కొరియన్ శైలిలో వండిన మాంసం, తూర్పు వంటకాలు యొక్క మూడు రుచిలను కలిగి ఉంటుంది: తీపి, పుల్లని మరియు స్పైసి. ఏమైనప్పటికి, ఈ రుచి మరింత సమతుల్యతతో, సాంప్రదాయిక వంటకాలను మరింత సరిగ్గా చేయబడుతుంది.
కొరియన్లో మారేటెడ్ మాంసం - రెసిపీ
పదార్థాలు:
- గొడ్డు మాంసం (స్టీక్) - 500 గ్రా;
- చక్కెర - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- సోయా సాస్ - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- మిరిన్ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు;
- వేడి కారం - రుచి చూసే;
- నువ్వుల నూనె - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు - 8 ఈకలు;
- నువ్వు గింజలు - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- కూరగాయల నూనె.
తయారీ
బీఫ్ స్టీక్ చాలా సన్నని ముక్కలు లోకి కట్. సోయ్ సాస్ తో, చక్కెర మిక్స్, నువ్వులు నూనె, మిరిన్, వెల్లుల్లి మరియు కొద్దిగా మిరపతో నొక్కండి. మేము 10-15 నిమిషాలు ఫలితంగా మిశ్రమం లో మాంసం ముక్కలు marinen.
ఒక వేయించడానికి పాన్ లో, మేము కూరగాయల నూనె వేడెక్కేయండి మరియు అది 40 సెకన్ల పాటు ఉడికించిన గొడ్డు మాంసం వేసి వేయాలి. వేయించిన మాంసంతో తరిగిన ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయ, నువ్వు గింజలు వేసి, తక్షణమే పట్టికకి వడ్డిస్తారు.
మీరు జంతు ఆహారాన్ని తీసుకోనట్లయితే, ఈ రెసిపీ ఉపయోగించి మీరు కొరియన్లో సోయ్ మాంసం సిద్ధం చేయవచ్చు.
పుట్టగొడుగులతో కొరియన్లో మాంసం
పదార్థాలు:
- చక్కెర - 1/3 శతాబ్దం;
- సోయా సాస్ - 5 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- వేడి మిరియాలు - రుచి;
- నిమ్మ రసం - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- నువ్వుల నూనె - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- వెల్లుల్లి - 4 లవంగాలు;
- గొడ్డు మాంసం స్టీక్ - 360 గ్రా;
- ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులు - 200 గ్రా;
- ఉప్పు, మిరియాలు - రుచి చూసే;
- ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు - 1 బంచ్;
- కిమ్చి క్యాబేజ్.
తయారీ
మేము సోయ్ సాస్, వేడి మిరియాలు, నిమ్మరసం మరియు వెన్నతో చక్కెరను కలపాలి. మిశ్రమం లోకి వెల్లుల్లి పేస్ట్ జోడించండి. ఫలితంగా marinade లో మేము గొడ్డు మాంసం స్టీక్ చాలు మరియు 1 గంట పాటు అక్కడ వదిలి, సగం సమయం తర్వాత ఇతర వైపు తిరుగులేని మర్చిపోకుండా కాదు.
మేము గ్రిల్ వేడెక్కేలా మరియు మాంసం నుండి మాంసం సేకరించేందుకు. గొడ్డు మాంసాన్ని సన్నని ముక్కలుగా కట్ చేసి, వాటిని పొయ్యిపై ఉంచండి. త్వరగా ప్రతి వైపు 2-3 నిమిషాలు గ్రిల్ మీద మాంసం వేసి.
పుట్టగొడుగులను పూర్తిగా కరిగించే వరకు కూరగాయల నూనెలో కత్తిరించి వీలు ఉంటుంది. ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయ, వేయించిన గొడ్డు మాంసంతో మిశ్రమాలు కలపండి మరియు కింకి క్యాబేజీతో పట్టికను అందిస్తాయి. కావాలనుకుంటే, డిష్ ఒక flat కేక్ తో చుట్టి మరియు tacos యొక్క పద్ధతిలో ఉంటుంది, కాబట్టి ఇది మరింత పోషకమైన ఉంటుంది.
కూరగాయలు కొరియా మాంసం ఉడికించాలి ఎలా?
బహుశా మీరు కూడా కొరియన్ వంటకాలు, యూరోపియన్ లో, వంటకం కోసం వంటకాలను ఉన్నాయి అనుమానించడం లేదు. ఈ వంటకాల్లో ఒకటి - కొరియన్లో మాంసం వంటకం - క్రింద వివరించబడింది.
పదార్థాలు:
- వెల్లుల్లి - 3 లవంగాలు;
- వెన్న - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- ఉల్లిపాయ - 1/2 PC లు.
- గొడ్డు మాంసం - 1 కిలోల;
- నీరు - 6 అంశాలు;
- బియ్యం వైన్ - 3/4 అంశాలు;
- సోయా సాస్ - 1/2 టేబుల్ స్పూన్.
- గోధుమ చక్కెర - అర్ధ శతాబ్దం;
- తేనె - 1/3;
- క్యారట్లు - 1 ముక్క;
- ఎండిన చైనీస్ పుట్టగొడుగులు - 5 PC లు.
- తీపి మిరియాలు - 1 ముక్క;
- ఉప్పు, మిరియాలు - రుచి చూసే;
- నువ్వుల నూనె - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. చెంచా.
తయారీ
క్యారెట్లు తో కొరియన్ లో మాంసం ఒక సాధారణ లోలోపల మధనపడు ఉండాలి: లోతైన డిష్ లో, ఆకుకూరలు ఒక చిన్న మొత్తంలో చల్లబడుతుంది. ఈ డిష్ కోసం ఒక అలంకరించు ఒక ఉడికించిన అన్నం ఉంటుంది. బాన్ ఆకలి!