గ్రా;
- ఆకుకూరలు;
- ఆకుకూరల (రూట్) - 1 శాతం.
తయారీ
- చిన్న ముక్కలుగా కట్ బంగాళాదుంపలు, మరియు కూరగాయలు మిగిలిన - ఘనాల. ఒక sauté పాన్ లో కూరగాయలు వంటకం దాదాపు సిద్ధంగా వరకు.
- రైస్ కడుగుతారు మరియు దాదాపు వండిన వరకు వండుతారు.
- నీరు ఒక వేసి తీసుకువచ్చి, బంగాళాదుంపలు, బియ్యం, కూరగాయలను కురిపించింది మరియు అన్ని పదార్థాలు సిద్ధంగా ఉన్నంతవరకు బార్లీ లేకుండా ఊరవేసి వేయాలి.
మల్టీవాక్ - రెసిపీలో రాస్సోనిక్
బహువిధి ఏ ఆహార వంటనూ సులభతరం చేస్తుంది. స్థిరంగా తక్కువ ఉష్ణోగ్రత నిర్వహించబడుతుండటంతో, దానిలో సూప్ లు బాగా అర్థం చేసుకోగలిగినవి, మరియు ఉత్పత్తులను బలమైన ఉష్ణం లేకుండా బాగా ఉడికిస్తారు. మల్టీవాక్లో బియ్యంతో రసోల్నిక్ - ఒక సాధారణ హృదయపూర్వక డిష్ మరియు కనీస వద్ద తన వంటతో అవాంతరం.
పదార్థాలు:
- మాంసం - 500 గ్రా;
- బంగాళాదుంప దుంపలు - 500 గ్రా;
- ఉల్లిపాయలు - 150 గ్రా;
- పిక్లింగ్ దోసకాయలు - 300 గ్రా;
- క్యారట్లు - 200 గ్రా;
- నూనె - 40 ml;
- బియ్యం - 120 గ్రా.
తయారీ
- పరికరం "బేకింగ్" లో ఉంచబడింది, సమయం 40 నిమిషాలు.
- గిన్నె లోకి నూనె పోయాలి, మెత్తగా కత్తిరించి ఉల్లిపాయ, చిన్న ముక్కలుగా తరిగి గుజ్జు ఉంచండి, క్యారట్లు కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం, మిక్స్ మరియు సిగ్నల్ వరకు ఉడికించాలి.
- చిన్న ముక్కలుగా తరిగి బంగాళదుంపలు మరియు బియ్యం జోడించండి. వేడి నీటిలో పోయాలి మరియు మూతతో కప్పండి.
- "క్వెన్చింగ్" మోడ్లో, 25 నిమిషాలు బయలుదేరండి.
- చివరకు తురిమిన grater ఊరగాయలు, బే ఆకు మరియు podsalivayut చాలు.
మాంసం లేకుండా రసోల్నిక్
రసోల్నిక్ హోమ్ తరచుగా మాంసం రసంలో వండుతారు , కొన్నిసార్లు మూత్రపిండాలు వండుతారు. మాంసం అదనంగా లేకుండా తక్కువ వేడి మరియు సంతృప్తికరంగా ఈ వేడి వంటకం మరియు ఒక లీన్ వెర్షన్ లో.
పదార్థాలు:
- బంగాళాదుంప దుంపలు - 5 PC లు.
- క్యారట్లు - 200 గ్రా;
- తయారుగా ఉన్న దోసకాయలు - 300 గ్రా;
- లీక్స్ - 1 ముక్క;
- బియ్యం తృణధాన్యాలు - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- పార్స్లీ మరియు మెంతులు;
- కూరగాయల రసం - 2 లీటర్లు.
తయారీ
- బంగాళదుంపలు శుభ్రం చేయబడతాయి, ముక్కలుగా ముక్కలు చేయబడతాయి, బియ్యంతో పాటు రసంతో పంపబడుతుంది.
- మృదువైన బంగాళాదుంపల వరకు తక్కువ వేడి ఉడికించాలి.
- లీక్స్ యొక్క తెల్లని భాగం తురిమిన మరియు వేయించినది. చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఊరగాయలను వేసి వేసి వేసి వేయండి.
- వేయించు రసం లోకి పోస్తారు, ఒక వేసి తీసుకువచ్చారు, rassolit rassolnik బియ్యం మరియు ఊరగాయలు దోసకాయలు ఒక గంట ఒక క్వార్టర్ మరియు పార్స్లీ తో మెంతులు త్రో.
మూత్రపిండాలు తో Rassolnik
రుచికరమైన rassolnik తరచుగా మూత్రపిండాలు వండుతారు. అయితే, చాలామంది ఈ ఉప ఉత్పత్తిని ఇష్టపడరు. డిష్ రుచికరమైన చేయడానికి, అది సరిగ్గా వెల్డింగ్ చేయాలి. దీని రెసిపీ మీరు క్రింద కోసం వేచి ఉంది Rassolnik, కూడా చాలా choosy gourmets దయచేసి కనిపిస్తుంది.
పదార్థాలు:
- మొగ్గలు - 500 గ్రా;
- బియ్యం - 100 గ్రా;
- బంగాళదుంపలు - 2 ముక్కలు;
- పిక్లింగ్ దోసకాయలు - 2 ముక్కలు;
- క్యారట్లు - 100 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 100 గ్రా.
తయారీ
- రెండు ఉత్పత్తులు కోసం ఉత్పత్తులు ద్వారా నానబెడతారు.
- అప్పుడు ఒక వంట గిన్నె వాటిని చాలు, చల్లని నీరు పోయాలి, సిద్ధం వరకు ఉడికించాలి, అప్పుడు ముక్కలుగా కట్.
- ఉడికించిన ద్రవంలో కట్ బంగాళదుంపలు, బియ్యం ఉంచండి.
- ఫ్రై కత్తిరించి ఉల్లిపాయలు, క్యారెట్లు.
- వారు వంటలలో చూర్ణం ఊరగాయలను వేసి వేస్తారు.
- ప్రతి డిష్ లో, తినేటప్పుడు, చూర్ణం ద్వారా ఉత్పత్తులు ఉంచుతారు.
పుట్టగొడుగులతో రసోల్నిక్
Rassolnik వంచు ఎలా, అనేక తెలుసు. అయితే, ప్రతి ఒక్కరూ కూడా ఈ డిష్ కూడా పుట్టగొడుగులను తయారు చేయవచ్చు తెలుసు. ఈ ఉత్పత్తి పోషక విలువ, ప్రత్యేక రుచి, ప్రత్యేక రుచిని జోడిస్తుంది. అటవీ పుట్టగొడుగులను ఉపయోగించడం మంచిది. బాగా, వారు తాజాగా ఉంటే, కానీ మీరు సురక్షితంగా తీసుకొని స్తంభింప చేయవచ్చు.
పదార్థాలు:
- పుట్టగొడుగులు - 300 గ్రా;
- పెర్ల్ బార్లీ - 100 గ్రా;
- నీరు - 2 లీటర్లు;
- క్యారట్లు - 120 గ్రా;
- బంగాళాదుంప దుంపలు - 300 గ్రా;
- ఉప్పునీరు - 500 ml;
- పిక్లింగ్ దోసకాయలు - 2 PC లు.,
- తరిగిన మెంతులు;
- ఉప్పు.
తయారీ
- కొట్టుకుపోయిన గుంపును నీటితో కురిపించబడి, వాచుటకు వదిలివేయబడుతుంది.
- అప్పుడు ఒక గిన్నె లో ఉంచండి, నీరు పోయాలి, మృదువైన వరకు ఉడికించాలి.
- అప్పుడు వారు అరగంట కోసం బంగాళాదుంపలు, పుట్టగొడుగులు, వేసి త్రో.
- సరసముగా కట్ ఉల్లిపాయ, దోసకాయ, క్యారట్లు ఒక తురుము పీట మీద రుబ్బు.
- తయారుగా ఉన్న కూరగాయలు నూనెలో వేయించి, సూప్లో వ్యాప్తి చెందుతాయి.
- 3 నిమిషాలు అన్ని కలిసి లోలోపల మధనపడు, ఉప్పునీరు లో పోయాలి, ఒక వేసి తీసుకుని, మెంతులు చాలు మరియు అది ఆఫ్.
బీన్స్ మరియు ఊరవేసిన దోసకాయలు - రెసిపీ తో Rassolnik
మాంసం, మూత్రపిండాలు, పుట్టగొడుగులతో రసోల్నిక్ తయారు చేయబడింది. బీన్స్ తో ఒక రుచికరమైన rassolnik ఇప్పుడు కనుగొనేందుకు ఎలా. బీన్స్ - కూరగాయల ప్రోటీన్ మొత్తం పరంగా మాంసం తక్కువగా లేని ఒక చాలా సంతృప్తికరమైన ఉత్పత్తి. ఈ ధన్యవాదాలు, సిద్ధం డిష్ చాలా రుచికరమైన, చాలా సంతృప్తికరంగా ఉంది. ఆకలిని సంతృప్తిపరచటానికి, వెచ్చగా ఉంచటానికి మాత్రమే కాకుండా, మీరు చల్లటి శీతాకాలపు రోజున ఏమి కావాలి?
పదార్థాలు:
- ఎరుపు బీన్స్ - 1 గాజు;
- పిక్లింగ్ దోసకాయలు - 200 గ్రా;
- క్యారట్ - 100 గ్రా;
- నీరు - 1.5 లీటర్లు;
- పెద్ద బంగాళాదుంపలు - 4 PC లు.
- కూర - 1 టీస్పూన్;
- పెప్పర్;
- కూరగాయల నూనె.
తయారీ
- బీన్స్ 8 గంటలు ముంచిన కొట్టుకుపోతాయి.
- అప్పుడు ఒక saucepan లో చాలు, ద్రవ పోయాలి, 50 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
- ముక్కలు క్యారట్ గుడ్డ ముక్క, నూనె లో వేసి, బీన్స్ తో పాన్ లో ఉంచండి.
- బంగాళాదుంపలు ఇతర ఉత్పత్తులు పంపిన ఘనాల లోకి కట్.
- అన్ని భాగాలు ఇప్పటికే సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, ఒక కంటైనర్ లో చాలు, grater ఊరగాయలు క్రష్. 10 నిమిషాలు సుగంధ ద్రవ్యాలు, ఉప్పు, కదిలించు, వేసి చల్లుకోవటానికి, ఆఫ్ చేయండి.