మొక్కజొన్న - రెసిపీ తో రిసోట్టో

క్రీమ్ రిసోట్టో పనికిరాని వంటకాన్ని మినహాయించలేదు. ఖచ్చితంగా మీరు ఒక క్లాసిక్ ఇటాలియన్ డిష్ ముందు అయితే మీరు strewed బియ్యం గంజి ప్రయత్నించండి లేదు, అయితే, చాలా సందర్భాలలో, సమయం గడిపాడు అది విలువ.

ఈ రోజు మేము ఈ వంటకం సృష్టించే మా చక్రం కొనసాగుతుంది మరియు మొక్కజొన్న తో రిసోట్టో ఉడికించాలి ఎలా మీరు చెప్పండి.

చికెన్, బఠానీలు మరియు మొక్కజొన్నతో రిసోటో

పదార్థాలు:

• చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు - 1 l;
• ఆలివ్ నూనె - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
• లీక్స్ - 1 ముక్క;
• చికెన్ ఫిల్లెట్ - 500 గ్రా;
• బియ్యం arborio - 1 1/2 అంశాలు;
• థైమ్ ఆకులు - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
• ఘనీభవించిన మొక్కజొన్న - 1/2 స్టంప్;
• ఘనీభవించిన బటానీలు - 1/2 స్టంప్;
• తడకగల పర్మేసన్ - 3/4 టేబుల్ స్పూన్.

తయారీ

రెండు గాజుల నీటితో ఉడకబెట్టి ఉడకబెట్టిన పులుసు ఒక మరుగు కు వేడిచేయబడుతుంది. ఆలివ్ నూనెలో సెన్నెస్, వేడి సగం మరియు వేసి అది పారదర్శకంగా ఉంటుంది వరకు అది చక్కగా కత్తిరించి లీక్స్. వేయించిన ఉల్లిపాయల వరకు, చిన్న చిన్న ముక్కలు వేసి వారు పట్టుకోకముందే వేచి ఉండండి. మేము మిగిలిన నూనె జోడించవచ్చు మరియు పాన్ లో మొక్కజొన్న మరియు బఠానీలు పోయాలి. కూరగాయలు defrosted వరకు వేచి, ఆపై బియ్యం పోయాలి. ఒక నిమిషం గురించి అన్ని కలిసి ఫ్రై మరియు క్రమంగా రసం పోయాలి ప్రారంభించండి - పూర్తిగా బియ్యం ధాన్యాలు శోషిత వరకు, ఒక సమయంలో పెద్ద మొత్తము న.

పూర్తి రిసోట్టో లో, తడకగల జున్ను జోడించడానికి మరియు జాగ్రత్తగా ప్రతిదీ కలపాలి. రిసోట్టో పొడవాటి నిల్వకి రుణాలు ఇవ్వదు, వంట తర్వాత వెంటనే డిష్ను తినాలి.

మొక్కజొన్నతో రిసోటో

పదార్థాలు:

• చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు - 6-8 అంశాలు;
• వెన్న - 6 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
• ఆలివ్ నూనె - 4 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
• pancetta - 60 g;
• వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు;
• చిన్న ముక్కలు - 4 ముక్కలు;
• బియ్యం arborio - 1 1/2 అంశాలు;
• వైట్ వైన్ - 1 అంశం;
• తీపి మొక్కజొన్న - 4 తలలు;
• పర్మేసన్ జున్ను - 2/3;
• ఉప్పు, మిరియాలు.

తయారీ

ఒక మరుగు కు పొయ్యి మీద బ్రోయిల్ వేడి, అది వెచ్చగా ఉంచడానికి ఒక చిన్న అగ్ని మీద వదిలి.

ఒక మందపాటి గోడల బ్రేజియర్లో, వెన్న 2 టేబుల్ స్పూన్లు మరియు 2 టేబుల్ స్పూన్లు ఆలివ్ నూనెను కరుగుతాయి. నూనె కలుపుతోంది పంచెట్టా మరియు వేసి వరకు క్రంచ్. తరువాత, చిన్న ముక్కలుగా చేసి వెల్లుల్లి వేసి, రెండు నిమిషాలు వేసి వేయించాలి. మేము pancetta తీసుకొని ఒక రుమాలు న అది చాలు.

మేము తాజాగా ఆలివ్ నూనె పోయాలి మరియు 2 టేబుల్ స్పూన్స్ క్రీమ్ జోడించండి. Shallot మిక్స్లో ఫ్రై ఇది పారదర్శకంగా ఉంటుంది. అప్పుడు బియ్యం వేసి మరొక 3-4 నిమిషాలు వంట కొనసాగించండి. వైన్తో బియ్యం నింపండి మరియు తృణధాన్యాలు ఆగిపోయేంత వరకు వేచి ఉండండి, ఆపై మేము నిరంతరం బియ్యం కలుపుకోవాలి. చివరి పొడుగు తో మేము మొక్కజొన్న మరియు జున్ను జోడించండి. రెచ్చగొట్టాయి. వేయించిన పంది మాంసం తో సర్వ్.