సాంప్రదాయకంగా, కుడుములు కోసం కూరటానికి కూర పంది మరియు గొడ్డు మాంసం యొక్క ఉపయోగం ఉంటుంది. కోడి, చేప మరియు క్యాబేజీ లేదా గ్రీన్స్: అయితే, మీరు ఇతర ఉత్పత్తులు నుండి కుడుములు కోసం మాంసం మాంసం సిద్ధం చేయవచ్చు. కుడుములు కోసం మృదు మాంసము తయారు చేయడం ఎలా, మా నేటి ఎంపికలో వివరంగా వివరించబడింది.
పంది మరియు గొడ్డు మాంసం కుడుములు కోసం మాంసం ముక్కలు
పదార్థాలు:
- బీఫ్ - 200 గ్రా;
- పంది మాంసం - 200 గ్రా;
- కోడి గుడ్డు - 1 ముక్క;
- ఉల్లిపాయ - 2 PC లు.
- వెల్లుల్లి - 4-5 దంతాలు;
- ఉప్పు, రుచి నల్ల మిరియాలు.
తయారీ
నా మాంసం, అది పొడిగా, చిత్రం తొలగించండి, మళ్ళీ శుభ్రం చేయు మరియు చిన్న ముక్కలుగా అది కట్. మాంసం ఉల్లిపాయలు మరియు వెల్లుల్లి ఒక మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా scrolled, ముక్కలు మాంసం కదిలించు, గుడ్డు, ఉప్పు మరియు మిరియాలు లో డ్రైవ్, మళ్ళీ కలపాలి మరియు కొంతకాలం కూర్చుని చెయ్యనివ్వండి.
పంది కుడుములు కోసం మాంసం ముక్కలు
పదార్థాలు:
- కొవ్వు పంది యొక్క గుజ్జు - 600 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 1 ముక్క;
- విల్లు (ఈక) - 1 కట్ట;
- వెల్లుల్లి - 5 కాయలు;
- ఉప్పు - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- నల్ల మిరియాలు గ్రౌండ్, ఎరుపు గ్రౌండ్ మిరియాలు మరియు కొత్తిమీర - 1 టీస్పూన్.
తయారీ
మాంసం కొట్టుకుపోయిన, ముక్కలుగా కట్ చేసి, మాంసం గ్రైండర్లో ముతక మెష్ ద్వారా కలుపుతారు, మాంసం గొడ్డలిని చాప్ చెయ్యవచ్చు, ఈ సందర్భంలో కూరటానికి మరింత జ్యుసి ఉంటుంది. మేము ఒక మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా స్క్రోల్ లేదా సరసముగా ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి మరియు ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు యొక్క కాండాలు గొడ్డలితో నరకడం. ఉప్పు వేసి, సుగంధ ద్రవ్యాలు వేసి, ఆపై తరిగిన ఉల్లిపాయ, వెల్లుల్లి తో మిశ్రమాన్ని కలపాలి.
ఆ తరువాత, ముక్కలు మాంసం కుడుములు కోసం stuffing బాగా 10 నిమిషాలు చేతులు కలిపి ఉండాలి. కుడుములు కోసం మాంసం కోసం ఈ వంటకం లో, చిక్కదనం నాణ్యత మిక్సింగ్ ద్వారా సాధించవచ్చు. ఇది ఒక పంది మాంసంతో నింపిన వంట కుడుములు సమయం గొడ్డు మాంసం యొక్క కన్నా కొద్దిగా తక్కువగా ఉంటుంది.
గొడ్డు మాంసం కుడుములు కోసం మాంసం ముక్కలు
పదార్థాలు:
- బీఫ్ పల్ప్ - 1 కిలోల;
- ఉల్లిపాయ - 2 ముక్కలు;
- బంగాళాదుంపలు - 1 ముక్క;
- వెల్లుల్లి - 3-5 దంతాలు;
- ఉప్పు, నల్ల మిరియాలు - రుచి చూసే.
తయారీ
బీఫ్ నా, ముక్కలుగా కట్. మేము రుచి మాంసం, ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి, బంగాళాదుంపలు, సాల్ట్ అండ్ పెప్పర్ రుబ్బు. పూర్తిగా stuffing కలపాలి మరియు మీరు కుడుములు ఏర్పాటు చేయవచ్చు.
చికెన్ కుడుములు కోసం కూరటానికి
పదార్థాలు:
- చికెన్ రొమ్ము - 500 గ్రా;
- పంది కొవ్వు - 150 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 3 - 4 ముక్కలు;
- మిరియాలు నల్ల బటానీలు, బాసిల్, పసుపు, ఉప్పు - రుచి చూసే.
తయారీ
మాంసం గ్రైండర్లో రొమ్ము, పందికొవ్వు మరియు ఉల్లిపాయలు ఉన్నాయి. అప్పుడు మోర్టార్లో మేము మిరియాలు, ఉప్పు, బాసిల్ మరియు పసుపు పొడిని రుబ్బుతాము. ముక్కలు మాంసం లో చేర్పులు జోడించండి, జాగ్రత్తగా అది మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు, కుడుం ముందు కాసేపు నిలబడటానికి వీలు.
క్యాబేజీ తో కుడుములు కోసం Mincemeat
పదార్థాలు:
- పంది మాంసం - 200 గ్రా;
- బీఫ్ - 200 గ్రా;
- వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు;
- ఉల్లిపాయ - 1 ముక్క;
- క్యాబేజీ - 200 గ్రా;
- ఉప్పు, మిరియాలు, చక్కెర - రుచి చూసే.
తయారీ
గొడ్డు మాంసం మరియు పంది మాంసం, ఉల్లిపాయలు మరియు వెల్లుల్లితో పాటు, మాంసం గ్రైండర్లో మెత్తగా, మాంసకృత్తుల కోసం కొద్దిగా నీటిని జోడించవచ్చు. క్యాబేజీ కట్ మరియు తక్కువ వేడి మీద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను, ఉప్పు, చక్కెర మరియు మిరియాలు జోడించడం. క్యాబేజీ సిద్ధమైనప్పుడు, మంచినీరు చల్లగా, మాంసంతో కలుపుతాము, కొద్దిగా ఉప్పు వేసి, క్యాబేజీతో కుడుపు మాంసం కోసం మాంసంతో కలపాలి.
మాంసం మరియు గ్రీన్స్ కుడుములు కోసం కూరటానికి
పదార్థాలు:
- గొడ్డు మాంసం - 450 గ్రా;
- గొర్రె - 350 గ్రా;
- మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు - 0.5 కప్పు;
- పంది మాంసం - 20 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 3 ముక్కలు;
- పార్స్లీ ఆకుకూరలు - 100 గ్రా;
- యువ రేగుట యొక్క పచ్చదనం - 100 గ్రా;
- గుడ్డు - 1 ముక్క;
- మిరియాలు నల్ల నేలను, ఉప్పు, బే ఆకు - రుచి చూసే.
తయారీ
మాంసం మరియు ఉల్లిపాయలు మేము ఒక మాంసం గ్రైండర్ గుండా, రేగుట మరియు పార్స్లీ సరసముగా చాప్ మరియు ముక్కలు మాంసం తో కలపాలి. అప్పుడు, గుడ్డు, మిరియాలు మరియు ఉప్పు వేసి మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు పోయాలి మరియు బాగా కలపాలి.
చేప కుడుములు కోసం కూరటానికి
పదార్థాలు:
- పైకెళ్ల ఫిల్లెట్లు - 2 కిలోలు;
- కొవ్వు కొవ్వు - 200 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 4-5 ముక్కలు;
- ఉప్పు, నల్ల మిరియాలు గ్రౌండ్ - రుచి చూసే.
తయారీ
ఒక మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా ఫైల్ట్, బేకన్, ఉల్లిపాయలు, స్క్రోల్లు. ఉప్పు మరియు మిరియాలు, బాగా కలపాలి, క్రమంగా 1 కప్ చల్లని నీరు జోడించడం.