పొయ్యి లో వంట కోసం తగిన వంటకాలను భారీ సంఖ్యలో ఉన్నాయి, కానీ కొంతమంది చేపల స్టీక్స్లో తమ దృష్టిని నిలిపివేస్తారు, ముఖ్యంగా సాల్మోన్ కుటుంబానికి అత్యంత రుచికరమైన ప్రతినిధులలో ఒకదానిలో ఒకటి - ట్రౌట్ . మీరు చేతిలో ఈ విలువైన చేప ఉంటే - మా వంటకాలను ఒక విలువైన అప్లికేషన్ కనుగొనేందుకు.
ఓవెన్లో కాల్చిన స్టీక్ ట్రౌట్
పదార్థాలు:
- స్టీక్ ట్రౌట్ - 4-6 ముక్కలు;
- ఉప్పు, మిరియాలు - రుచి చూసే;
- కూరగాయల నూనె;
- వెన్న - 50 గ్రా;
- రోజ్మేరీ, థైమ్ - 1 బంచ్;
- వెల్లుల్లి - 6 కాయలు;
- ఆలివ్ నూనె - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. చెంచా.
తయారీ
ట్రౌట్ స్టీక్స్ (పొత్తికడుపు గోడలు) చివరలను టూత్పిక్లతో కలిపి ఉంచబడతాయి. ఉప్పు మరియు మిరియాలు రెండు వైపులా బాగా రుచికోసం చేప. వేయించడానికి పాన్ గ్రిల్, కూరగాయల నూనె తో ముందు greased. రెండు వైపుల నుండి ఒక విలక్షణ మెష్ రూపాన్ని త్వరగా వేసి వేయించాలి. ఇది ఒక వేయించడానికి పాన్ లో ఒక పాన్లో ఈ ప్రక్రియ చేయవలసిన అవసరం లేదు, మీరు సరళమైన వేయించడానికి పాన్ ఉపయోగించవచ్చు.
థైమ్ తో వెల్లుల్లి, రోజ్మేరీ మరియు వెన్న ఒక బ్లెండర్ తో whisk. దీని ఫలితంగా చేపల ద్రావణంలో పంపిణీ చేయబడుతుంది మరియు 8-10 నిమిషాలు 190 డిగ్రీ పొయ్యికి preheated కు పంపబడుతుంది.
ఓవెన్లో ట్రౌట్ స్టీక్ ఎలా ఉడికించాలి?
పదార్థాలు:
- ట్రౌట్ స్టీక్స్ - 4 PC లు.
- ఉప్పు, మిరియాలు - రుచి చూసే;
- ఆలివ్ నూనె - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- నిమ్మ పై తొక్క - 1 టీస్పూన్;
- చిన్న ముక్కలు - 1 ముక్క;
- వెన్న - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- కాపెర్లు - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- పార్స్లీ - 1 బంచ్.
తయారీ
స్టీక్స్ ఒక కాగితపు టవల్ను ఉపయోగించి ఎండబెడతారు. స్టీక్ యొక్క ఒక వైపు ఒక సన్నని మరియు సౌకర్యవంతమైన కత్తిని ఉపయోగించి, కడుపు నుండి వెనుకకు కదిలించడానికి చర్మం కట్ చేస్తాము. చేపల ఉదర కుహరంలోకి ఫిల్లెట్ రోల్స్ యొక్క వదులైన ఫిల్లెట్ సగం, మరియు చర్మం చుట్టూ చుట్టుకొని, చివరికి ఒక టూత్పిక్తో దాన్ని సరిదిద్దండి. ఉప్పు మరియు మిరియాలు, మరియు చమురు రెండు వైపులా స్టీక్ సీజన్ ఏర్పాటు. మిక్స్ నిమ్మ రసం, అభిరుచి, చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఉప్పు మరియు వెన్న తో కేపర్స్. రుచిని ఉప్పుతో నూనెతో సీజన్.
రుచికోసం స్టీక్లు వేడెక్కడం పాన్లో, వేడిని రెండు వైపుల నుండి బంగారు రంగు వరకు త్వరగా వేయించి, తర్వాత బేకింగ్ షీట్కు వెళ్లి చమురు మిశ్రమంతో కప్పబడి, 5-7 నిమిషాలు 190 డిగ్రీల ఓవెన్లో పూయాలి, లేదా చేప పూర్తిగా సిద్ధంగా ఉంది.
ఈ డిష్ సిద్ధం మరియు మీరు వంట చివరలో ద్రవ వెన్న సాస్ తో చేపలు నీరు త్రాగుటకు లేక, పూర్తిగా చెయ్యవచ్చు.
ఓవెన్లో ట్రౌట్ స్టీక్ రెసిపీ
పదార్థాలు:
- పార్స్లీ - 1 బంచ్;
- వెన్న - 4 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- చాంపిగ్నన్స్ - 350 గ్రా;
- ఆలివ్ నూనె - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- ఉప్పు, మిరియాలు - రుచి చూసే;
- వెల్లుల్లి - 1 లవంగం;
- పొడి వైట్ వైన్ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- స్టీక్ ట్రౌట్ - 1 కిలోల.
తయారీ
పార్సీలీ సజాతీయత వరకు మృదువైన వెన్నతో మెత్తగా మెత్తాలి. రిఫ్రిజిరేటర్ లో ఆకుపచ్చ నూనె ఉంచండి, మిగిలిన పదార్థాలు తయారు చేస్తున్నప్పుడు.
Champignons మీడియం మందం యొక్క ప్లేట్లు కట్ మరియు వేడి ఆలివ్ నూనె న వీలు, రుచి ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించడానికి మర్చిపోకుండా లేదు. పుట్టగొడుగులను పిండి వెల్లుల్లి జోడించడానికి సిద్ధంగా ఉన్నారు ముందు ఒక నిమిషం.
స్టీక్స్ ఒక కాగితపు టవల్ తో ట్రౌట్ పొడి, రెండు వైపులా ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో విభజించటం మరియు సీజన్లో కట్. చేపల పైన వేయించిన పుట్టగొడుగులను మరియు పార్స్లీతో వెన్న యొక్క ముక్కలు వేయాలి. మేము స్లీవ్ లోకి స్రాక్ మారవచ్చు మరియు సువాసన కోసం కొద్దిగా వైన్ లో పోయాలి.
మీరు బేకింగ్ కోసం ఒక స్లీవ్ లేకపోతే, మీరు ఒక రేకు ఎన్వలప్ లేదా బేకింగ్ కాగితం తో భర్తీ చేయవచ్చు. మీరు బేకింగ్ కాగితం, గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు తో ఎన్వలప్ గ్రీజు అంచులు ఉపయోగిస్తే, వారు ఆవిరి ఆఫ్ వీలు లేదు కాబట్టి. మేము 10-12 నిముషాల కొరకు ముందే 230 డిగ్రీ పొయ్యిలో స్లీవ్ను ఉంచాము.