వేయించిన గొడ్డు మాంసం ఆకలి పుట్టించేదిగా కనిపించదు, కానీ సరిగ్గా ఉడికించినప్పుడు బాగా అర్థం చేసుకుంటుంది. మరియు టైపింగ్ అనుభవాన్ని మీరు భిన్నంగా వేయించుట , అలాగే స్టీక్స్ కు ఉడికించాలి చేయవచ్చు. మరియు, ఈ ఒక పెద్ద ముక్క సమానంగా తయారు వాస్తవం ఉన్నప్పటికీ, మీరు కొత్త రుచులు కనుగొనవచ్చు సాస్ ఉపయోగించి.
గొడ్డు మాంసం లో ఓవెన్ లో ఒక పెద్ద ముక్క లో కాల్చిన
తయారీ:
- గొడ్డు మాంసం - 2 కిలోలు;
- రోజ్మేరీ - 3 శాఖలు;
- థైమ్ - 4 శాఖలు;
- వెల్లుల్లి - 8 పళ్ళు;
- కూరగాయల నూనె - 100 గ్రా;
- రసం చికెన్ - 300 ml;
- క్యారట్లు - 2 ముక్కలు;
- బంగాళదుంపలు - 4 ముక్కలు;
- ఉల్లిపాయ - 3 ఉల్లిపాయలు;
- పెప్పర్;
- ఉప్పు.
తయారీ
రెసిపీ ఒక సైడ్ డిష్ తో గొడ్డు మాంసం యొక్క తయారీ ఊహిస్తుంది, అది లో కూరగాయలు కేవలం పూరక కాదు, వారు బేకింగ్ లో సహాయకులు పనిచేస్తాయి, వారి రసాలను మరియు రుచి ఇవ్వడం. రేకులో గొడ్డు మాంసం యొక్క పూర్తి భాగాన్ని తయారు చేసే ముందు, అది బాగా కడిగి, చిత్రం తీసివేయాలి మరియు ముక్కలు వేయడం లేదా అతుక్కొని ఉంటే. బేకింగ్ చేసేటప్పుడు, అలాంటి వేలాడుతున్న భాగాలు కేవలం ఎండిపోతాయి లేదా కాల్చివేయబడతాయి, కాల్చిన ముక్క మొత్తం మరియు మృదువైన ఉండాలి.
కాబట్టి, మాంసం యొక్క ముందస్తు తయారీ తరువాత, వారు చెప్పేది, అది అవసరం, అవసరం, మొత్తం భాగం అధిక ఉష్ణోగ్రత వద్ద అన్ని వైపుల నుండి వేయించిన ఉంది, తద్వారా తరువాత బేకింగ్ ఉన్నప్పుడు రసం లీకేజ్ అవకాశం మినహాయించి తర్వాత. లీన్ గొడ్డు మాంసం యొక్క పెద్ద ముక్కలతో ఈ విధానాన్ని చేయడానికి సోమరితనం ఎప్పుడూ ఉండకూడదు, ఎందుకంటే దాని juiciness ఎక్కువగా సీలింగ్ మరియు దాని నాణ్యతను బట్టి ఉంటుంది. పెద్ద వేయించడానికి పాన్ లోకి నూనె పోయాలి, అక్కడ వెల్లుల్లి మరియు రోజ్మేరీ యొక్క 3 chives త్రో, మరియు మీరు వెల్లుల్లి వేసి మాంసం వేసాయి అని చూడండి తర్వాత. అధిక ఉష్ణోగ్రత వద్ద, క్రమంగా చివరకు, ముక్కలు గురించి మర్చిపోకుండా ఉండగా, మొత్తం ముక్క వేసి. అవును, మాంసం చాలు, ఉంచుతారు మరియు రెండు చివరలనుంచి సీలు వేయాలి, మరింత రసంతో రసంను ప్రవహించే అవకాశము లేదు. వేయించు ప్రక్రియలో, వెల్లుల్లి మరియు రోజ్మేరీని తీసివేయండి, అందువల్ల వారు పూర్తిగా కాల్చుకోవచ్చు మరియు చాలా ఆహ్లాదకరమైన వాసనను వదిలివేయవచ్చు, అయినప్పటికీ వారు పూర్తిగా వ్యతిరేకత అవసరం.
అప్పుడు, బేకింగ్ షీట్ మీద రేకు వేయించి, అది గ్రీజు, మరియు పైన ఇప్పటికే వేయించిన గొడ్డు మాంసం ఉంచండి. ఇప్పుడు అది ఉప్పు మరియు మిరియాలుతో ఎంతో రుచికగా ఉంటుంది, దానికి రసం ఒక గాజును పోయాలి, పైనుంచి పైనుంచి కప్పివేయండి, కాని దాన్ని ముద్ర వేయకండి. సో 220 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద, ఆమె 20 నిమిషాలు పొయ్యి లో నొక్కి, అప్పుడు మాంసం లేదు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి క్యారెట్లు,