ప్రపంచ జూలియన్నే రష్యాలో ముక్కలు చేయబడిన కూరగాయలు అని పిలవబడుతున్నప్పటికీ - ఈ మాంసం మరియు పౌల్ట్రీతో తరచుగా సాస్ మరియు చీజ్ పుట్టగొడుగులను కాల్చినందుకు ఇది నిర్వచనం. త్వరలోనే ఒక సాధారణ పేరుతో ఒక డిష్ ప్రపంచవ్యాప్తంగా జనాదరణ పొందింది, "రష్యన్ జులియెన్" అనే పేరును పొందింది, దాని గురించి అతను దిగువ వంటకాలలో చర్చించబడతాడు.
వేయించడానికి పాన్లో పుట్టగొడుగులతో చికెన్ జులిఎన్నే ఉడికించాలి ఎలా?
మీరు ఒక క్లాసిక్ జూలియెన్ సిద్ధమైన ఒక ఓవెన్లో లేకపోతే, మీరు హబ్ మీద ఒక సంప్రదాయ వంట ప్రదేశాన్ని ఉపయోగించవచ్చు, ఇది అన్ని పదార్ధాల ఏకరూప వంటకాన్ని నిర్ధారిస్తుంది.
పదార్థాలు:
- చికెన్ ఫిల్లెట్ - 640 గ్రా;
- చాంపిగ్నన్స్ - 430 గ్రా;
- వెన్న - 55 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 155 గ్రా;
- తడకగల జున్ను - 2 అంశాలు;
- బాసిల్ పచ్చదనం (ఎండబెట్టి) - 1 టీస్పూన్;
- మయోన్నైస్ - 115 ml;
- క్రీమ్ - 85 ml;
- వెల్లుల్లి పళ్ళు - 2 PC లు.
తయారీ
మీరు పుట్టగొడుగులతో ఒక జులిఎన్నే సిద్ధం చేసే ముందు, ఉల్లిపాయలో సగం రింగులు కరిగించిన వెన్నపై ఉంచండి. సన్నని కుట్లు లోకి చికెన్ కట్ మరియు మీడియం వేడి పైగా గ్రహించి వదిలి. చికెన్ మరియు ఉల్లిపాయల మిశ్రమానికి పుట్టగొడుగు ప్లేట్లు మరియు ఎండిన బాసిల్ గ్రీన్స్ జోడించండి. వెంటనే పుట్టగొడుగు తేమ బయటకు వస్తాయి ప్రారంభమవుతుంది, సీజన్ డిష్ మరియు మయోన్నైస్ మరియు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి వెల్లుల్లి తో క్రీమ్ మిశ్రమం లో పోయాలి. సాస్ ఒక వేసి వచ్చినప్పుడు, చీజ్ మరియు మిక్స్ ప్రతిదీ 2/3 పోయాలి. జున్ను సాస్ ధన్యవాదాలు చిక్కగా ఉండాలి. తరువాత, ఎగువన మిగిలిన జున్ను పోయాలి మరియు పాన్ కవర్. చీజ్ కరుగుతుంది వెంటనే, జూలియా సిద్ధంగా ఉంది.
కుండల లో పుట్టగొడుగులను తో julienne ఉడికించాలి ఎలా?
జులిఎన్నే వండే సాంప్రదాయ మార్గాల్లో, అప్పుడు ఒక నియమం వలె, డిష్ మఫిన్లను లేదా కుండలను వేయించుకుంటుంది, ఇది ఇతర రకాల పుట్టగొడుగులతో మాత్రమే పుట్టగొడుగులను లేదా వాటి మిశ్రమాన్ని కలిగి ఉంటుంది.
పదార్థాలు:
- చాంపిగ్నన్స్ - 520 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 95 గ్రా;
- వెన్న - 25 గ్రా;
- పొడి వైట్ వైన్ - 55 ml;
- సోర్ క్రీం - 130 ml;
- కొవ్వు క్రీమ్ - 115 ml;
- తడకగల జున్ను - 135 గ్రా;
- డెకర్ కోసం టమోటా.
తయారీ
పుట్టగొడుగులు మరియు ఉల్లిపాయలు కట్, blubber వరకు ద్రవ వెన్న వాటిని సేవ్. పొడి వైన్ లో పోయాలి మరియు పూర్తిగా ఆవిరైపోడానికి అనుమతించండి. అదనపు తేమ వస్తుంది తరువాత, పుల్లని క్రీమ్ మరియు క్రీమ్ జోడించండి మరియు కాచు కోసం సాస్ కోసం వేచి. బేకింగ్ రూపాలపై మిశ్రమం విస్తరించండి, జున్ను చల్లుకోవటానికి మరియు టమోటా ముక్కతో అలంకరించండి. 15 నిమిషాలు 190 డిగ్రీల వద్ద జులిఎన్నే రొట్టెతో కుండలను ఉంచండి.
మీరు ఒక మల్టీవిక్లో పుట్టగొడుగులతో ఒక జులిఎన్ని ఎలా సిద్ధం చేయాలో మీకు తెలియకపోతే, అరగంట కోసం "రొట్టె" లో గిన్నెలో అచ్చులను ఉంచడం ద్వారా ఈ వంటకాన్ని పునరావృతం చేసుకోండి.