కాల్చిన చేప ఒక సాధారణం మెను మరియు సెలవులు కోసం రెండు, శీఘ్ర మరియు రుచికరమైన విందు కోసం ఒక అద్భుతమైన ఎంపిక. ఈ సందర్భంలో, రేకులో ట్రౌట్ ఉడికించాలని మేము నిర్ణయించుకున్నాము. రేకు నుండి ఎన్వలప్ అన్ని చేప రసాలను మరియు రుచి సంకలనాలను ఉంచుకుని, పొయ్యిలో ఎండిపోయినట్లు కాదు.
పొయ్యి లో రేకు లో రెయిన్బో ట్రౌట్
పదార్థాలు:
- ట్రౌట్ ట్రౌట్ - 1 ముక్క;
- చెర్రీ టమోటాలు - 8-10 ముక్కలు;
- పార్స్లీ మరియు మెంతులు యొక్క sprigs - 4-5 ముక్కలు;
- వెల్లుల్లి - 3-4 పళ్ళు;
- నిమ్మకాయ ముక్కలు - 4 PC లు.
తయారీ
మీరు ఓవెన్లో రేకులో ట్రౌట్ ఉడికించటానికి ముందు, చేప శుభ్రపరుస్తుంది, శుభ్రపరచడం మరియు శుభ్రపరచటం ద్వారా చేపలను సిద్ధం చేయాలి. తయారుచేయబడిన మృతదేహాన్ని తోక మినహా తల (కావాలనుకుంటే) మరియు అన్ని రెక్కలను కట్ చేయాలి. సీజన్ ఉప్పు తో మృతదేహాన్ని, ఆపై చేప కుహరం లోకి గ్రీన్స్, నిమ్మకాయ మరియు పిండిచేసిన వెల్లుల్లి పళ్ళు ముక్కలు ఉంచండి. రేకు షీట్ మీద ట్రౌట్ ఉంచండి, చెర్రీ టమోటోతో చేప చుట్టూ ఉంచి, ఎన్వలప్ ప్యాక్ చేయండి. 20 నిమిషాలు 225 డిగ్రీల పొయ్యికి పొయ్యికి పంపించండి.
బొగ్గు న రేకు లో ట్రౌట్
మీరు బొగ్గుపై చేపలను కాల్చడానికి అవకాశం ఉంటే, అది మిస్ చేయకండి మరియు వంట కోసం సిద్ధంగా ఉండండి. ఈ సందర్భంలో ట్రౌట్ను సప్లిమెంట్ చేయండి, మీరు దాదాపు ఏదైనా, మేము వెన్న, మూలికలు మరియు నిమ్మ యొక్క సాధారణ సమితిని ఎన్నుకుంటాం.
పదార్థాలు:
- ట్రౌట్ ఫిల్లెట్లు - 4 ముక్కలు;
- వెన్న - 35 గ్రా;
- మెంతులు యొక్క ఎండిన గ్రీన్స్ - 1 టీస్పూన్;
- ప్రోవెంకల్ మూలికల మిశ్రమం - 1 టీస్పూన్;
- నిమ్మకాయ ముక్కలు - 12 PC లు.
తయారీ
చేప ఫిల్లెట్లో మిగిలి ఉన్న ఎముకలు లేవు అని నిర్ధారించుకోవడానికి ముందు, చేపను ఇటుక ముక్కలు మరియు సీజన్ రెండు వైపులా ఉంచండి. ట్రౌట్ యొక్క మాంసం మీద, వెన్న యొక్క ముక్కలు ఉంచండి, పైన ప్రోవెన్సల్ మూలికలు చల్లుకోవటానికి మరియు నిమ్మ ముక్కలు తో డిష్ నింపండి. రేకుతో ట్రౌట్ చుట్టడం తరువాత, 12-15 నిమిషాలు గ్రిల్ మీద కాల్చడం మరియు రొట్టెలు వేయాలి, తయారీలో మధ్య భాగంలోని ఫిల్లెట్ను మరచిపోకుండా మర్చిపోకండి.
రేకులో బేక్ ట్రౌట్ కోసం రెసిపీ
మరింత గట్టిగా కోరుకునే వారికి, మేము మిరప రేకులుతో ట్రౌట్ కోసం ఒక రెసిపీని సిద్ధం చేశాము. తరువాతి సంఖ్య, అలాగే డిష్ యొక్క తీవ్రత, ఎక్కువ లేదా తక్కువ మిరియాలు జోడించడం ద్వారా వైవిధ్యభరితంగా ఉంటుంది.
పదార్థాలు:
- ట్రౌట్ ఫిల్లెట్లు - 1.1 కిలోలు;
- ఆలివ్ నూనె - 25 ml;
- వెల్లుల్లి - 4 పళ్ళు;
- గోధుమ చక్కెర - 2 tsp;
- మిరప రేకులు - 1 teaspoon.
తయారీ
మృతదేహాన్ని రెండు ఫిల్లెట్లుగా విభజించండి. స్తూప రబ్ లో వెల్లుల్లి ఒక ఉప్పు చిటికెడు తో. ఆలివ్ నూనె తో వెల్లుల్లి పేస్ట్ వేరు, చక్కెర మరియు మిరప రేకులు జోడించండి. ఎముకలు నుండి ట్రౌట్ ఫిల్లెట్లు క్లియర్ మరియు ఒక వంట బ్రష్ తో ఉపరితలంపై పదునైన చమురు వ్యాప్తి. రేకుతో చేపను వ్రాసి, 20 నిమిషాలు 200 డిగ్రీల వద్ద వదిలివేయండి.
రేకు లో కూరగాయలు తో ట్రౌట్
ఈ రెసిపీ ప్రకారం, ఒక కూరగాయల అలంకరించు నుండి నేరుగా దిండు మీద కాల్చడం వలన, ఒక గంట కంటే తక్కువ సమయంలో ఒక హృదయపూర్వక విందు సిద్ధం చేయండి.
పదార్థాలు:
- బంగాళదుంపలు - 410 గ్రా;
- టమోటాలు - 210 గ్రా;
- చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు - 140 ml;
- తీపి మిరియాలు - 270 గ్రా;
- వెల్లుల్లి - 4 పళ్ళు;
- ఎండిన ఒరేగానో - 1 1/2 స్పూన్.
- రెయిన్బో ట్రౌట్ యొక్క మృతదేహాన్ని - 1 ముక్క;
- ఆలివ్ నూనె - 70 ml.
తయారీ
మొత్తం, కానీ 7 నిమిషాలు ఒలిచిన బంగాళాదుంప దుంపలు వేసి. మందపాటి ముక్కలు లోకి దుంపలు కట్ మరియు బేకింగ్ డిష్ దిగువన వాటిని ఉంచండి. పైన, టమోటా ముక్కలు మరియు తీపి మిరియాలు యొక్క పెద్ద ముక్కలు పంపిణీ. వెల్లుల్లి యొక్క చూర్ణం chives వ్యాప్తి. నూనె తో కూరగాయలు చల్లుకోవటానికి, మూలికలు తో చల్లుకోవటానికి మరియు ఉడకబెట్టిన పులుసు లో పోయాలి. 200 డిగ్రీల వద్ద అరగంట లో అలంకరించు అరగంట వదిలి.
ట్రౌట్ను కత్తిరించడం, చర్మంపై మరియు పల్ప్లో కొన్ని సమాంతర కట్లను తయారు చేయండి. ఉప్పు మరియు తాజాగా మిరపతో మిగిలిన నూనెతో చేప ఉప్పు. అలంకరించు నుండి దిండు పైన మృతదేహాన్ని ఉంచండి మరియు పొయ్యి తిరిగి. రేకు ఒక షీట్ తో రూపం కవర్. రేకు లో పొయ్యి లో ట్రౌట్ తయారీ 35 నిమిషాల సమయం పడుతుంది, చేప మీద చర్మం బ్లుష్ పట్టుకుని తద్వారా, తొలగించడానికి రేకు గత 10 నిమిషాలు.