రేకు లో పొయ్యి లో కాల్చిన మటన్, ఒక అందమైన ప్రదర్శన మరియు ఒక ఏకైక వాసన కలిగి ఉంది. దాని నుండి వంటలు మీ రోజువారీ పట్టిక మాత్రమే అలంకరించండి, కానీ ఏ వేడుక. ఒక సరిగా ఎంచుకున్న marinade మీరు మాంసం చాలా సాఫ్ట్, మృదువైన మరియు stunningly జ్యుసి తయారు సహాయం చేస్తుంది. రేడియోలో ఒక ఓవెన్లో గొర్రె ఉడికించాలి ఎలా కొన్ని రహస్యాలు మీకు తెలుసుకుందాం.
గొర్రెపిల్లలో కాల్చుతారు
పదార్థాలు:
- గొర్రె - 1,5 కిలోలు;
- బల్బ్ - 2 ముక్కలు;
- ఆలివ్ నూనె - రుచి చూసే;
- వైన్ వినెగార్ - 0.5 స్పూన్.
- సుగంధ ద్రవ్యాలు.
తయారీ
మేము మాంసం కడగడం, పైన చిన్న కోతలు తయారు మరియు పిండి lavrushka మరియు వెల్లుల్లి వాటిని నింపండి. ఆ తరువాత, అది సుగంధ ద్రవ్యాలు తో రుద్దు మరియు పక్కన పెట్టింది. ఒక గిన్నెలో, వినెగార్, సుగంధ మూలికలతో ఆలివ్ నూనె వేసి, గొర్రెతో కప్పి ఉంచండి. బల్బ్ శుభ్రం చేయబడుతుంది, సగం వలయాలలో తురిమిన మరియు రేకు ఒక షీట్ మీద వేసాడు. మేము పైనుంచి మాంసాన్ని వ్యాపించి, పటిష్టంగా బిగించి, దాన్ని బాగా కదిలాము మరియు రిఫ్రిజిరేటర్లో 4 గంటలు ఉంచండి. ఆ తరువాత, వండిన వరకు 3 గంటల వరకు వేడిచేసిన ఓవెన్లో డిష్ని కాల్చండి.
కూరగాయలు ఒక రేకు లో పొయ్యి లో లాంబ్ యొక్క వంటకం
పదార్థాలు:
- గొర్రె - 500 గ్రా;
- క్యారట్లు - 1 ముక్క;
- బల్బ్ - 1 ముక్క;
- బంగాళాదుంపలు - 5 PC లు.
- టమోటాలు - 3 PC లు.
- సుగంధ ద్రవ్యాలు ;
- నీరు - 0.5 టేబుల్ స్పూన్లు.
తయారీ
మాంసం కడుగుతారు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు తో రుద్దుతారు. కూరగాయలు ప్రాసెస్ మరియు పెద్ద పరిమాణంలో కట్. అప్పుడు మేము ఒక రేకు షీట్ తో రూపం కవర్, ఒక అచ్చు లో కూరగాయలు గొర్రె జోడించండి, కూరగాయల నూనె తో చల్లుకోవటానికి మరియు కొన్ని గడ్డిప్స్ పోయాలి. 200 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత ఎంచుకోవడం, ఒక preheated పొయ్యి లో గట్టిగా వ్రాప్ మరియు 1.5 గంటలు డిష్ పంపండి.
లాంబ్ ఎండిన ఆప్రికాట్లతో పొయ్యిలో, రేకులో కాల్చినది
పదార్థాలు:
- గొర్రె - 3 కిలోలు;
- ఎండిన ఆప్రికాట్లు - 100 గ్రా;
- వెల్లుల్లి - 3 లవంగాలు;
- ఆలివ్ నూనె - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- రోజ్మేరీ - రుచి చూసే.
సాస్ కోసం:
- ఎండిన రోజ్మేరీ;
- మాంసం రసం - 600 ml;
- పిండి - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా.
తయారీ
మేము చమురు మరియు కత్తితో మృతదేహాన్ని స్మెర్ చేసి మాంసం యొక్క మొత్తం ఉపరితలంపై చిన్న కోతలు చేస్తాము. ఎండిన ఆప్రికాట్లతో కలిపి శుద్ధి వెల్లుల్లి, రోస్మేరీ మరియు గొర్రెతో ఈ మిశ్రమాన్ని కలుపుతాము. అప్పుడు సుగంధ ద్రవ్యాలతో రుద్ది మరియు రేకు షీట్ మీద వేయండి. గట్టిగా వ్రాప్ మరియు 2 గంటల రొట్టెలుకాల్చు. ఏ సమయంలో అయినా కోల్పోకుండా, మేము సాస్ సిద్ధం: మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు లోకి పిండి పోయాలి, అది కాచు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు రోజ్మేరీ త్రో. ఈ మిశ్రమంతో గొర్రెపిల్లను నీరుగార్పించి, కోసినప్పుడు అది తరిగిన ఆకుకూరలతో అలంకరించండి.
పొయ్యి లో రేకు బంగాళదుంపలు తో లాంబ్
పదార్థాలు:
- గొర్రె గుజ్జు - 500 గ్రా;
- బంగాళదుంపలు - 2 ముక్కలు;
- సోర్ క్రీం - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- సుగంధ ద్రవ్యాలు.
తయారీ
ముక్కలుగా గొర్రె కట్. బంగాళాదుంపలు శుభ్రం చేయబడతాయి, చిన్న ముక్కలుగా ముక్కలుగా చేసి, మాంసంతో కలిపి మిఠాయిలో కలుపుతారు. అప్పుడు, సోర్ క్రీం జోడించడానికి చేర్పులు త్రో మరియు పూర్తిగా కలపాలి. పాన్ రేకుతో కప్పబడి ఉంటుంది, మేము సుమారు గంటకు 200 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద గొర్రె మరియు బంగాళాదుంపలు, చుట్టు మరియు రొట్టెలు వేయాలి.
రేకు లో పొయ్యి లో గొర్రె రోల్
పదార్థాలు:
- గొర్రె - 800 గ్రా;
- టమోటా పేస్ట్ - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- సోర్ క్రీం 20% - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- సాస్ టాబాస్కో - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- చక్కెర - 1 టీస్పూన్;
- ఆవాలు - 1 టీస్పూన్;
- సుగంధ ద్రవ్యాలు;
- గుడ్డు - 1 ముక్క;
- వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు;
- పిండి - 2 స్పూన్.
- తాజా మూలికలు - 1 బంచ్.
తయారీ
వెల్లుల్లి టమోటా పేస్ట్, సాస్ మరియు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి గ్రీన్స్ తో, శుభ్రం చూర్ణం మరియు మిశ్రమంగా ఉంది. అప్పుడు మేము పిండి, చక్కెర మరియు మిక్స్ త్రో. ప్రత్యేకంగా సోర్ క్రీం మరియు ఆవపిండితో గుడ్డును కొట్టండి. మాంసం కట్ సన్నని పొరలుగా తేలికగా కొట్టండి. ఉడకబెట్టడం, రుచి చూసే మిరియాలు, టొమాటో పేస్ట్ యొక్క ఒక భాగాన్ని మిస్ చేసి ఒక గట్టి రోల్ మడవండి. రెండవ స్లైస్ సోర్ క్రీం సాస్ తో అద్ది మరియు ఒక సిద్ధం రోల్ చుట్టి ఉంది. మూడవసారి మళ్లీ టొమాటో పేస్ట్తో అద్ది మరియు మొట్టమొదటి రెండు మూటగట్టి లేయర్డ్ meatloaf రేకు తో చుట్టి మరియు ఒక preheated పొయ్యి లో 1.5 గంటలు రొట్టెలుకాల్చు కు పంపబడుతుంది.