కింది వంటకాలను ద్వారా, మీరు శీతాకాలం కోసం గుర్రపుముల్లంగి ఒక రుచికరమైన వండిన adzhika సిద్ధం చేయవచ్చు. ఈ లేపనం గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద సంపూర్ణంగా నిల్వ చేయబడుతుంది మరియు రిఫ్రిజిరేటర్లో అదనపు స్థలం ఉండటం అవసరం లేదు.
శీతాకాలం కోసం ఒక రెసిపీ - గుర్రపుముల్లంగి, టమోటాలు మరియు వెల్లుల్లి తో ఉడికించిన ajika
పదార్థాలు:
- హార్స్రాడిష్ రూట్ - 0.25 కిలోల;
- టమోటాలు - 2.5 కిలోల;
- వెల్లుల్లి - 5 తలలు;
- చేదు మిరియాలు - 0,25 కేజీ;
- ఎర్ర గంట మిరియాలు - 0,5 కిలోల;
- కూరగాయల శుద్ధి నూనె - 125 ml;
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 110 గ్రా;
- ఉప్పు పెద్ద, అయోడైజ్ కాదు - 60 గ్రా;
- వినెగర్ 6% - 200 మి.లీ.
తయారీ
కొట్టుకుపోయిన టమోటాలు అనేక ముక్కలుగా కట్ మరియు మాంసం గ్రైండర్ గుండా వెళతాయి. అదే విధంగా మేము గట్టి మరియు తీపి మిరియాలు మరియు గుర్రపుముల్లంగి రూట్, గతంలో కొట్టుకుపోయిన మరియు విత్తనాలు మరియు కాడలు నుండి ఒలిచిన రుబ్బు. హాట్ పెప్పర్స్తో పనిచేస్తున్నప్పుడు రబ్బరు చేతి తొడుగులు ధరించడం మర్చిపోవద్దు.
అన్ని పదార్థాలు ఎనామెల్ల కంటైనర్కు కలుపుతారు, మేము కూరగాయల నూనె, ఉప్పు మరియు గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెరను బాగా కలపాలి, బాగా కలపాలి. ఒక గంట కోసం adzhika బాయిల్, చివరిలో పత్రికా వెల్లుల్లి ద్వారా ఒత్తిడి త్రో, వినెగార్ మరియు మిక్స్ పోయాలి.
ఇంకా వేడిగా ఉండే ముందరి స్టెరిల్ సీసాలలో తయారు చేసాము, మేము ఉడకబెట్టిన మూతలుతో చుట్టబడి, పూర్తి శీతలీకరణకు ముందు వెచ్చని దుప్పటి కింద దాచాము.
గుర్రపుముల్లంగి తో వండిన adzhika, క్యారట్లు మరియు ఆపిల్ల శీతాకాలం కోసం ఒక రెసిపీ ఉంది
పదార్థాలు:
- టమోటాలు - 2 కిలోలు;
- తీపి బల్గేరియన్ మిరియాలు - 1 కేజీ;
- క్యారట్లు - 1 కిలోల;
- ఆపిల్ల తీపి మరియు పుల్లని - 1 కేజీ;
- ఉల్లిపాయ - 1 కేజీ;
- వేడి ఎరుపు మిరియాలు - 3-4 PC లు.
- వెల్లుల్లి - 3-4 తలలు;
- హార్స్రాడిష్ రూట్ - 3-5 PC లు.
- ఉప్పు పెద్ద, అయోడైజ్డ్ కాదు - 120-150 గ్రా;
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 200 గ్రా;
- కూరగాయల శుద్ధి నూనె - 500 ml;
- వెనీగర్ 9% - 100 మి.లీ.
తయారీ
టమోటాలు, ఆపిల్ల, చేదు మరియు తీపి నా మిరియాలు, ఎండబెట్టి, pedicels మరియు విత్తనాలు వదిలించుకోవటం మరియు అనేక భాగాలుగా కట్. హాట్ పెప్పర్స్తో పని చేస్తున్నప్పుడు, మీ వేళ్లను వేయకుండా నివారించడానికి రబ్బరు చేతి తొడుగులు ధరిస్తారు.
ఉల్లిపాయలు, క్యారట్లు మరియు గుర్రపుముల్లంగి శుభ్రం చేయబడతాయి మరియు అవసరమైతే, కూడా నేల.
మాంసం గ్రైండర్ను ఉపయోగించి తయారుచేసిన కూరగాయలను ఇప్పుడు రుబ్బు, మేము ఒక ఎనామెల్ కంటైనర్లో గుర్తించి దానిని నిప్పు మీద ఉంచుతాము. మరుగుతున్న తర్వాత, మేము సామూహిక అగ్నిలో మందంగా, అరవై నిమిషాలు గందరగోళాన్ని ఉంచుతాము. అప్పుడు ఉప్పు, పంచదార, కూరగాయల నూనె మరియు వెనిగర్ జోడించండి, ముందుగా శుభ్రం చేసి, పత్రికా వెల్లుల్లి ద్వారా ఒత్తిడి చేయాలి, మరొక ఐదు నిమిషాలు ఉడికించి, పొయ్యిని ఆపివేయండి.
మేము ముందుగా తయారుచేసిన స్టెరిలైజ్డ్ సీసాలలో హాట్ అజాజీని వ్యాప్తి చేస్తూ, స్టెరైల్ లిప్స్తో వాటిని కప్పాము. ఇది పూర్తిగా చల్లబరుస్తుంది మరియు ఇతర ఖాళీలను కోసం నిల్వ ఉంచండి వరకు మేము ఒక వెచ్చని దుప్పటి కింద నిర్వచించే.
గుర్రపుముల్లంగి మరియు మూలికలు తో రుచికరమైన వండిన adzhika
పదార్థాలు:
- టమోటాలు - 2.5 కిలోల;
- తీపి బల్గేరియన్ మిరియాలు - 0,7 kg;
- వేడి ఎరుపు మిరియాలు - 2-3 PC లు.
- వెల్లుల్లి - 3 తలలు;
- హార్స్రాడిష్ రూట్ - 3-5 PC లు.
- ఆకుపచ్చ పార్స్లీ - 0.5 పుంజం;
- మెంతులు - 0.5 పుంజం;
- బాసిల్ గ్రీన్స్ (ఐచ్ఛిక) - 0.5 పుంజం;
- ఉప్పు పెద్ద, అయోడైజ్డ్ కాదు - రుచి;
- చక్కెర - 50 గ్రా లేదా రుచి;
- కూరగాయల శుద్ధి నూనె - 100 ml;
- వెనీగర్ 9% - 30 మి.లీ.
తయారీ
మేము వాష్ మరియు పొడి టమోటాలు, మిరియాలు మరియు మేము సేవ్
ఒక కాచు మాస్ వెచ్చని మరియు గందరగోళాన్ని, ముప్పై నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద ఉడికించాలి. అప్పుడు ముందు శుభ్రం మరియు పత్రికా వెల్లుల్లి ద్వారా ఆమోదించింది, చక్కగా కోసిన గ్రీన్స్, మేము రుచి మరియు కూరగాయల నూనె లో పోయాలి ఉప్పు, పంచదార, వెనీగర్ త్రో. ఈ దశలో వివిధ మసాలా దినుసులతో కూడిన అజాళికి కూడా అవకాశం ఉంది. వేరొక ఐదు నిముషాలు వేయడానికి మేము పనిని ఇచ్చాము, మనం దానిని శుభ్రమైన జాడి మీద వేయాలి, ఉడికించిన మూతలతో కప్పబడి, పూర్తిగా వెచ్చని దుప్పటిలోకి చల్లడం వరకు దాచండి.